Klasična graška od vina od graška - ukusan i jednostavan recept 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor:

• tava;
• duboka zdjela;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• kuhinjske vage;
• mjerna čaša.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Operite, kuhajte povrće u uniformi do gotove: 3-4 srednje gomolja krumpira, 2 velika korjena povrća crvene repe, 2 srednje mrkve. Ohladite sastojke. Također, povrće za vinjegre ne može se kuhati, već peći u pećnici. Salata od povrća pripremljena na ovaj način ima nešto drugačiji okus od kuhane. Ogulite 1 veliki luk. Luk narežite na male kockice. Izlijte komade u duboku posudu. Ulijte luk 100 ml 9% stolnog octa i 100 ml hladne kuhane vode. Ostavite stajati oko 10-15 minuta.
   
2. Kockice (otprilike 8-10 mm) kuhani krumpir (3-4 komada).
   
3. Također nasjeckajte 2 srednje kuhana povrća korjena mrkve. Za vinoigrette je bolje uzeti slatke sorte povrća.
   
4. Kuhanu repe (2 velika korjena povrća) narežite na kocke iste veličine kao i krumpir.
   
5. Izrežite 4-5 konzerviranih krastavaca na male kocke. Prije rezanja uklonite krajeve plodova. Ako je koža krastavaca tvrda i tvrda, ogulite povrće. Često se u klasičnoj verziji recepta koriste slani, a ne konzervirani krastavci. Ulijte nasjeckano povrće u duboku zdjelu.
   
6. U posudu bez tekućine izlijte 400 grama konzerviranog graška (otvorite staklenku, ocijedite nadjev). Sadržaj posude dobro promiješajte. Možete uzeti svježi zeleni grašak u istoj količini, prethodno kuhani. Dodavanje zelenog graška čini jelo sočnijim i nježnijim, dodaje dodir boje salati.
   
7. Procijedite tekućinu iz kiselog luka. Dodajte kriške ostalim sastojcima.
   
8. Posolite i popaprite vinagret po ukusu. Dobro promiješajte, ostavite da stoji 5 minuta, pokušajte ponovo na soli. Ako je potrebno, prilagodite količinu soli i papra u jelu. Ako vam se vinaigretta čini kiselom, dodajte malo šećera (nije navedeno u receptu). Ponovno dobro miješajte posudu dok se sve komponente ne ravnomjerno rasporede. Solite vinaigrettu prije nego je napunite uljem - sol se ne otopi u ulju, postoji visoki rizik prekomjernog soljenja jela.
   
9. U zdjelu dodajte 50-70 ml biljnog ulja. Ako volite domaće biljno ulje, poslužite ga za izradu ovog jela. Dobro promiješajte.
   
10. Prebacite vinjetu u zdjelu za salatu, ukrasite sitno sjeckanim zelenim lukom, ispranim unaprijed (1 mala hrpa).
    

Sastav vinjegreta može uključivati ​​kiseli kupus, pržene, slane ili konzervirane gljive, sjeckani kopar, peršin.

Video recept

Detaljnu pripremu salate u dinamici ćete vidjeti u video vodiču. Mlada domaćica pokazuje i objašnjava svaku fazu kuhanja. Ponavljanje njezinih postupaka i izrada vinjete nakon gledanja videa bit će vrlo jednostavno.