Kuhinjski uređaji i pribor
- velike boce za vino;
- tolkushkoy;
- ulošci;
- velika tava;
- cjedilo;
- zatvarači za boce.
Sastojci
- Svježe koprive - 10 kg
- Koprive - 210 g
- Šećer - 2,8 kg
- Čista voda - 5,6 L
Korak kuhanja
- Temeljito isperite 10 kilograma svježih kopriva. Od ove količine dobit će se oko 6-7 litara vina. Ako želite učiniti više, morat ćete povećati broj svih komponenti. Dakle, za 1 litru čistog soka od koprive trebat će vam: 400 grama granuliranog šećera, 30 grama grožđica i 800 grama čiste vode.
- Dalje, zdrobimo cijelu koprivu s guračem za pire i prelijemo u velike boce za vino.
- Da biste to učinili, uzmite dvije boce od 10 litara i napunite ih ravnopravno s sastavom koji je ispao.
- U velikoj tavi pomiješajte 2 kilograma granuliranog šećera, 210 grama grožđica i 2 litre vode. Sve dobro promiješajte i pričekajte da se šećer potpuno otopi. Ako želite da postupak bude brži, tada unaprijed napravite kvasac.
- Luk ravnomjerno sipajte grožđice u boce s zdrobljenim koprivama.
- U svaku bocu dodajte 1 litru čiste vode.
- Boce prekrivamo običnim papirnatim ručnikom i fiksiramo ga elastičnom trakom. Ostavimo da luči 3 dana na temperaturi od najmanje 20 Celzijevih stupnjeva.
- Tri dana kasnije odvojimo cijelu tortu od soka. To radimo s uobičajenim kolacom.
- Sipajte sav sok koji se ravnomjerno pokazao u boce i dodajte 400 grama granuliranog šećera.
- U svaku bocu dodamo 1,3 litre vode, postavimo poklopac i ostavimo da se ljuti na tamnom mjestu, na temperaturi od 18-24 stupnja Celzija, 21 dan.
- Tijekom cijelog vremena ne zaboravite osigurati da vrata ne odlete i kako fermentacija vina napreduje.
- Kad je vino spremno, iscijedimo tekućinu, prelijemo je u boce ili staklenke i možemo okusiti i počastiti voljene.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Takvo se vino čak može sačuvati. Ako ste pripremili puno pića, to s vremenom može postati kiselo. Stoga je bolje sačuvati ga i tada će stajati najmanje tri godine.
- Također, po želji možete u vino dodati ribiz, grožđe i druge bobice. Ali zapamtite da će u ovom slučaju proizvodu dati svoj okus, boju i aromu.
- Obavezno izračunajte količinu šećera na početnom broju bobica.
- Ne zaboravite da se mora pratiti proces fermentacije, jer vino možda neće izblijediti ili čak ni kiselo.
- Ako prvi put pripremate piće, pokušajte u početku napraviti malu količinu. Cijeli proces ćete vidjeti vlastitim očima, a u slučaju neuspjeha znat ćete sve nijanse za budućnost.
Video recept
U ovom videu vidjet ćete detaljan postupak izrade nevjerojatno ukusnog vina od koprive. Budite sigurni da niste probali takvo piće. Iznenadite svoje prijatelje neobičnom poslasticom.
Vino od koprive je ukusno piće koje ima jedinstveni okus. Njegova priprema vam ne oduzima puno vremena i truda, ali rezultat će iznenaditi i ugoditi. Jeste li ikad napravili vino? Jeste li kušali vino od guske jagode? Je li vam se svidio recept? Podijelite svoja mišljenja, mišljenja i iskustva u komentarima!
Učitavanje ...