Maštoviti knedle sa kremom od sira Adyghe i repe

Kuhinjski uređaji i pribor:

• duboka zdjela;
• lopata;
• žlica;
• kuhinjske vage;
• mjerna čaša;
• tava;
• rende;
• daska za rezanje;
• nož;
• skimmer;
• miješalica;
• peć;
• tanjur;
• oblik (možete koristiti šalicu ili čašu);
• lim za pečenje;
• pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prosijano brašno se postepeno miješa s hladnom vodom i dodaje sol. Za one koji imaju malo iskustva s tijestom, bolje je dodati 1 pileće jaje. Počinjemo klečati. Da tijesto postane elastičnije, možete dodati 1 žlicu. l. teška krema ili biljno ulje.
   
2. Prvo zamijesite tanko tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.
   
3. Nakon toga dodajte ostatak brašna i mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. Zamotano tijesto zamotajte u lijepljeni film i ostavite 30 minuta.
   
4. Dok se tijesto odmara, nastavite s pripremom nadjeva. Sir sir Adyghe protrljajte na krupnoj rerni.
   
5. Dodajte malo masnog vrhnja. Treba dobiti homogenu masnu masu.
   
6. Repe treba prvo peći na temperaturi od 180 stupnjeva 40 minuta. Pečenu repu izrezujte na sitne komade tako da je prikladnije nasjeckati je blenderom.
   
7. Pošaljite repe u zdjelu blendera. Po želji dodajte sol, malo muškatnog oraščića i 1 žlicu. l. med. Da biste olakšali šlag, dodajte malo vrhnja.
   
8. Mljeveni mikserom do glatka.
   
9. Da bi kašika od cikle postala još prozračnija, odvojeno umutite preostalu kremu i dodajte joj. Lagano miješamo. To je najbolje učiniti lopaticom.
   
10. Dalje, počnemo razvaljati tijesto. Stol malo pospite brašnom, zamijesite tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 3 mm.
    
11. Izvadimo okrugle praznine oblika. Umjesto oblika, možete koristiti čašu ili šalicu.
    
12. Na sredinu obratka stavite malo nadjeva od sira.
    
13. Dalje spojimo dva kuta, a zatim sljedeća dva ugla tako da dobijemo čvor i pričvrstimo rubove. Rezultat bi trebao biti četvrtasta omotnica.
    
14. Umočite knedle u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
    
15. Gotove knedle treba začiniti maslacem.
    
16. Knedle raširimo na porcionirane tanjure, ukrasimo kremom od cikle. Po želji možete posipati i sitno nasjeckanim peršinom ili koprom. Dobar apetit!
    

Video recept

U ovom ćete videozapisu pronaći detaljan detaljni recept za pravljenje knedlica sa Adyghe sirom i kremom od repe. Autor detaljno govori kako mijesiti tijesto, pripremiti mljeveni sir i kremu od cikle. Također nudi zanimljiv oblik prstanja knedle u obliku četvrtaste omotnice.

Ostali recepti za knedle