Recept za pekmez od heljde kako kuhati pet minuta

Možete napraviti gusti pekmez ili ukusni pekmez od obične morske heljde ili od crvene, koja se naziva pastirica, a u osnovi je hibrid od morske heljde i barberry. Kako to učiniti - korak po korak možete vidjeti u našim receptima na fotografiji. Korisnost ovih bobica za ljude bila je poznata još drevnim Grcima.

Morska heljda sama je skladište korisnih tvari, pomoćnik za razne zdravstvene probleme. Osim džema, od nje se pravi i ulje heljde. Liječi opekline, upale, čireve, rane, s usmjerenim lokalnim djelovanjem. Jam ima općenit učinak na cijelo tijelo. Poboljšava stanje s bolestima probave, srca i krvnih žila. Obogaćuje prehranu vitaminima. Profilaktički je protiv niza bolesti.

Vrijedna svojstva

Posebno se preporučuje uključivanje ove delicije u hladnoj sezoni u prehranu. To je i prevencija i liječenje u slučaju bolesti. Samo nekoliko kašika pekmeza za čaj - i opskrba hranjivim tvarima obnavlja se.

struktura

Korisna svojstva pekmeza od heljde nastaju zahvaljujući vitaminima i drugim elementima koji se nalaze u bobicama.

• Vitamin C, Ima antibakterijski učinak, bori se protiv prehlade.
• Provitamin a, Pozitivan učinak na rad vida. Kao i stanje kože i sluznice, reproduktivna funkcija, što je posebno važno za žene.
• B vitamini, Neophodno za rast i razvoj različitih organa i sustava. Poboljšati stanje krvi. Pozitivan učinak na reproduktivni, endokrini, imunološki sustav.
• Vitamin P, Ovo je uobičajeni naziv za razne flavonoide. Zajedno s vitaminom C, oni imaju blagotvoran učinak na krvne žile.
• Vitamin K, Neophodna je za sintezu proteina, metaboličke procese i rad bubrega.
• Vitamin E, Pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju. To je imunomodulator.
• kalij, Korisno za srce, bubrege, mozak.
• magnezij, Neophodna je za rad mišića, živčanog sustava, metaboličke procese.
• kalcijum, Potrebno za mišićno i koštano tkivo, proizvodnju hormona.

Indikacije i kontraindikacije

Morska heljda i proizvodi od nje korisni su i kao opći restorativ i kao lijek. Džem od morskog oraha blagotvorno djeluje na razne tjelesne sustave. Pomaže kod brojnih stanja i bolesti.

• posuđe, Snižava kolesterol zbog nezasićenih masnih kiselina. Dakle, služi za sprečavanje ateroskleroze. Normalizira pritisak.
• Probavni sustav, Pročišćava crijeva, poboljšavajući njegovu peristaltiku. Obnavlja korisnu mikrofloru, kao i stanice jetre.
• imunitet, Jača, prije svega, zahvaljujući vitaminu C.
• Oralne bolesti, Stomatitis i upala prolaze brže uz upotrebu džema od heljde.
• prehlade, Zahvaljujući antibakterijskom i protuupalnom učinku, ubrzava oporavak.

Kod bolesti želuca, žučni mjehur, gušterača, dvanaestopalačno crijevo, sjemenke morske heljde mogu biti nadražujuće.U slučaju takvih bolesti, trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Možda će ovo biti kontraindikacija za upotrebu marmelade.

Priprema sirovine: 5 savjeta

Da biste pekmez od heljde kod kuće učinili što korisnijim, morate pravilno pripremiti samu bobicu. Prikupiti to nije tako jednostavno. Ovdje postoji pet trikova.

1. Odaberi vrijeme, Bobice postaju narančaste sredinom ljeta, ali ne žurite sa zauzimanjem košara. Morska heljda pronaći će pravu zrelost do jeseni. U najtoplijim krajevima to može biti kolovoz, ali obično rujan-listopad.
2. slast, Najbolje je sakupljati heljdu nakon prvog laganog mraza. Tada će prilično kisele bobice postati slađe.
3. oprez, Kad se bobice prelije sokom, lako ih je oštetiti. Stoga morate biti što pažljiviji, jer u protivnom će iscuriti zdrav sok. Potrebno je zaštititi ruke i lice - grmovi morskog krstaša imaju oštre šiljke.
4. Metoda grančica, Uz pomoć noža ili bradavica režu se male grane, obilno posute bobicama. Kod kuće možete pažljivo odabrati bobice preko šalice ili ih rezati škarama. Druga je mogućnost zamrzavanje grana, a tada se plodovi mogu ubrati bez oštećenja.
5. Uređaji za prikupljanje, Obrtnici su smislili različite proizvode kako bi olakšali prikupljanje. Netko uzima obični čep, uklanjajući jedan zub u sredini. I kroz ovu rupu prolaze grane na drvetu. Postoji još jedna opcija. Dugačka petlja u obliku duguljastog oblika pričvršćena je na štap, njegov vrh predstavlja oštar kut, poput plamena svijeće. Petlja se stavlja na granu. Berba vuče na granu, bobice padaju. Ispod trebate položiti tkaninu ili polietilen.

Izbor recepta pekmeza od heljde

Za kuhanje je prikladan bilo koji priručni posuđe od aluminija, bakra, nehrđajućeg čelika, kao i emajlirano. To može biti šalica, umivaonik, tava. Možete čuvati marmeladu u plastičnoj ili staklenoj posudi, po mogućnosti malog volumena.

Klasičan način

Značajke, Najjednostavniji recept za marmeladu od heljde. Pros - jednostavnost kuhanja. Protiv - kosti koje se nalaze u slatkoj masi. Prema recenzijama, ne vole ih svi, iako su i korisni. Ali ljude s gastritisom i drugim bolestima probavnog sustava ne bi trebalo gutati.

Trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera.

priprema

1. Isperite bobice, uklonite ostatke, lišće.
2. Stavite u šalicu, prekrijte šećerom.
3. Ostavite stajati nekoliko sati, a možete i više.
4. Stavite posudu s bobicama na vatru.
5. Umiješajte masu, lagano miješajući bobice.
6. Kuhajte desetak minuta dok se ne zgusne.
7. Na isti način, ovaj radni komad možete izraditi u sporom štednjaku, koristite način "Kuhanje".
8. Ohladite, stavite u banke, zatvorite, očistite na hladnom mjestu.

Pet minuta

Značajke, Tradicionalno, svi petominutni džemovi usmjereni su na očuvanje korisnih tvari koje se uništavaju tijekom duge toplinske obrade. Ima takvih pet minuta i od morske buče. Priprema se malo složenije, ali ispada vrlo ukusno i zdravo.

Trebat će vam:

• 2 kg morske heljde;
• 2,3 kg šećera;
• 500 ml vode.

priprema

1. Pripremite bobice ispiranjem i sortiranjem.
2. Skuhajte šećerni sirup.
3. U sirup, uzet s vatre, stavite heljdu i ostavite da odstoji dva do tri sata.
4. Kad se masa ohladila, vratite je na vatru.
5. Kuhajte bez vrenja pet minuta.
6. Vruće prelijte po bankama.
7. Zavijte s steriliziranim kapicama.

Najkorisnije

Značajke, Također možete kuhati džem od heljde za zimu bez kuhanja. Ovo će biti najkorisnija opcija. Ipak, potrebna je velika količina šećera kao konzervansa. Kao i pravilno skladištenje.

Trebat će vam:

• 800 g heljde;
• 1 kg šećera.

priprema

1. Osušite pripremljene bobice i stavite u posudu za kuhanje.
2. Dodajte šećer.
3. Drvenom mrvicom dobro izmrvite masu.
4. Ostaviti da odstoji dok se šećer ne otopi.
5. Hodajte gurač još jednom.
6. Rasporedite u čiste staklenke.
7. Stavite u hladnjak.

Opcija bez sjemena

Značajke, U ovom receptu postoje samo plusevi. Prvo, nema sjemenki, pa se džem može koristiti za bolesti želuca, žučnog mjehura, pankreatitisa. Drugo, manje je šećera. Dakle, proizvod mogu jesti oni koji se boje prekomjerne težine. Kao i pacijenti s dijabetesom, za koje je heljda vrlo korisna, ali previše slatkog džema može naštetiti.

Trebat će vam:

• 1 kg morske heljde;
• 500 g šećera.

priprema

1. Kuhane bobice je potrebno sušiti.
2. Od njih napravite pire od koštica (možete koristiti sokovnik).
3. Kombinirajte iscijeđeni pire od krumpira i šećer, promiješajte.
4. Kuhajte dok se šećer potpuno ne rastopi.
5. Izlijte u sterilizirane staklenke, razvaljajte, očistite na hladnom.

S jabukama

Značajke, Kombinacija narančastih bobica i svih vaših najdražih jabuka poznata je već odavno. U sovjetskim vremenima čak se prodavao i sok od jabuke i heljde ugodnog ukusa i velike koristi. Od ovih proizvoda možete napraviti i džem.

Trebat će vam:

• 1 kg morske heljde;
• 1 kg jabuka, bolje je ne kiselo i ne previše prhko;
• 1,5 kg šećera.

priprema

1. Od pripremljene morske heljde trebate napraviti pire od krumpira i protrljati ga.
2. Ulijte šećer, promiješajte.
3. Jabuke treba oguliti, narezati na kriške.
4. Stavite jabuke u tavu, dodajte pola čaše vode i kuhajte deset minuta.
5. Samljeti pomoću blendera ili brusilice za meso.
6. Kombinirajte dijelove heljde i jabuke.
7. Skuhajte par minuta.
8. Rasporedite u banke, zatvorite, čuvajte u hladnjaku.

S medom i orasima

Značajke, Ovaj recept je pravi kašalj, upala u usnoj šupljini, grlobolja. Blagotvorna svojstva heljde nadopunjuju se ljekovitim učinkom meda. Orasi bogati hranjivim tvarima ojačat će imunitet i vratiti tijelo u slučaju bolesti.

Trebat će vam:

• 1 kg morske heljde;
• čaša oguljenih oraha;
• 600 g šećera;
• čaša meda.

priprema

1. U pripremljene bobice dodajte pola čaše vode.
2. Zagrijavajte pet minuta (ne kuhajte).
3. Utrljajte da biste odvojili kosti.
4. Dodajte šećer i ostavite jelo pola sata da se otopi.
5. Narežite orahe nožem ne previše sitno (možete samljeti u blenderu).
6. Ulijte orašaste plodove u masu oraha i dovedite do vrenja.
7. Prokuhajte nekoliko minuta i isključite gazu.
8. Pet minuta kasnije dodajte med, potpuno promiješajte.
9. Ulijte u sterilne staklenke, učvrstite.

Znajući kako kuhati pekmez od heljde, pomoću ove praznine možete diverzificirati svoj jelovnik. Ali najvažnije je napuniti prehranu vitaminima i hranjivim tvarima. Ovo će biti dobra prevencija protiv mnogih bolesti. U slučaju bolesti, pekmez od bobičastog kupca ubrzavat će oporavak.

Ostali domaći recepti