Kako naučiti kuhati ukusnu vegetarijansku pizzu

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• pečenje rešetka;
• pergamentni papir;
• duboka zdjela;
• sito za brašno;
• kulinarski kist;
• kulinarska lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema povrća

1. Tanke kriške rezati prethodno oprane tikvice (1 kom.). Napravite debljinu kruga od približno 3 mm. Upotrijebite mlado povrće da ga ne morate oguliti.
   
2. Stavite narezane tikvice u duboki tanjur. Povrće pospite mješavinom provansalskog bilja (1 žličica). Sastav mješavine uključuje suho bilje ružmarina, timijana, mažuran, bosiljak, kadulja, origano i metvica. Prije nego što biljke tikvice pospite biljem, dobro ih utrljajte u prstima. Ovo će pojačati mirise.
   
3. Na tanjur dodajte sojin umak (3 žlice.).
   
4. Ulijte vrh biljnog ulja (1 žlica. L.).
   
5. Nježno umiješajte krugove tikvica, ostavite da se mariniraju dok kuhate rajčicu i izrađujete tijesto. Operite cherry rajčicama.
   

Kuhanje tijesta za pizzu

1. U prosijanu posudu sipati prethodno prosijano brašno (1,5 šalice).
   
2. Dodajte sol u brašno (po ukusu), ulijte biljno ulje (2-3 žlice. L.).
   
3. Pomoću žlice miješajte brašno s dodacima dok se maslac potpuno ne upije.
   
4. Nakon toga dobro izmrvite brašnu smjesu rukama dok ne postane glatka.
   
5. U posudu dodajte vodu sobne temperature (150-200 ml). Nemojte sipati svu vodu odjednom da spriječite da tijesto ne bude previše tekuće. Ulijte vodu u malim obrocima, mijesite gusto meko tijesto. Količina vode ovisi o kvaliteti brašna, pa je nemoguće točno reći koliko će vode uzeti smjesa. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite je 10 minuta da se kuva.
   

Izrada pizza

1. Dok se tijesto "odmara", rajčice cherry narežite na pola (150 g).
   
2. Pospite malo brašna na radnoj površini, rukama također.
   
3. Razvaljajte kuglu promjera oko 11-13 cm od tijesta, uvaljajte je sa svih strana u brašno da se tijesto ne lijepi za vaše ruke.
   
4. Rolarom razvaljajte tijesto u veliku tanku tortu. Napravite debljinu sloja od oko 5-6 mm.
   
5. Omotajte dobiveni kolač oko valjaka. Prebacite praznu pizzu u žičani stalak obložen papirom za pečenje. Na sredinu roštilja stavite radni komad.
   
6. Podmažite površinu torte kečapom (5-7 žlica. L.) pomoću lopatice četkom ili silikonskim tijestom. Ako želite sočnu pizzu, koristite cijelu porciju kečapa, inače uzmite minimalnu količinu umaka (5 žlica. L.).
   
7. Izravno na kečap, naribajte polovicu sira (125 g) na sitnoj rerni, ravnomjerno prekrivajući cijelu površinu radnog komada sirom. Posuti sloj sira suhim origanom (prstohvatom), prethodno ga utrljajte u prstima. Preostali sir naribajte (125 g), lagano ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj pizzi.
   
8. Na sloj sira rasporedite marinirane kriške tikvica i prepolovljene cherry rajčice.
   
9. Sol (po ukusu) i pire od papra s crnim paprom (po ukusu). Pospite suhim biljem bosiljkom (prstohvat). Pokušajte dobiti zelje bosiljka na kriške tikvica i polovice rajčice.
   
10. Pecite pizzu u pećnici, zagrijanoj na temperaturi od 220 ° C 10-15 minuta.
    
11. Gotovu pizzu ukrasite svježim lišćem bosiljka (pokupite ih s 2 grane). Ne zaboravite najprije oprati i osušiti zelje.
    
12. Poslužite pizzu vruću. Po želji pizzu možete posipati koprom ili peršinom (nije navedeno u receptu).
    

Video recept

Detaljna priprema vegetarijanske pizze prikazana je u videu:

Ostali recepti za pizzu