Kuhinjski uređaji i pribor: zdjelu, sito, rernu, žlicu i žličicu, čašu, mikser s raznim mlaznicama, tepsija za pečenje kolača, papirni kalupi za pečenje cupcakesa, pećnica, vrećica za pecivo.
Sastojci
| Pšenično brašno (premium) | 205 g |
| Prašak za pecivo | 6-8 g |
| šećer | 140 g |
| maslac | 120 g |
| sol | prstohvat |
| mlijeko | 65 ml |
| Pileća jaja | 3 kom |
| Ekstrakt vanilije | 3 žlice |
| Kremna mast 35% | 100 g |
| Kremni ili skuti sir | 300 g |
| Šećer u prahu | 55-60 g |
| Limunova kora | 1 žličica |
Korak kuhanja
Kuhanje tijesta i pečenje kolača
- Uključite pećnicu na 180 stupnjeva da se prethodno zagrije. Brašno (205 grama) prosijte u zdjelu s praškom za pecivo (6-8 grama). Operite limun, osušite. Na sitnoj rerni naribajte koricu s jednim limunom u posudi sa brašnom (kockica je samo gornji žuti dio).
- Dodajte sol (prstohvat) i dobro pomiješajte sa žlicom ili kulinarskom lopaticom. Stavite omekšali maslac na sobnoj temperaturi (120 grama) u zdjelu miksera i sipajte šećer (140 grama). Mljevite smjesu dok ne postane glatka i svijetla boja. Trajat će 5-6 minuta.
- Pobijte u pilećim jajima jedno po jedno (3 komada). Čim netko intervenira, dodajte sljedeće. Nakon što pomiješate jedno po jedno jaje, dodajte ekstrakt vanilije (2 žličice).
- U obrocima dodajte suhe sastojke pomiješane u zdjeli (brašno, prašak za pecivo, sol i sol). U posudu miksera izlijte 1/3 suhe smjese iz posude i ulijte polovicu svoga pripremljenog mlijeka (65 ml).
- Kad prvi dio smjese intervenira, dodajte još jedan dio suhe smjese i ulijte preostalo mlijeko. Promiješajte i pospite preostalim suhim sastojcima. Dugo vrijeme miješati i tući tijesto nije potrebno. Samo miješajte dok nije potpuno homogena.
- Rasporedite tijesto u limenke. Obrasce potpuno napunite, ali negdje na 2/3 dijela, imajte na umu da će se tijesto dizati tijekom pečenja. Ako koristite samo metalni kalup za višekratnu upotrebu, prethodno ga podmažite uljem. Ali puno je praktičnije koristiti papirne kalupe za jednokratnu upotrebu: jer ulje nije potrebno, a kolači izgledaju elegantno i atraktivno.
- Pošaljite posudu za pečenje kolača u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 18-20 minuta. Čim kolači porumene, provjerite spremnost čačkalicom: zalijepite je u cupcake, a ako je čista i suha, onda je spremna. Nemojte sušiti cupcakes - to je također loše. Gotove muffine izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade u limu za pečenje. Izvadite malo ohlađene kolače iz metalnog kalupa i ostavite da se potpuno ohlade.
Pripremamo nježnu krem kremu od sira i ukrasimo
- Umutite vrlo hladnu kremu (100 ml) s ekstraktom vanilije (1 žličica) do kremastog. U zdjelu miksera dodajte kremasti ili skuti sir (300 grama) i šećer u prahu (55-60 grama) te miješajte smjesu dok se ne nađe homogena krema.
- Prebacite kremu u slastičarsku vrećicu i na vrhu ukrasite potpuno ohlađenim kolačima. Najljepši šešir kreme na cupcakesima dobiva se sa mlaznicom "Open Star".
- Po želji, cupcakesi mogu biti ukrašeni svježim bobicama i listovima metvice, grančicama lavande, posutim raznobojnim perlicama, kuglicama ili marmeladama. Cupcakes možete čuvati u hladnjaku, ali ne više od 2 dana.
Video recept
Elegantni, ukusni i mirisni kolači od vanilije prilično su jednostavni za pripremu. Ne vjerujete? Pogledajte video i kuhajte.
Naučili ste recept za pravljenje kolača od vanilije. Desert je jednostavan za pripremu, ali izgleda vrlo svečano i elegantno. Cupcakes se vrlo dobro poslužuju na dječjim rođendanima i prazničnim zabavama, jer ih je prikladno držati za kalupe za jednokratnu upotrebu. A također, izrađujući cupcakes, ne možete suzdržati maštu i stvoriti čitave kompozicije. Kuhajte s užitkom i pišite o svojim kulinarskim dostignućima. Ne zaboravite dijeliti ideje za ukrašavanje kolača: recite nam kako to radite.
Učitavanje ...