Cheesecakes (shangi) s krumpirom - mirisna, ukusna peciva

Kuhinjski uređaji i pribor:pećnica, štednjak, kuhinjska vaga, lim za pečenje, tava, nadjev, mjerna čaša, duboka zdjela, gurač, cjedilo, zdjela, šlag, vilica, žlica i žličica, silikonska četkica, film za lijepljenje, držači za vruće lonce.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Napravite tijesto od sira. Da biste to učinili, pobijedite 2 jaja u dubokoj zdjeli, dodajte 1 žličicu. soli i 3 žlice. l. šećer, sve dobro tukli šlagom.
   
2. Na tanjuru u tavi lagano zagrijte 300 ml mlijeka i prelijte ga razmućenim jajima, pomiješajte sa šlagom. Zatim prosijte 300 g brašna u zdjelu sa sito i dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte još 2 žlice. l. brašno, sipati 4 žlice. l. biljnog ulja i sipajte 1 paket suhog kvasca (7-11 g) na sve sastojke. Počnite mijesiti tijesto šlagom, postepeno prosijte još 100-200 g brašna, stalno miješajući. Kad se tijesto malo zgusne, mijesite ga rukom, ali nemojte od njega praviti kvržice.
   
3. Zategnite zdjelu s tijestom ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto 1 sat. Nakon tog vremena otvorite tijesto i lagano ga mijesite rukama, a zatim ponovo poklopite i stavite na toplo mjesto još 1 sat.
   
4. Dok tijesto dolazi, napravite nadjev za pire od krumpira. Ogulite 1 kg krumpira i dobro isperite vodom. Kuhajte krumpir u lagano slanoj vodi na srednjoj vatri dok ne postane potpuno mekan. Zatim ocijedite vodu iz krumpira, dodajte 50 g maslaca u tavu i krumpir pomiješajte s mrvicom. Dodajte u krumpir 1 žlicu. l. šećer. Lagano zagrijte 50 ml mlijeka i ulijte ga u tavu, a zatim 1 pileće jaje razmutite u krumpir, dodajte sol po ukusu i gnječite krumpir cijelo vrijeme do pročišćenog stanja bez grudvica.
   
5. Na radnu površinu pospite malu količinu brašna. Odrežite komad tijesta i od njega oblikujte kobasicu. Zatim narežite kobasicu na male jednake dijelove. Uvaljajte ih u brašno i uvaljajte u male kolače veličine dlana. Stoga pripremite cijelo tijesto.
   
6. Pomoću silikonske četke namažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite valjane kolače na lim za pečenje na udaljenosti jedan od drugog. Na svakom od njih napravite male strane od rubova tijesta i malo po sredini. U sredinu kolača stavite oko 1,5-2 žlice. l. krumpir punjenje i ravnomjerno rasporediti.
   
7. U tavi rastopite 100 g maslaca i lagano namažite siraste silikonske četke. U tom obliku sirne kolače ostavite na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, da se tijesto malo digne.
   
8. Zagrijte pećnicu na 180 ºS i stavite pire od krumpira da se peče 15 minuta. U međuvremenu, u zdjeli pobijedite 1 jaje, a nakon 15 minuta izvadite pire od sira i premažite ih jajetom. Zatim ih pošaljite u pećnicu da se peku još 5 minuta do lijepe zlatne boje. Kad ste spremni, uzmite sira i premažite ih maslacem za nježniji okus. Stavite ih na jelo, ostavite da se malo ohlade i možete isprobati aromatične slastice.
   

Ako želite raznolikost okusa sira, možete ih posipati naribanim tvrdim sirom, a u dodatak krumpira možete dodati prženi luk, nasjeckano bilje, mljeveno meso, kobasice, kriške slanine itd.e. To sigurno ne pokvari okus pečenja.

Video recept

Kako kuhati tijesto za sira i napuniti ga pire krumpirom, možete pogledati u videu.

Ostali recepti za cheesecake