Kuhinjski uređaji i pribor:
- duboka zdjela;
- žličica i žlica;
- mjerna čaša;
- lopata;
- silikonska četka;
- ručni mikser;
- figurirani nož za test;
- kuhinjski nož;
- lim za pečenje;
- pećnica;
- pergamentni papir;
- drvena ploča;
- sito;
- prekrasno jelo za posluživanje.
Sastojci
| Tijesto s kvascem bez lisnatog tijesta | 0,5 kg |
| Posni sir | 150 g |
| šećer | 2 žlice. l. |
| Kiselo vrhnje | 2 žlice. l. |
| vanilin | 1/2 žlice |
| Svježe jagode | 300 g |
| Šećer u prahu | 1-2 žlice. l. |
| brašno | 2-3 žlice. l. |
| Jaje | 1 kom |
Korak kuhanja
- Gotovo lisnato tijesto može se kupiti u bilo kojem supermarketu, a u pravilu se prodaje smrznuto. Za recept će vam trebati 500 g proizvoda koji se prvo mora odmrznuti na sobnoj temperaturi. Dok lisnato tijesto otapa, pripremamo nadjev za siraše. U duboku zdjelu stavite 150 g domaćeg svježeg sira i dodajte 2 žlice. l. kiselo vrhnje. Potonje se može uzimati s bilo kojim udjelom masti, ali u ovom receptu se koristi kiselo vrhnje s 20% masti.
- U zdjelu s sirom, pošaljite 2 žlice. l. šećer. Ako želite dobiti manje slatko punjenje, tada se količina šećera može smanjiti ili, obrnuto, povećati ako želite dobiti više slatkih sira.
- U zdjelu sa svim sastojcima za nadjev stavite 1/2 žlice. vanilija i cijele jagode. Preporučuje se korištenje 100-150 g svježih bobica, koje su već malo omekšane.
- Izmutite sve sastojke u zdjelu dok ne postanu glatki. Ovo će zahtijevati ručni blender. Trebali biste dobiti masu homogene konzistencije.
- Stol posipajte malom količinom brašna i na njega položite otopljeno lisnato tijesto. Povrh toga, također trebate zdrobiti malo brašna. Ukupno će biti potrebno oko 2-3 žlice. l.
- List tijesta razrežemo po dužini, a zatim ga narežemo na kvadrate veličine oko 8x8 cm. Ako postoji figurirani nož za tijesto, tada ga trebate koristiti kako biste dobili lijepe rubove.
- Odmaknuvši se nekoliko centimetara od svakog ruba kvadrata tijesta, napravimo trokutaste rezove pomoću kuhinjskog noža. Jedan rub tijesta premještamo na jednu stranu, a drugi na suprotnu stranu. To bi trebala biti vrsta omotnice. Rubovi tijesta mogu se namazati običnom vodom tako da se čvršće lijepe.
- Koverte formirane od tijesta premjestimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Najprikladnije je to učiniti lopaticom. Preostalih 150-200 g svježih jagoda režemo na male komade. U džepu formiranom u sredini tijesta raširite 1 kašiku. l. nadjev od sira. Po vrhu rasporedite nekoliko komada svježih jagoda.
- Odvojite žumance od jednog pilećeg jajeta i malo ga protresite. Silikonskom četkom namastite tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite peći cheesecake 20-25 minuta. Iz pećnice uzmemo gotove sira s skute i jagode i prebacimo u prekrasno jelo. Pospite šećerom u prahu u količini 1-2 žlice. l. Pogodnije je to učiniti kroz sito. Gostima poslužujemo aromatične i ukusne slastice za čaj.
Video recept
Nakon gledanja videa naučit ćete koristan i brz recept za pravljenje ukusnih sira s skute i jagode. Svi sastojci navedeni su na početku videozapisa u određenim omjerima.Cheesecakes se pripremaju prilično jednostavno, sa svakom pojedinom fazom detaljno, tako da nećete imati poteškoća.
Napravite li sirare od kupljenog lisnatog tijesta ili ga radije sami mijesite? Kakvim voćem razrjeđujete nadjev od sira za sira? Zanimljivo je znati u komentarima o vašem kulinarskom iskustvu u kuhanju sira.
Ostali recepti za cheesecake
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...