Rečeni parni knedle sa slatkim i ljutim nadjevom

Parenje je idealno za knedle s bobičastim punjenjem. Ova toplinska obrada je nježna, ne oštećuje sloj tijesta, a nadjev ima vremena za pripremu.

Pareni knedle sa slatkim punjenjem

Klasično s Cherry

Knedle s bobičastim punjenjem ukusne su samo u slučaju uspješnog testa. Iskusi će se puno sočnije jelo ako koristite recept za test na sirutku ili kefir. Može se valjati deblji, dok će kuhanje ostati prozračno i veličanstveno.

Trebat ćete testirati:

• serum - 300 ml;
• brašno - 400 g;
• soda - 0,5 tsp;
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• trešnja - 400 g;
• šećer - 1 žlica.

priprema

1. Berba besplatno.
2. Pomiješajte sirutku sa sodom, ulijte sol.
3. Dodajte brašno u sirutku i zamijesite tijesto. Ispada da je dovoljno mekan i ljepljiv, pa to ostavite tako.
4. Prosijte brašno na stol i oblikujte od mase kobasica. Svaki izrezati na komade, iz kojih razvaljati krugove.
5. Na kolače stavite par trešanja i žličicu šećera, rubove spojite s pigtailom.
6. Ako nemate poseban uložak za pare pri ruci, upotrijebite metodu kuhanja gaće. Da biste to učinili, ulijte trećinu vode u tavu i na vrhu povucite sloj gaze. Provjerite jesu li krajevi daleko od dna posude, mogu se zapaliti.
7. Kad voda proključa, preklopite knedle na testeninu ne čvrsto. Pokrijte strukturu preokrenutim dubokim tanjurom. Kuhajte knedle pet minuta.

Poslužite bujne knedle na pari s višnjama sa kiselim vrhnjem. Uz to možete ih posipati prahom.

S malinama i ribizlom u laganoj šerpi

Za slatke knedle prikladne su bilo koje šumske ili vrtne bobice. Kao i u ovom slučaju možete koristiti ne jednu vrstu bobica, već kombinaciju dvije ili više. Idealna opcija ispitivanja bila bi masa na kefiru. To će jelo učiniti nježnijim ukusom.

Trebat ćete testirati:

• kefir - 1 žlica;
• brašno - 3 žlice;
• jaje - 1 p .;
• soda - 1 tsp;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• maline - 200 g;
• crna ribizla - 200 g;
• šećer - 4 žlice. l .;
• škrob - 1 tsp

priprema

1. U posudi umutite jaje, dodajte mu sol.
2. Pomiješajte jaje s kefirom.
3. Dodajte sodu i brašno, mijesite tijesto.
4. Ulijte ulje u masu. Lepinja bi trebala biti meka i podatna.
5. Ogulite bobice.
6. Kombinirajte šećer s škrobom.
7. Iz gotove mase koja je nastala otkidajte kvržice i uvaljajte ih u kolače.
8. U sredinu svake stavite nekoliko bobica i žlicu mješavine škroba / šećera.
9. Pričvrstite rubove.
10. U posudu s više kuhala nalijte tri čaše vode.
11. Uljni parni umetak. Knedle stavite u parnu košaru tako da se ne dodiruju.
12. Odaberite način parenja u multicookeru. Nakon vrenja kuhajte 6 minuta.
13. Ulijte maslace i poslužite.

Ovaj recept će vam reći kako napraviti kuhanu knedlu s drugim bobičastim punjenjem, jer možete koristiti različite kombinacije bobica koje vole vaši domaći.

Lijeno s marelicom u dvostrukom kotlu

Ako ste se pitali kako kuhati knedle za djecu, „lijeni“ recept s marelicama i sirom idealan je. Baraj se gnjavi s njima, jer ih ne moraš kipiti.A rezultat se može pohvaliti vitaminima i izvrsnom ukusom.

Trebat će vam:

• marelice - 200 g;
• posni sir - 400 g;
• brašno - 2 žlice. l .;
• šećer - 3 žlice. l .;
• jaje - 1 p .;
• kaša - 2 žlice. l .;
• vanilin - 0,5 tsp

priprema

1. Voće isperite, odvojite od sjemenki i narežite na kockice.
2. Pomiješajte skuti s jajetom i marelicama.
3. Umiješajte kašu, šećer i brašno, pa dodajte vaniliju.
4. Od gotove mase lijepite kuglice.
5. Ulijte vodu u donji prostor dvostrukog kotla i namažite rešetke uljem.
6. Gotove kuglice stavite na rešetke i uključite uređaj.
7. Kuhajte lijene knedle u dvostrukom kotlu 10 minuta.
8. Poslužite jelo s kiselim vrhnjem ili bobica umakom.

Kiseli recepti

S krumpirom i lukom

Vjeruje se da kako biste kuhali prave ukrajinske bujne knedle za par, trebate slijediti stare recepte. Konkretno, od nezaslađenih nadjeva, tradicionalno su popularni krumpir s lukom. I tijesto se može napraviti s kvascem.

Trebat će vam:

• krumpir - 6 kom .;
• luk - 3 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• sol - 1 tsp;
• topla voda - 200 ml;
• šećer - 1 tsp;
• kvas - pola pakiranja suhog;
• brašno - 3 žlice.

priprema

1. Ogulite luk, operite, nasjeckajte i pržite na ulju.
2. Od krumpira napravite gusti pire.
3. Posolite pire krumpir i dodajte mu treći dio prženog luka.
4. Pomiješajte kvasac s brašnom, šećerom i solju.
5. Ulijte vodu u smjesu i zamijesite tijesto.
6. Od odmaranog i približenog tijesta oblikujte kobasice, narežite ih na komade, napravite ravne kolače.
7. U svaku tortu stavite žlicu nadjeva i premažite rubove.
8. Povucite sir preko tave, nakon što unutra ulijte jednu trećinu vode. Važno je širiti knedle samo kad je gaza zasićena parom i postane vlažna.
9. Na gepard stavite nekoliko komada pripremljenih knedla. Pokrijte ih dubokom obrnutom posudom.
10. Koliko dugo kuhati knedle ovisi o testu, u ovom slučaju 6 minuta je dovoljno.
11. Stavite knedle u duboku zdjelu i prelijte lukom prženim da se ne lijepe. Pogodnije je oblikovati ih dijelovima, u količini koja stane na gazu.

S kupusom

Pareni knedle sa kupusom vrlo su sočne. Zbog načina kuhanja, oni uvijek ostaju netaknuti, a zadržavaju ukusan punjenje iznutra.

Trebat ćete testirati:

• jogurt - 1 tbsp .;
• brašno - 4,5 tbsp .;
• soda - 1 tsp;
• sol - 0,5 tsp.

Za punjenje:

• kupus - polovica prosječne glave kupusa;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• začini, sol - po ukusu.

priprema

1. Kupus, luk sitno nasjeckajte i stavite u duboku tavu s dodatkom ulja.
2. Posolite gotov nadjev i pospite začinima po vašem ukusu.
3. U jogurt ulijte sodu i sol.
4. Kad dodajete brašno, pripremite mekano tijesto.
5. Razvaljajte masu u kolač i napravite krugove s udubljenjem. Stavite žlicu kupusa s lukom i zatvorite rubove.
6. Ulijte vodu u tavu trećinu volumena i preko nje povucite sloj gaze. Pričekajte da prokuha i raširite knedle na gazu. Pokrijte preokrenim jelom 6 minuta, a zatim gotove knedle stavite na tanjur.

Ukrajinci - pravi poznavaoci knedla - vjeruju da su pravi knedle upravo oni koji se kuhaju na pari. A sve ostalo se u šali naziva jednostavno povrtnim knedlama.

Sada je dostupan recept za knedle na pari i samo trebate odlučiti hoće li biti slatki ili slani i nastaviti.

Ostali recepti za tijesto