Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, 3-litrena tava, tava za prženje, valjak, ploča za rezanje, nož, spremnik za punjenje, krug za kuhanje, žlica s prorezom, sito.
Sastojci
| brašno | 500-600 g |
| biljno ulje | 100-150 ml |
| sol | 1 žlica. l. |
| luk | 2 kom |
| bilo svježih gljiva | 500 g |
| krumpir | 300 g |
| mljeveni crni papar | 2-3 prsta |
| voda za tijesto | 200-250 ml |
Korak kuhanja
- Skuhajte krumpir u količini od 300 grama u uniformi, pričekajte da se ohladi, ogulite ih, prođite kroz stroj za mljevenje mesa, odložite. Svježe šampinjone, gljive, ogulite, operite pod tekućom vodom, stavite ih u drugar, pustite da voda proključa. Kad vlaga potpuno nestane, gljive narežite na male komade. U tavu dodajte 50 ml biljnog ulja, pržite gljive. Dvije srednje luk oguliti, oprati pod mlazom hladne vode, izrezati na četvrtine na dasci za rezanje i ukloniti na stranu. Šaljemo tavu na štednjak, ulijemo 100 ml biljnog ulja, zagrijavamo gotovo do vrenja, dodamo nasjeckani luk i pržimo dok ne poprimi zlatnu boju, neprestano miješajući da luk ne izgori. Luk uklanjamo sa strane.
- Sada kombiniramo prženi luk i gljive u jednoj tavi, pomiješamo, posolimo s dvije prstohvat soli, dodamo par prstohvat mljevenog crnog papra, pirjamo 1-2 minute na štednjaku. Polovinu prženog luka koristimo, drugu polovicu ostavimo da kasnije dodamo gotove knedle.
- Uzimamo spremnik s krumpirom koji je prošao kroz mlin za meso, tamo dodamo gljive i luk iz tave, pomiješamo, dobivamo nadjev za knedle.
- Sada mijesite knedle za knedle. Sipati 300 grama brašna na stol, napraviti malu depresiju, sipati tamo čašu vruće slane vode, početi mijesiti tijesto, postupno dodavati brašno prosijano kroz sito unaprijed.
- Kad se tijesto mijesi, stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite 10-12 minuta da se odmori, tako da se tijesto raširi i dobije jednoliku konzistenciju.
- Nakon tog vremena izvadimo tijesto iz vrećice, ponovo ga dobro razvaljamo, podijelimo na dva približno jednaka dijela.
- Iz jednog dijela razvaljamo veliki okrugli sloj, s kulinarskim prstenom oblikujemo kolače iste veličine. Kasnije radimo potpuno isto s drugim dijelom testa.
- Žlicom za desert stavljamo na sredinu svake tortilje nadjev od gljiva, prstima stavljamo biljno ulje na polovinu ruba tortilje, rubove jako povezujemo - oblikujemo knedle.
- Lonac napunjen s pola vode šaljemo na vatru, čekamo da proključa, tamo stavimo knedle, kuhamo 5-7 minuta, izvadimo ga žlicom, stavimo u poseban spremnik. Dodajte im preostali luk prženje u njih, promiješajte, poslužite za večeru.
Korisni savjeti
- U punjenje možete dodati pire krumpir, ali trebao bi biti nemasan.
- Za punjenje knedla možete koristiti bilo koje gljive: šampinjone, gljive, medene gljive.
- Poslužite knedle sa kiselim vrhnjem, maslacem, čvarcima.
- Knedle s gljivama u biljnom ulju savršene su za večeru za one ljude koji drže post.
Video recept
Video sadrži vizualne podatke o detaljnom procesu izrade knedla sa gljivama bez glasovnog navođenja.
Dragi čitatelji, postoji mnogo načina za kuhanje knedla s gljivama. Vjerojatno ste ih morali kuhati više puta. Recite nam kako kuhate knedle s gljivama, koje sastojke koristite? Pokušao kuhati recept iz ovog članka? Kako je vaše kućanstvo reagiralo na jelo?
Ostali recepti za knedle
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...