Ukusni knedle s krumpirom i aromatičnim prženim lukom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• kuhinjski štednjak;
• tava;
• tava za prženje;
• umutiti ili mikserom;
• duboka zdjela;
• sito;
• šalica;
• kuhinjske vage;
• žlica;
• žličica;
• jednokratni paket;
• valjak.

Sastojci

Korak kuhanja

Tijesto

1. Prvo trebate kuhati tijesto. Da biste to učinili, ulijte jedno ohlađeno jaje u duboku zdjelu, dodajte mu 1 žličicu. sol i tukli šlagom ili vilicom dok se ne formira lagana pjena. Da biste uštedjeli vrijeme i trud, za miješanje možete koristiti blender s mlaznicom.
   
2. Ulijte 200 ml kuhane tople vode u jaje tankom strujom, pomiješajte.
   
3. Prosijte 450 g pšeničnog brašna u vodu s jajetom kroz sito u nekoliko faza, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile kvržice.
   
4. Pospite malo brašna na stol i položite tijesto na stol kako biste ga mijesili rukama. Vrijeme gnječenja varira između 5-7 minuta.
   
5. Zatim tijesto stavite u vrećicu za jednokratnu upotrebu i ostavite ga da se odmara na sobnoj temperaturi 30 minuta. U ovom trenutku možete početi pripremati punjenje.
   

punjenje

1. Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte tako da bude 450 g. Stavite ga u tavu, napunite ga vodom i stavite na štednjak. Nakon što krumpir prokuha, dodajte sol po ukusu i kuhajte dok ne omekša.
   
2. Ogulite, a zatim nasjeckajte 200 g luka. U tavu sipajte 1,5 tbsp. l. biljnog ulja i malo zagrijati, pa posuti luk i pržiti do zlatno smeđe boje.
   
3. Kad luk postane zlatan, dodajte mu još 40 g maslaca, promiješajte, pustite da se maslac rastopi, a zatim maknite tavu s vatre.
   
4. Iscijedite svu vodu iz lonca u kojem se kuhao krumpir, a krumpir naribajte mikserom ili zgnječite.
   
5. U pire dodajte prženi luk, a zatim tucite 1 sirovo jaje i umiješajte nadjev.
   

knedle

1. Sada možete početi izrađivati ​​knedle. Malo stolice pospite brašnom, izvadite malu iz velikog komada tijesta i počnite je valjati, a zatim čašom ili šalicom izrezujte krugove za buduće knedle.
   
2. U pripremljene krugove stavite nadjev od luka i krumpira, stavite ga tako da se tijesto pravilno spoji.
   
3. Onda samo zaslijepite knedle.
   
4. Stavite knedle na tvrdu površinu posutu brašnom.
   
5. U široku posudu ulijte 1,5 litara vode i stavite da prokuha. Kad voda proključa, dodajte 10 kom. biber, 2 kom. lovorov list i 1 žličica. sol, pa položite knedle. Trebate ih kuhati 3-4 minute na srednje jakoj vatri.
   
6. Izrežite žličnjake u tanjur žlicom i prelijte otopljenim maslacem.
   
7. Jelo je spremno, a može se poslužiti za stolom. Knedle dobro idu uz kiselo vrhnje i začinsko bilje.
   

Video recept

Ako želite naučiti kuhati ukusne domaće knedle, preporučujemo vam da pogledate ovaj video. U ovom videu možete vidjeti detaljan opis pripreme ukusnih i sočnih preliva za knedle.

Ostali recepti za knedle