Vrste sireva
Adyghe sir ili tofu obično se koriste u pripremi specifičnog omleta bez jaja. Upravo ti proizvodi čine da izgledaju kao omlet. Ali ovo jelo možete napraviti s tijestom. Sastav sira sličan je sastavu mlijeka. Postoji mnogo sorti sira, ali najčešće se koriste ove dvije.
Adigeja
Adyghe sir je mekani sir koji se pravi od mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka. Sadrži mnogo mineralnih soli koje se lako apsorbiraju, vitamine, aminokiseline, masti i enzime.
Adyghe sir smiruje živčani sustav, poboljšava crijevnu mikrofloru, normalizira raspoloženje i san, jača kosti i zube. Ovaj je proizvod koristan kao profilaktički lijek za onkologiju.
Lako se probavlja. Stoga, ako nema netolerancije na mliječne proizvode, svatko ga može koristiti. Ali treba se pridržavati mjere - velika količina Adyghe sira može izazvati napad migrene, jer sadrži triptofan.
tofu
Tofu sir - grah skuta. Gusta je i mekša. Ima visok udio proteina, pa ga vrlo cijene vegetarijanci, kalcij, željezo, razne aminokiseline. U isto vrijeme, ima vrlo malo kalorija, pa je korisno za gubitak kilograma.
Ovaj sir je koristan i kod artritisa, anemije i kardiovaskularnih bolesti. Profilaktičko je sredstvo protiv osteoporoze, raka i astme. Tofu sir ima visoku koncentraciju selena i željeza, pa daje energiju.
Ali ovaj se proizvod ne smije zloupotrijebiti, jer velika količina može nepovoljno utjecati na štitnjaču.
Recepti za sir
Kako kuhati omlet bez jaja? Glavni sastojak ovog jela je sir.
S rajčicama i začinima
Omlet s Adyghe sirom vrlo je jednostavan za kuhanje. Kurkuma dodaje potrebnu žutu boju, a korijander i ljuta paprika dodaju pikantnost.
Trebat će vam:
- Adyghe sir - 200 g;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- mlijeko - 1 žlica;
- kurkuma - četvrtina žličice;
- korijander - četvrtina žličice;
- rajčica - 2 komada;
- češnjak - 1 češanj;
- crvena ljuta paprika.
priprema
- Samljeti sir, po mogućnosti s mikserom.
- Kockice rajčice.
- Prođite češnjak kroz prešu.
- Kombinirajte kiselo vrhnje, mlijeko i češnjak.
- Stavite začine na vruću tavu i držite 5 sekundi.
- Dodajte rajčicu i sos.
- Dodajte sir rajčici i ulijte mliječno-kiselu smjesu.
- Kuhajte 5 minuta.
S tikvicama i krumpirom
Ako vam se ne sviđa Adyghe sir, pokušajte omlet s tofuom.
Trebat će vam:
- sir tofu - 350 g;
- krumpir - 150 g;
- tikvice - 150 g;
- sol, papar.
priprema
- Pomiješajte tofu vilicom.
- Povrće naribajte na krupnoj rerni.
- Sve izmiješajte, papar i sol.
- Stavite u tavu i pržite, usitnjavajući malo lopaticom.
- Kuhajte jelo 10-15 minuta.
Krompir i tikvice možete naribati na sitnoj rerni, omlet će biti nježniji.
Recepti od brašna i žitarica
Kako inače mogu kuhati vegetarijanski omlet? Koristite tijesto koje se može temeljiti na brašnu, žitaricama i začinima.
S curryjem
Ovo jelo se priprema bez dodatka sira. Umjesto jaja koristi se tijesto. Začinjena omlet s povrćem daje curry. Ako želite, možete dodati ljutu crvenu papriku - prstohvat.
Trebat će vam:
- rajčica - 1 komad;
- voda - 150 ml;
- tikvice - 1 komad;
- brašno - 4 žlice;
- curry - 2,5 g;
- luk - 1 komad;
- kurkuma - 2,5 g;
- sol, papar, bilje.
priprema
- Pržite kurkumu i curry u samo nekoliko sekundi.
- Sitno nasjeckati luk i pržiti sa začinima.
- Tikvice narežite na kockice i stavite luk.
- Rajčicu narežite na kriške i dodajte tikvicama.
- Kuhajte svih 15 minuta.
- Vodu pomiješajte s brašnom, dodajte curry i kurkumu.
- Povrće prelijte tijesto, sol i pirjajte još 5 minuta.
- Sitno nasjeckajte zelje i pospite jelo.
Ako vam se ne sviđa opcija s tijestom, možete kuhati istu omlet s Adyghe sirom.
Uz šampinjone i povrće
Ovaj omlet nije samo s povrćem, već i s gljivama. Njihova kombinacija je izvrsna. Za ovo jelo trebat će vam žitarice - zdrob i kukuruz (sitno mljeveni).
Trebat će vam:
- šampinjoni - 4 komada;
- rajčica - 1 komad;
- cvjetača - 5 cvjetova;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- voda - 100 ml;
- kukuruzne mrvice - 3 žlice;
- kaša - 2 žlice;
- papar, bilje, sol.
priprema
- Gljive i cvasti kupusa kuhajte dok se ne skuhaju u slanoj vodi.
- Sjeckajte luk.
- Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Pržite luk i mrkvu.
- Sameljite luk s mrkvom i kupusom u blenderu. Dodajte žitarice, sol i promiješajte.
- Ostavite smjesu 10 minuta da povrće pusti sok.
- U masu dodajte vruću vodu. Tijesto bi trebalo biti malo tanje nego za friteze.
- Ulijte dio mase u tavu i pržite na laganoj vatri.
- Gljive narežite na kriške, nasjeckajte zelje, rajčicu narežite na kriške.
- Kad je omlet gust, na jednu polovicu omleta stavite gljive, rajčicu i bilje.
- Pokrijte drugom polovicom i ostavite nekoliko minuta.
Isti omlet možete pripremiti od tikvica, zamijenivši ih karfiolom.
Uz brokulu
Ovo jelo koristi okara - kolač, koji ostaje nakon pripreme sojinog mlijeka. Sadrži puno proteina, riboflavina, željeza i kalcija. Ako ne želite koristiti okaru, možete napraviti omlet od tofua.
Asafoetida se koristi i kao začin. Zamjenjuje luk i češnjak, jelu daje lijepu žutu boju. Ali možete koristiti pravo povrće, a za svijetlu boju dodajte više kurkume.
Trebat će vam:
- brokula - 4 cvasti;
- okara - 100 g;
- kukuruzni škrob - 0,5 žlica;
- sojino mlijeko - 1/3 šalice;
- rižino brašno - 0,5 žlica;
- crna sol, kurkuma, asafoetida.
priprema
- Brokula kuhajte dok ne omekša.
- Mash okara, dodajte začine.
- Ulijte mlijeko u smjesu, dodajte brašno i škrob. Sve dobro promiješajte. Tijesto treba biti viskozno.
- Stavite tijesto u tavu i pecite ispod poklopca 10 minuta.
- Na jednu polovicu omlete stavite cvjetove brokule, a drugu zatvorite i ostavite još par minuta.
U nadjev možete dodati kriške rajčice i bilo koje zelje.
Recept za vegetarijansku omlet može biti bilo što, glavna stvar je odabrati što vam se sviđa. Ako više volite sireve, pripremite jelo s Adyghe sirom ili tofuom. Ako više volite tekuće tijesto - odaberite ovu opciju. Ne zaboravite dodati kurkumu za lijepu bogatu boju i razne začine po ukusu.
Učitavanje ...