Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, kuhinjska vaga, čajnik, mjerna čaša, 2 posude, zatvoreni ključ, metalno sito, limenke s poklopcima, duboka posuda, duboki tanjur, daska za rezanje, nož, kuhinjska lopata, lonac za supu, kuhinjski ručnik, papirnati ručnici.
Sastojci
| mandarine | 1 kg |
| šećer | 600 g |
| voda | 600-800 ml |
Korak kuhanja
- Prije nego što počnete praviti džem, temeljno isperite 1 kg mandarine pod tekućom vodom, jer će se koristiti i njihova kore. Zatim mandarine osušite papirnatim ručnicima. Ogulite mandarine i pažljivo uklonite bijele vene. Preklopite koru u poseban tanjur. Podijelite kriške i, ako imate velike mandarine s jamama, prerežite svaku krišku na pola i izvadite ga.
- Oguljene kriške mandarina stavite u tavu u kojoj ćete pripremati džem. Zatim sipajte 600 g šećera u tavu i sve temeljito promiješajte kuhinjskom lopaticom, nakon čega mandarine ostavite da malo inzistiraju na šećeru. Količinu šećera možete prilagoditi ovisno o slatkoći mandarina.
- U međuvremenu, uklonite bijeli dio s mandarinskih kore, tako da ostane samo kora. Oguljene kore narežite na male trakice i stavite u zasebnu zdjelu. U čajniku prokuhajte oko 600-800 ml vode i ulijte kipuću vodu na slamku mandarina, a zatim ostavite da se kuha 15 minuta. Ovo je potrebno kako bi se uklonila gorčina s mandarinskih kore.
- Nakon 15 minuta, ocijedite vodu iz mandarinskih kore. Tijekom tog vremena, mandarine su već dale sok, a šećer se rastopio. Stavite oguljene mandarine u tavu i sve temeljito pomiješajte lopaticom.
- Stavite lonac na malu vatru. U tom slučaju, mandarine stalno miješajte lopaticom dok se šećer potpuno ne otopi. Zagrijte džem do vrenja, a zatim ga kuhajte još 5 minuta i isključite štednjak. Zatim džem potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Nakon toga ponovite ovaj postupak još dva puta - prokuhajte, kuhajte 5 minuta i potpuno ohladite.
- Sterilizirajte staklenke dok se džem hladi. Od te količine mandarine dobivaju se gotovo dvije limenke od pola litre. Da biste je sterilizirali, stavite metalno sito u lonac s vodom i stavite limenke naopako. Kuhajte staklenke parom 15 minuta, kuhajte poklopce u vodi. Nakon toga staklenke stavite na čisti kuhinjski ručnik bez prevrtanja. Ulijte marmeladu od mandarina u suhe, sterilne staklenke s loncem, te staklenke zatvorite vijčanim poklopcima ili koristite limenke i zatvorite ih ključem za šav. Kad se džem potpuno ohladio, čuvajte ga u hladnjaku.
Video recept
Kako pripremiti mandarine i kuhati gusti i nevjerojatno ukusan džem od njih, video možete pogledati u više detalja.
Svijetla i mirisna marmelada od mandarina, bez sumnje, oduševit će sve slatke zube svojim jedinstvenim ukusom. Gusti pekmez će biti dobar preljev za palačinke, cheesecake, može se koristiti za bilo koje slatke slastice. Nevjerojatni džem priprema se brzo i jednostavno.
Učitavanje ...