Kuhinjski uređaji i pribor: duboka velika zdjela, glačalo za vafle, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, razmućite ili mikserom, žlicom, kvačicama, velikom ravnom tanjurom.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| kefir | 500 ml |
| granulirani šećer | 250 g |
| premium brašno | 300 g |
| prašak za pecivo | 18 g |
| rafinirano suncokretovo ulje | 150 ml |
| pileće jaje | 1 kom |
| esencija vanilije | 2-3 kapi |
Korak kuhanja
Zamijesite tijesto
- U posudu za miješanje tijesta ulijte 500 ml kefira.
- Tamo dodamo 250 g granuliranog šećera i razbijemo jedno pileće jaje.
- Sve komponente temeljito umutiti šlagom ili mikserom.
- U dobivenu homogenu masu dodajte 2-3 kapi esencije vanilije i opet lagano promiješajte. Ulijte tamo 150 ml rafiniranog biljnog ulja, pomiješajte.
- Odvojeno prosijte 300 g vrhunskog brašna, a zatim ga pomiješajte s 18 g praška za pecivo za tijesto. U malim obrocima dodajte smjesu od brašna u kefir-jaje masu i zamijesite tekuće viskozno homogeno tijesto.
Pecite proizvode
- Zagrijano vafeljno glačalo lagano namažite suncokretovim uljem.
- U uređaj ulijte malu količinu tijesta, a zatim ga ravnomjerno rasporedite.
- Proizvod pečemo nekoliko minuta dok ne dobijemo željenu smeđu boju. Pomoću kliješta stavite gotove vafle na ravan tanjur. Ostavite da se poslastica ohladi na toplo stanje, nakon čega poslužujemo poslasticu na stolu.
Korisne informacije
Bečki vaflji jedinstvena su delicija koja je savršena i za svakodnevno ispijanje čaja i za svečani stol. Pogledajmo nekoliko opcija s kojima se najčešće poslužuju.
- sladoled;
- karamel sirup;
- šećer od glazure;
- Svježe bobice ili voće.
Jednako je važna i metoda podnošenja. Nudim neke od najčešćih metoda koje se koriste u popularnim kafićima.
- Vafli se malo zagrijavaju u pećnici ili tosteru. Topla poslastica širimo na veliki, ravni tanjur i na njih ulijemo puno karamel sosa, a zatim velikodušno posipamo granolu. Dalje, posipajte bobice jagoda, prerezane na pola, kao i nekoliko plodova borovnice i par listova metvice.
- Na sredinu tanjura stavimo tople vaflje, a zatim ih obilno prelijemo zračnom kremom. Na vrh stavite sladoled i napunite ga otopljenom čokoladom.
Video recept
U predstavljenom videu uzorna domaćica pokazuje cijeli postupak miješanja guste, viskozne tijesta od koje se dobivaju mekani i prozračni bečki vaflji. Kulinarski stručnjak također govori i pokazuje kako peći ove proizvode u vafelskom željezu i kako položiti gotove vafle kako bi imali glatku, urednu strukturu i privlačan svjež izgled.
Učitavanje ...