Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- žličica;
- žlica;
- duboka posuđa;
- miješalica;
- valjak;
- okrugla šalica;
- čaša;
- pergamentni papir;
- lim za pečenje;
- silikonska četka;
- pećnica.
Sastojci
| lisnato tijesto | 0,5 kg |
| skuta 5% | 300 g |
| šećer | 3 žlice. l. |
| kiselo vrhnje 20% | 3 žlice. l. |
| jaje | 1 kom |
Korak kuhanja
- Uzimamo 300 g sira i u njega dodamo 3 žlice. l. šećera i 3 žlice. l. kiselo vrhnje. Temeljito prekidamo cijelu smjesu mikserom dok ne postane glatka.
- Sada dobivamo 0,5 kg tijesta, stavimo ga na stol, čija je površina prethodno posuta brašnom. Tijesto razvaljamo u sloj, čija debljina treba biti oko 4 mm. Pokušajte ga kotrljati u jednom smjeru kako ne biste oštetili slojeve.
- Dalje uzmite veliku šalicu ili bilo koji drugi oblik i gurnite iste krugove u tijesto.
- Sada smo uz pomoć čaše ili čaše manjeg promjera izrezali još nekoliko dobivenih krugova. Ukupno biste trebali imati 6 čvrstih krugova i 6 krugova s izrezanim središtem.
- Uzmite 1 jaje i nježno odvojite žumance od proteina. Trebat će nam za podmazivanje sira.
- Izvadimo lim za pečenje i na njega stavimo pergamentni papir. Na vrh papira stavite 6 čvrstih krugova i premažite ih bjelanjkom. Povrh njih stavljamo krugove s izrezanim središtem. U procesu pečenja, bjelanjka lijepi dijelove kalupa i oni se neće raspadati. U sredinu budućih cheesecakesa stavite 2 žlice. l. preljevi iz sira. Ne trebate koristiti previše punjenja kako kasnije ne bi iscurilo iz kalupa.
- Svaki namaz od sira uz rub premažite žumanjkom. To će pečenju dobiti ružičast izgled.
- Sada postavite pećnicu da se zagrijava na 220 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, lisnato tijesto se može pripremiti od ostatka tijesta, koje smo izrezali iz središta limenih sira. Da biste to učinili, namažite krugove preostalim proteinima i umočite svaki prazan kolačić u šećer. Zatim rasporedite buduće kolačiće na pergament s pireima.
- Posudu šaljemo u pećnicu i snižavamo njezinu temperaturu na 200 stupnjeva. Pecite cheesecakes oko 20 minuta do zlatno smeđe boje. Orijentirajte svoju pećnicu i stalno pratite spremnost pečenja.
Znate li? Najveći cheesecake na svijetu pečen je u Meksiku. Težila je oko 2 tone, a 20 tisuća ljudi sudjelovalo je u jedenju ove divovske torte. Kao rezultat toga, dobit ćete ukusne, lijepe i veličanstvene sirače. A od ostataka tijesta dobit ćete ne manje ukusne kolačiće sa šećerom, koji su savršeni za čaj ili kavu.
Video recept
Kako ne biste imali nikakvih pitanja, predlažemo da pogledate video koji detaljno prikazuje postupak izrade sira iz lisnatog tijesta.
Mislite li da slastičarnica u trgovini proizvodi iste ukusne slastice ili je bolje potrošiti više vremena, nego ih sami skuhati? Sviđa li vam se recept takvih sira od sira? Možda imate neke korisne savjete koje biste željeli podijeliti? Slobodno svoje mišljenje ostavite u komentarima.
Ostali recepti za cheesecake
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...