Kuhinjski uređaji i pribor
- štednjak,
- tava
- zdjelu
- žlica
- staklenke s poklopcima za konzerviranje,
- stroj za šivanje.
Sastojci
- Jagode - 1 kg
- Šećer - 600-700 g
Korak kuhanja
Možete pripremiti vrlo ukusan i zdrav džem od Viktorije prema detaljnom receptu sa fotografijama i preporukama:
- Za početak sipajte jagode u hladnu vodu i ostavite 1 minutu. Nakon toga dobro isperite i uklonite stabljike. To se ne preporučuje prije pranja, jer su jagode zasićene vlagom i postaju vodene. Za džem je to potpuno nepotrebno.
- Dalje, jagode premjestimo u veliku posudu ili posudu i posipamo šećerom. Rasporedite bobice u slojevima i svaki sloj prelijte šećerom.
- Ostavite jagode u tavi nekoliko sati na sobnoj temperaturi da bobice puste sok. To možete provjeriti ako nagnete tepsiju. Na srednje jaku vatru stavimo tavu s bobicama i počnemo kuhati džem. Žlicom umočite bobice u sirup. Rezultirajuća pjena preporučuje se ukloniti.
- Da pekmez ne izgubi svoju lijepu boju, a da se bobice ne kuhaju, dovedite sadržaj tepsije do vrenja i odmah isključite vatru. Džem za kuhanje nije potreban. Nakon što isključimo plin, uklonite preostalu pjenu i „operite“ bobice u sirupu. Lonac ostavite na stranu 8-10 sati. Nakon toga ponovo je stavite na vatru i dovedite do vrenja. Dakle ponovite 3-4 puta. Prikladno je to raditi ujutro i navečer. Kuhano ujutro, ostavljeno do večeri. Navečer su ponovno kuhali i ostavili do jutra itd. Ovom metodom jagode ostaju netaknute, a džem se pretvara u prekrasnu crvenu boju. Po želji u ovaj se džem mogu dodati orašasti plodovi, agrumi, voće ili druge bobice. No kako bismo sačuvali izvorni okus i boju jagode, marmeladu pravimo samo od jagoda i šećera. Dobro operemo konzerve. Zatim ih steriliziramo zajedno s poklopcima. U vruće staklenke stavljamo bobice sa sirupom, ostavljajući 5 mm do ruba, a poklopce zatvaramo strojem za šivenje.
- Nakon toga staklenke okrenemo na poklopce, zamotamo ih u toplu deku i ostavimo da se potpuno ohlade. Nakon toga, stavili smo je u pohranu na tamnom, hladnom mjestu.
- Vrući sirup je tekuć, ali s vremenom se zgušnjava. Ako želite dobiti vrlo gust pekmez, onda kada kuhate u sirupu s bobicama, možete dodati pektin ili gelfix. Dobro je poslužiti takav pekmez do stola s palačinkama, palačinkama, palačinkama, možete namakati kekse.
- Ako su bobice vrlo sočne i dobijete previše sirupa, možete zasebno zatvoriti sirup od jagoda u staklenke, koji se zatim mogu koristiti za izradu deserta ili koktela.
Video recept
Pogledajte video video recept za pravljenje ukusnog i ukusnog džema od jagoda. Autor zapleta govori i pokazuje sve faze pripreme, daje i savjete kako održati integritet bobica i svijetlu boju džema. Na kraju videa vidjet ćete kako lijep i svijetao izgleda gotov desert.
Dragi čitatelji, pripremate li džem za zimu od Viktorije? Predlažemo da skuhate divan desert od jagoda po postupnom receptu sa fotografijama i preporukama? Što vam se svidjelo u ovom receptu i što biste željeli promijeniti? Volite li dodati nešto drugo osim bobica u svoj džem? Napišite svoje mogućnosti kuhanja, recenzije i preporuke.
Učitavanje ...