Knedle za knedle od kupusa možete pripremiti prema bilo kojem prikladnom receptu za knedle. To može biti klasična verzija bez jaja, samo s brašnom, vodom i solju ili popularna i jednostavna kremšnite. Također za knedle s kupusom prikladan je recept za kefir. Tijesto je mekano i prozračno.
Klasični recepti za knedle s kupusom
Uz kiseli kupus na kefir tijestu
Na knedle s umakom od kiselog kupusa, kefir je uključen u recept za tijesto. To vam omogućuje da postignete zanimljivu kombinaciju sočnih dodataka s kiselošću i veličanstvene ljuske koja se topi u ustima. Prikladno je valjati kefirnu masu, gotovo ne zahtijeva brašno u radu.
Trebat ćete testirati:
- kefir - 1 žlica;
- brašno - 4,5 tbsp .;
- sol - 0,5 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- kiseli kupus - 400 g;
- luk - 3 kom .;
- biljno ulje - 3 žlice. l .;
- papar - 0,5 tsp.
priprema
- U zagrijanom kefiru razrijedite sol i soda.
- U jogurt dodajte malo brašna i zamijesite tijesto.
- Dva od tri luka usitnite i pržite.
- Kombinirajte kiseli kupus s nasjeckanim trećim lukom i zasebno pržite.
- Način pospite paprom, ostavite da se ohladi.
- Od gotovog tijesta razvaljajte duge kobasice. Izrežite ih na komade.
- Od svake kvržice napravite tortilju srednje veličine.
- Na kolače stavite žlicu prženog kupusa, oblikujte knedle, zalijepite rubove.
- Prokuhajte ih u vrućoj vodi 5 minuta.
- Za posluživanje prelijte knedle prženjem luka.
Ovaj recept za knedle od kiselog kupusa možete promijeniti na svoj način. Ljubitelji hrane mogu se cjelovitije staviti u umak za punjenje ili luk i ocvale. Osim toga, na vodi možete napraviti tijesto za knedle s kupusom. Ovdje ćete morati zamijeniti kefir s istom količinom vode u receptu. Po želji se u masu može ubaciti i jaje. Masa će biti gušća, možda ćete morati kuhati još malo. Ali okus će biti potpuno drugačiji.
Pareni svježi kupus
Parni knedle sa svježim kupusom mogu se kuhati i u sporenoj ploči s posebnom košaricom i u dvostrukom kotlu. Punjenje za knedle od svježeg kupusa priprema se uz dodatak mrkve i luka. U receptu se koristi pirjani kupus. Ali ako više volite bogatiji okus, povrće možete pržiti. Napominjemo da se tada u knedlama s kupusom povećavaju kalorije. Za one koji prate težinu, najbolja opcija je tanjur na paru bez prženja.
Trebat ćete testirati:
- serum - 1 tbsp .;
- brašno - 4,5 tbsp .;
- soda - 0,5 tsp;
- sol - 1 tsp.
Za punjenje:
- mrkva - 1 srednja;
- kupus - pola srednje vilice;
- luk - 2 kom .;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l .;
- biljno ulje - trećina čaše;
- sol - 1 tsp.
Za umak:
- maslac - 50 g;
- luk - 2 kom .;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
priprema
- Izrežite luk i kupus, a mrkvu naribajte.
- Povrće promiješajte u velikoj tavi i pirjajte uljem.
- Kad je nadjev mekan, posolite i na njega stavite paradajz pastu.
- Dok se povrće hladi, pomiješajte sodu s brašnom i soli za tijesto.
- Sipati sirutku u brašno, masu gnječiti rukama.
- Pokrijte čokoladu od medenjaka vrećicom i držite u hladnjaku 15 minuta.
- Iz ohlađenog koloboka oblikujte kobasice i podijelite ih na komade.
- Komade razvaljajte u kolače, pokrenite i oblikujte knedle.
- Ako kuhate u sporom štednjaku, parni umetak namažite maslacem i u to stavite knedle od kupusa ne baš blizu. Ako koristite dvostruki kotao, podmažite žičane police i stavite knedle na njih.
- Ulijte par čaša vode u spor štednjak ili donji dio dvostrukog kotla.
- Odaberite način parenja. Za dvostruki kotao samo uključite tajmer na 20 minuta.
- Pripremljene knedle stavite u duboku posudu i premažite ih uljem da se ne lijepe. Možete ih zatvoriti poklopcem i malo protresti.
- Oljuštite luk i ulje.
Izvorni recepti
Uz krumpir i kiseli kupus
Recept za knedle s krumpirom i kiselom kupusom poznat je već jako dugo. Tako su i naše bake pripremile ovo jelo. Naročito je bio popularan u postu kada hrana nije bila raznolika. A još uvijek su knedle s kupusom i krumpirom idealne za mršav jelovnik. Istodobno, jelo je zaista srdačno i zadivljujućeg ukusa. Jedino, ako kuhate na post, napravite tijesto za knedle s krumpirom i kupusom bez jaja.
Trebat ćete testirati:
- voda - 200 ml;
- sol - 0,5 tsp;
- jaje - 1 p .;
- brašno - 3 žlice.
Za punjenje:
- krumpir - 5 kom .;
- šećer - 1,5 tsp;
- kiseli kupus - 1,5 tbsp .;
- luk - 1 p .;
- kiselo vrhnje - 0,5 tbsp. l .;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Za umak:
- luk - 2 kom .;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
priprema
- Ogulite, nasjeckajte i kuhajte krumpir.
- Izlijte ga u gusti, gusti pire krumpir.
- Kupus isperite i pržite s nasjeckanim lukom i žlicom šećera. Na kraju dodajte kiselo vrhnje.
- Na prženo povrće stavite pire krumpir.
- Tijesto se mijesi kao buče. Razmutite jaje sa solju i vodom.
- Smjesu izlijte u brašno i zamijesite tijesto.
- Neka lepinja stoji spremna.
- Tortu razvaljajte i izrežite krugove obliku.
- Na svaki od njih rasporedite nadjev i slijepite rubove.
- Koliko kuhati knedle s kupusom ovisi o testu. U ovom slučaju dovoljno ih je držati u tavi 5 minuta od same točke ključanja.
- Za umak narežite dva luka i pržite.
- Poslužite jelo s umakom od luka.
S dimljenom slaninom
Knedle s kupusom i slaninom prema ovom receptu brzo se oblikuju, jer za punjenje nije potrebna duga toplinska obrada. A grickanje neće trebati puno vremena.
Trebat ćete testirati:
- voda - 150 ml;
- brašno - 350 g;
- jaje - 1 p .;
- sol - 1 tsp.
Za punjenje:
- dimljena slanina - 70 g;
- kiseli kupus - 400 g.
priprema
- Pomiješajte brašno i sol u velikoj tavi.
- Umutite jaje, sipajte u smjesu vode. Napravite lagano tijesto.
- Izvadite lepinju na hladno.
- Iz kupusa istisnite višak tekućine i na nju stavite sitno sjeckanu mast.
- Razvaljajte masu i izrežite oblik krigle.
- Na njih stavite žlicu nadjeva i zaspite rubove.
- Kuhane knedle kuhajte 6 minuta.
- Jed možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.
S gljivama
Gljive uvijek dodaju jedinstven okus gotovom jelu. Dobro se slažu s bilo kojim povrćem. Knedle s kupusom i gljivama pogodne su kao dijeta ili za post. U receptu se koriste gljive, ali možete ih uzeti bilo koje. Prethodno držite sušene gljive u mlijeku.
Trebat ćete testirati:
- brašno - 500 g;
- voda - 1 tbsp .;
- sol je prstohvat.
Za punjenje:
- kupus - 800 g;
- luk - 2 kom .;
- gljive - 300 g;
- pasta od rajčice - 2 žlice. l .;
- mrkva - 1 srednja;
- šećer - 1 tsp;
- biljno ulje - 2 žlice. l .;
- kopar ili peršin - 1 hrpa;
- sol - 1 tsp.
priprema
- Od ovih sastojaka napravite tijesto.
- Izrežite gljive, povrće i stavite u tavu.
- Dodajte ulje, začine i pastu od rajčice, pirjajte biljnu smjesu 20 minuta.
- Nakon hlađenja dodajte nasjeckano zelje povrću.
- Razvaljajte tijesto i napravite kriške s prorezom.
- Rasporedite nadjev i preklopite knedle, ščepajući rubove.
- Kuhajte ih 5 minuta. Kiselo vrhnje za vrijeme posluživanja.
Ljenjivi kupusovi kupusi
Lijeni knedle s kupusom razlikuju se od lijenih skuta. Nadjev se u ovom slučaju ne miješa s tijestom, već se priprema odvojeno.
Trebat ćete testirati:
- brašno - 500 g;
- voda - 200 ml;
- jaje - 1 p .;
- biljno ulje - 2 žlice. l .;
- sol je prstohvat.
Za punjenje:
- luk - 2 kom .;
- kupus - pola vilice;
- maslac - 4 žlice. l .;
- sol, začini - po ukusu.
priprema
- Izrežite povrće i pržite na ulju dok ne omekša.
- Pripremite tijesto kao knedle i razvaljajte ga u sloj.
- Tortu narežite na male kvadrate i valjajte ih lukovima.
- Luk skuhajte u vrućoj vodi.
- Pomiješajte ih s povrćem i poslužite.
Ova će opcija ugoditi užurbanoj domaćici, jer ovdje je puno manje buke nego s klasičnim jelom. Ako nemate vremena, možete kuhati kvadratiće tijesta bez prebacivanja figurativno. Oni najprometniji kuhaju tjesteninu umjesto tijesta.
Odaberite recept za knedle s kupusom po vašem ukusu i obradujte obitelj i prijatelje ukusnom domaćom hranom.
Ostali recepti za tijesto
Knedle sa sirom
Tijesto za njoke bez jaja
Prekrasne knedle
Knedle na vodi
Učitavanje ...