Kuhinjski uređaji i pribor
- posude za sastojke;
- dvije duboke zdjele;
- lopata;
- duboka tava s poklopcem;
- cjedilo;
- nož;
- odbora;
- reljefni nož.
Sastojci
- Bundeva - 1 kg
- Voda - 700 ml
- Šećer - 1 kg
- Vapno - 100 g
- Alum - 1 tsp.
- Karanfil - 10 kom.
- Limunska sol - prstohvat
Korak kuhanja
- Bundevu očistimo, narežemo na male komade. Možete koristiti reljefni nož.
- Stavite vapno u zdjelu.
- Napunite je vodom da se ugasi. Promiješajte s infuzijom vode.
- Miješajte dok se vapno potpuno ne otopi.
- Izlijemo vapno preko filca za presvlaku u drugu posudu i nastavimo ga ugasiti vodom.
- Stavite bundevu u zdjelu vapna.
- Ostavite bundevu 5 sati, povremeno miješajući svakih 30 minuta.
- Ocijedite vapno, stavite bundevu u tavu.
- Napunite bundevu vodom i kuhajte 30 minuta.
- Nakon pola sata dodajte alum u vodu. 15 minuta nakon dodavanja aluma, ocijedite vodu.
- Paralelno pripremite sirup. Ulijte šećer u kipuću vodu. Zagrijemo, neprestano miješajući. Šećer se mora otopiti.
- Kad se šećer otopi, dodajte bundevu. Ostavite bundevu da prokuha u šećernoj vodi.
- Kuhajte pod zatvorenim poklopcem, a zatim bez nje dok ne omekša.
- Krumpir i limunovu sol dodamo kad kuhamo bundevu bez poklopca. Gotovo!
Varijacije kuhanja
Da bi recept uspio, potrebno je pravilno proučiti sve materijale. Ovo nije najlakši recept, pa morate naporno raditi da biste ga ispravno riješili. Ovaj džem je prava delicija. Ispada da je vrlo ukusna i neobična. Može se poslužiti za svečanim stolom, jesti uz čaj ili kavu. Ovaj džem možete koristiti i u pripremi raznih peciva.
Ova vrsta džema može se naribati i dodati tortama i kolačima. Kolači se mogu ukrasiti takvim pekmezom u kockama, kao i nasjeckanim ili naribanim. Zajedno s bučom, jabuke, dunje i druga čvrsta hrana mogu se kuhati na isti način. Možete napraviti pravi plod od voća! Svakako pokušajte napraviti takav pekmez prema ovom receptu. Rezultatom ćete biti zadovoljni, iako cijeli proces traje puno vremena.
Video recept
Pogledajte ovaj videozapis da biste saznali više o ovom receptu. Autor će podijeliti svoj recept za ukusni džem u kockicama bundeve. Lijep pogled!
Učitavanje ...