Kuhinjski uređaji i pribor
- duboka zdjela
- zdjelu
- žlica
- daska za rezanje
- brusilica za meso
- valjak
- nož
- ručnik ili pokrivač
- žličica,
- mjerna čaša
- kuhinjska vaga
- hladnjak,
- pećnica.
Sastojci
- Sol po ukusu
- Soda - 1/4 h, l.
- Brašno - 4 hrpe.
- Maslac - 200 g
- Kefir - 1,5 hrpa.
- Krompir - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Mljevena govedina - 500 g
- Voda - 70 ml
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
Korak kuhanja
- Prvo morate mijesiti tijesto. Prosijte 4 hrpe u duboki spremnik. pšenično brašno.
- Zatim dodajte 1/2 žlice prosijanog brašna. soli i 1/4 žlice soda. Omekšajte 200 g maslaca, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte brašnu. Temeljito promiješajte sve sastojke dok se ne zgnječe. Po želji možete koristiti margarin ili ulje za kuhanje.
- U dobivenu masu ulijte 1 snop. kefir na sobnoj temperaturi i sve pažljivo promiješajte.
- Zatim ulijte preostali kefir i počnite mijesiti meko tijesto.
- Zaokružite gotovo tijesto, pokrijte poklopcem ili ručnikom i stavite u hladnjak na oko 30 minuta. Ako pustite test da legne, s njim će biti lakše.
- Dok se tijesto odmara, nastavljamo s pripremom nadjeva. Meso treba uviti u mljeveno meso. Ako želite, možete kupiti gotovo mljeveno meso kako se ne bi pobrkali s mlinom za meso. Krumpir ogulite i narežite na male kockice.
- Ogulite luk i narežite ga, kao da je pržen.
- Nakon toga u zasebnoj posudi pomiješajte krumpir, mljeveno meso i luk. Da biste napravili punjenje sočnijim, ulijte u njega 70 ml hladne filtrirane vode. Posolite i popaprite nadjev po ukusu. Temeljito promiješajte.
- Ostatak tijesta izvadimo iz hladnjaka i podijelimo ga na male komade, otprilike veličine male šljive. Ako želite napraviti veliku bjelinu, onda uzmite veće komade.
- Svaki komad tijesta razvaljamo u tankom sloju, a na sredinu ovog sloja stavimo 1 žlicu. l. punjenje. Ne trebate širiti previše punjenja, u protivnom bjelanjak neće zadržati oblik.
- Rubovi tijesta sakupljaju se u vrećicu, a u sredini ostavlja malu rupu. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i na njemu rasporedite praznine za bjelance. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Stavite tavu u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta. Imajte na umu da će se tijekom pečenja puno tekućine nakupljati unutar bjelanjaka, ali da će ispariti. Pripremljene bjelanjke stavite na jelo, ostavite da se malo ohlade i poslužite. Dobar apetit.
Video recept
U ovom ćete videozapisu pronaći detaljan detaljni recept za izradu Tatarina Vak Belyash-a. Autor jasno pokazuje kako mijesiti tijesto i pripremiti nadjev, a također pokazuje kako izgleda gotovo jelo.
Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno ispeći ukusan i zadovoljavajući Wak Belyash prema jednostavnom receptu. Jeste li već probali kuhati tatarsku kuhinju? Je li vam se svidio naš recept? Što biste promijenili u njemu? Podijelite svoje ideje u komentarima.
Učitavanje ...