Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, glačalo za vaflice, srednja zdjela, nož, šlag, sito, četka za kuhanje, lopatica.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Pšenično brašno | 140-150 g |
| maslac | 100 g |
| šećer | 100 g |
| Pileće jaje | 2 kom |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Rafinirano biljno ulje | za prženje |
| Soda bikarbona | 1/3 žlice |
| sol | 1/3 žlice |
| ocat | 1 žličica |
| vanilija | po svom nahođenju |
Korak kuhanja
U preliminarnoj fazi trebate rastopiti maslac. Osim toga, brašno morate prosijati kroz sito.
- U posudi srednje veličine razbiti 2 jaja. Jaja se temeljito tuku tako da se masa poveća u volumenu najmanje 2 puta. Ako je dostupan, možete koristiti mikser kao alternativu šlag.
- 100 grama šećera sipa se u posudu s jajima. Pomiješajte u zdjeli dobro izmiješanu šlagom.
- 1/3 žličice soli izlijte u zdjelu.
- U istu posudu sipa se vanilija. Količina začina prepušta se vlastitom nahođenju, kao i njegov dodatak u cjelini.
- 100 grama rastopljenog maslaca sipa se u zdjelu. Dobivena masa temeljito se miješa šlagom dok nije potpuno homogena. U zdjelu se dodaju 2 žlice domaćeg biljnog ulja.
- Masa se opet miješa dok ne postane glatka 2-3 minute.
- Ulijte 2/3 prosijanog brašna. Masa se miješa šlagom.
- Kad se masa zgusne i postane teško miješati šlagom, čaša se dodaje čaši s ocatom, nakon čega se smjesa izlije u tijesto.
- Tijesto se miješa lopaticom.
- Ostatak prosijanog brašna sipa se u posudu. Treba imati na umu da tijesto ne bi trebalo ispasti vrlo strmo, trebalo bi se protezati poput meda od guste srednje gustoće. Stoga, ovisno o određenoj marki brašna, njegova količina može varirati od +/- 10-20 grama.
- Željezo za vafle stavlja se na vatru za grijanje, dok je potrebno da se s obje strane zagrijava približno isto. Stoga je treba neprestano okretati u pravilnim intervalima. Kad se pegla od vafelja zagrijava, njegove unutarnje površine moraju se premazati suncokretovim uljem pomoću četke za kuhanje. Svaki put kada položite novi dio tijesta, potrebno ih je ponovno premazati, ali s manje ulja.
- Žlicom i lopaticom tijesto se postavlja na jednu od unutarnjih strana glačala za vafle. Sve manipulacije na ulju i stavljanju tijesta izvršite što je prije moguće, kako bi se vazelinsko željezo što manje ohladilo.
- Željezo za vafle zatvori se i stavi na vatru, gdje će se tijesto pržiti 3-4 minute sa svake strane. Na kraju pečenja ostaje vađenje vafla, i oni su spremni za upotrebu. Dobar apetit.
Video recept
Video zapis autora recepta osvijetlit će cjelokupni postupak kuhanja detaljnim komentarima. Uvijek će mu pomoći ako korak po korak recept nije dovoljno dobro opisao nijednu točku. Također će biti korisno pogledati videozapis prije nego što počnete kuhati. Tako će zadatak postati lakši i razumljiviji, a prilika da pogreši manje.
Vafli su svestran pečenje čaja, koji služe kao izvrsna baza za med, džem, maslac od kikirikija, tekuću čokoladu i druge slične slatkiše. Osim toga, samo tijesto, koje sadrži veliku količinu ulja, vrlo je ukusno i hranjivo, pa su stoga vafli također izvrstan zalogaj na putu ili na poslu.U njihovoj proizvodnji možete koristiti razne "slatke" začine, poput vanilije, kao u ovom primjeru, ili cimet, kardamom, đumbir, klinčić, muškatni oraščić ili limunovu koricu. Jeste li voljeli vafle u sovjetskom željeznom vafelju? Podijelite svoje misli ili ideje kako ih ispeći u komentarima.
Ostali recepti za vafle
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...