Kuhinjski uređaji i pribor
- električna peć;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- prostrana tava;
- drvena žlica;
- fino rerno;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- gaza ili sitno sito.
Sastojci
- bundeva - 1 kg
- granulirani šećer - 800 g
- limun - 1 kom.
- narančasta - 1 kom.
Korak kuhanja
- Sočnu i zrelu bundevu očistimo od sjemenki i oguliti, a zatim narežemo na srednje kockice. Trebat će nam oko 1 kg sjeckane bundeve.
- Bundevu šaljemo u prikladnu tavu, a zatim u nju ubacimo istih 800 g granuliranog šećera. Sastojke u ovom obliku ostavimo na sobnoj temperaturi preko noći, tako da bundeva pokrene sok.
- Čvrstom četkom temeljito operite jedan limun i jednu naranču, a zatim citrusima obrišite papirnatim ručnicima. Izvadite koricu limuna finom rernom, pokušavajući ne dodirnuti bijelo meso, što može pokvariti džem, što mu daje nepotrebnu gorčinu. Nožem narežemo koru naranče i također pokušamo zakačiti što manje bijele kaše.
- Dodajte naribanu limunovu koru i serpentinu koru od naranče na bundevu koja je započela s sokom.
- Izrežite oguljenu naranču na pola i iscijedite sok jedne od polovica. Procijedimo sok od naranče kroz filtar gaze ili mali cjedilo, a zatim ga prelijemo u tavu s ostalim sastojcima.
- Šalicu sa sadržajem šaljemo na najslabiju vatru i dovodimo smjesu do vrenja.
- Od trenutka ključanja kuhajte džem 5 minuta, nakon čega ostavimo da se ohladi do sobne temperature. Ohlađenu masu vratimo u štednjak i ponovo prokuhamo. Čim džem počne ključati, smanjite vatru na minimum i kuhajte poslasticu pola sata, povremeno miješajući.
- U međuvremenu iscijedite sok od oguljenog limuna, a zatim ga filtrirajte kroz filter gaze. Nakon pola sata ulijte limunov sok u kipuću masu i dobro promiješajte.
- Pecite džem još 5 minuta, a zatim isključite vatru i izvadite koru naranče.
- Slatki proizvod ulijemo u prethodno sterilizirane staklenke i čvrsto ih zatrpamo poklopcima. Spremite džem od bundeve na hladnom mjestu.
Video recept
Predstavljeni video brzo će vas naučiti kako kuhati vrlo sočan, ukusan i ukusan pekmez od bundeve, limuna i naranče.
Ovaj džem od bundeve s agrumima, pripremljen prema ovom receptu, nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Njegove podatke o ukusu teško je prenijeti riječima, moraju se osjetiti neovisno. Obavezno isprobajte ovaj recept i, uvjeravam vas, nećete požaliti. Dobar apetit!
Učitavanje ...