Kuhinjski uređaji i pribor
- tava od 5 litara;
- papirnati ručnici;
- drvena žlica;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- električna peć;
- sterilizirane staklenke s poklopcima.
Sastojci
- morska heljda - 1 kg
- granulirani šećer - 1,5 kg
- flaširana voda - 50 ml
Korak kuhanja
- Pažljivo sortiramo 1 kg morske heljde, uklanjajući lišće, grančice, kao i trule, nezrele ili prezrele bobice. Temeljito isperite odabrani proizvod hladnom vodom iz slavine, a zatim ga osušite na papirnatim ručnicima.
- U odgovarajuću tavu ulijte morsku heljdu, nakon čega dodamo 1,5 kg granuliranog šećera i 50 ml flaširane vode. Možete isključiti dodavanje vode, a zatim bobice napunite šećerom, pomiješajte i ostavite u ovom obliku na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Za to vrijeme, heljda će pokrenuti sok, a voda joj neće biti potrebna.
- Šaljemo tavu na vatru, gdje uz aktivno i neprestano miješanje dovedemo bobičastu masu do vrenja.
- Od trenutka ključanja kuhajte pekmez na laganoj vatri pola sata, povremeno miješajući da se morska heljda ne zakuha. Tijekom kuhanja svakako uklonite bijelu pjenu koja se formirala na površini. Ako kuhajte morsku heljdu bez upotrebe vode, tada kuhajte džem ne više od 20 minuta.
- U gotovom pekmezu bobice heljde treba postati prozirne, a sirup - izraženo jantarno. Pripremljeni džem raširimo po prethodno steriliziranim staklenkama i čvrsto ih zatrčemo najlonskim ili željeznim poklopcima.
- Zamotajte džem u toplu deku i ostavite da se potpuno ohladi, nakon čega ga premjestimo na hladno mjesto za dugoročno čuvanje.
Znate li? Postoji još jedan vrlo jednostavan način da napravite marmeladu od heljde bez vrenja. Da biste to učinili, sortirajte, isperite i osušite bobice. Zatim prođite morsku heljdu kroz mlin za meso i pomiješajte sa šećerom, na temelju ovog izračuna: za 1 kg morske heljde uzmite 1,3-1,5 šećera. Dobivenu bobičastu masu rasporedite u sterilizirane staklenke i pohranite ovu poslasticu u hladnjak.
Video recept
Videozapis pokriva od početka do kraja čitavog postupka kuhanja džema od heljde prema gore navedenom receptu.
Džem od morskog oraha, napravljen prema opisanom receptu, karakterističan je zbog svoje jednostavnosti u pripremi i prisutnosti ogromne količine korisnih tvari za tijelo. Iznenađujuće bogata miris, profinjen nezaboravan okus i neopisivo privlačan, šik izgled ove poslastice neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ukusa. Dobar apetit!
Učitavanje ...