Kuhinjski uređaji i pribor
- tanjuri / zdjele za proizvode,
- ploča,
- 10 litarska posuda za emajl
- miješalica,
- gaze,
- bocu.
Sastojci
- Crvena ribizla - 5 kg
- Voda - 5 L
- Šećer - 2 kg
Korak kuhanja
- Ogulite 5 kg crvene ribizle s grančica, lišća i pokvarenih bobica.
- Uzmite 10-litrenu posudu s emajlom, ulijte u nju 5 litara vode i prokuhajte. U vodu dodajte 1 kg šećera, sve promiješajte i uklonite nastali sirup s vatre.
- Izmutite ribiz s mikserom ili zdrobite dok ne postane glatka.
- Izlijte pire od ribizle u sirup u dubokoj tavi.
- Pokrijte dobiveni sastav gazom i ostavite da fermentira 3-4 dana na temperaturi od 18-23 stupnja. Smjesu promiješajte 1-2 puta dnevno tako da se ne formiraju kapice iz pulpe.
- Na kraju razdoblja odvojite moštu od kaše. Prođite sastav kroz gazu.
- Ulijte drenirano vino u opranu i osušenu bocu. Zatvorite vrat boce probušenom gumenom rukavicom. U tom obliku vino bi trebalo fermentirati 25 do 45 dana.
- Petog dana dodajte još 500 g šećera u bocu kako biste poboljšali fermentaciju. Da biste to učinili, ulijte 2 litre vina u malu posudu i razrijedite šećer u njoj. Zatim vratite sastav natrag u opći spremnik i pokrijte rukavicom. Isto se mora učiniti 10. dana.
- Na kraju faze fermentacije, uklonite vino iz sedimenta kroz cijev. U drenirano vino možete dodati šećer po ukusu. Ispušteno vino ostaviti 50-60 dana da sazri u fazi mirne fermentacije. Bolje je premjestiti spremnik pića u podrum s temperaturom od 10-16 stupnjeva. Svakih 20 dana pokušajte provjeriti da li ima sedimenta, a ako ga ima, obavezno ga uklonite.
- Gotovo vino bez ostataka prelijte u boce i zakuhajte.
Video recept
Da biste stvorili originalno i stvarno svijetlo vino, koristite ne samo gore opisani recept po koraku, već i preporuke majstora. Potom smo za vas pripremili tematski video u kojem stručnjaci dijele svoja iskustva.
Stvorite ukusna vina kod kuće, a svoje preporuke ostavite u komentarima. U svojim recenzijama možete dijeliti uspjehe i postavljati pitanja iskusnijim vinarima.
Učitavanje ...