Kuhinjski uređaji i pribor:
- tava;
- peć;
- cjedilo;
- žlica;
- vilica;
- posuda;
- tanjur.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Račići (kuhano-smrznuti) | 700 g |
| Lovorov list | 1 kom |
| Grašak crnog papra | 3-5 kom. |
| limun | 1 kriška |
| sol | 2 žlice. l. |
| majoneza | 2 žlice. l. |
| kečap | 2 žlice. l. |
| senf | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
- Na vatru stavimo vodu u lonac i dovedemo do vrenja. Trebat će oko 2 litre vode.
- Kad voda počne ključati, malo smanjite vatru i dodajte sastojke da otkrijete okus škampi. Stavili smo jedan lovorov list, nekoliko graška crnog papra, krišku limuna i dvije žlice soli. Sve dobro promiješajte.
- Škampe operemo tako da led otpada.
- Čekamo da "juha" proključa 2-3 minute i pošaljemo kozice. Ne prekrivajte kozice.
- Dobro promiješajte, kuhajte ih 5 minuta.
- Pripremite umak od škampi dok prokuhaju. U jednakim omjerima dodajte majonezu i kečap u zdjelu. Dodajte malo senfa. Sve sastojke dobro izmiješajte. Po želji dodajte malo limunovog soka.
- Škampi su spremni! Ocijedite vodu, škampe bacite u drugar i stavite na tanjur. Gotovo! Dobar apetit!
Varijacije umaka
Recept sadrži najčešći umak od majoneze, kečapa i senfa. Ovaj je umak pogodan za gotovo bilo koju hranu - toliko je svestran. Možete mu dodati začine ili sušeno bilje, tada će biti još ukusnije. Pored ovog umaka, možete kuhati i jedan od onih koji se nalaze na popisu u nastavku. Ovi umaci savršeni su za škampe:
- umak od češnjaka sa kiselim vrhnjem;
- krem umak na bazi vrhnja i sira;
- umak od sira na bazi krem sira i začina;
- Umak Teriyaki
- soja sos;
- aioli umak;
- umak od rajčice;
- ljuti umak (ili samo adjika);
- slatko-kiseli umak;
- umak od hrena;
- umak od češnjaka s čili papričicama;
- umak od salsaca;
- tartar umak;
- roštilj umak.
Možete odabrati bilo koji od ovih umaka, a škampi će se otvoriti različito sa svakim od njih. Ne bojte se eksperimenata, a vaša će jela biti još ukusnija!
Video recept
Da biste saznali nešto više o ovom receptu, kao i poslušali savjete autora videa, pogledajte ovaj video. U njemu će vam autor reći o tome kako napraviti umak, koji predjelo najradije jede s takvim škampima i koje će pivo dobro odgovarati kuhanim škampima. Lijep pogled!
Učitavanje ...