Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, hladnjak, kuhinjska ploča, nož, rešetka, žlica, duboka posuda, limenka 1 l, kanta 0,5 l, posuda za salatu.
Sastojci
| kupus | 1 kg |
| Biljno ulje bez mirisa | 80 ml |
| mrkve | 1 kom |
| Slatka crvena paprika | 1 kom |
| voda | 500 ml |
| sol | 1 žlica. l. |
| šećer | 7 žlica. l. |
| Ocat 9% | 6 žlica. l. |
| Bilo koje zelje (peršin, kopar) | 2 grane |
Korak kuhanja
Priprema marinade
- Pripremit ćemo potrebne sastojke i radnu površinu. Skuhajte marinadu. Ulijte 500 ml hladne vode u tavu, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
- U kipuću vodu ulijte 1 tbsp. l. sol, 7 žlica. l. šećera i sipati 80 ml biljnog ulja bez mirisa. Dobro promiješajte, dovedite do vrenja i kuhajte 2 do 3 minute.
- Zatim maknite tavu s vatre i odmah ulijte u 6 žlica. l. ocat 9%, pomiješajte, zatvorite poklopac. Marinada je spremna.
Važno! Nakon što ste u marinadu dodali sve sastojke, svakako je treba probati i po potrebi povećati količinu šećera, soli ili octa.
Oguliti i narezati povrće
- Zatim pripremite i nasjeckajte povrće. Očistimo jednu veliku mrkvu, operemo i narežemo na krupnu rernu.
- Iz sjemenki uklanjamo jednu slatku papriku i narežemo na tanke trakice. Crvenu papriku najbolje je koristiti jer je sočna i slatka. Da biste dali dodatnu boju, u salatu možete dodati pola crvene i pola žute paprike.
U ovom se receptu ne preporučuje zelena paprika, jer nije dovoljno slatka.
- Operite kupus i nasjeckajte tanke slamke.
- U dubokoj zdjeli kombiniramo nasjeckano povrće - kupus, mrkvu i crvenu papriku, dobro promiješamo, praktičnije rukama. Salata je spremna za ukiseljenje.
Kuhanje kiselog kupusa
- Nakon što pripremimo marinadu i narežemo povrće, sakupljamo svoje jelo. Salat ćemo marinirati u staklenkama. Uzimamo dvije limenke - 1 litru i 0,5 litara, ovo je volumen sjeckanog povrća, u njih stavljamo pripremljenu salatu od povrća.
- Napunite hladnom marinadom, zatvorite poklopac i pošaljite u hladnjak na 12 - 16 sati. U staklenku možete dodati lovorov list, biber, klinčić ili češnjak.
- Gotov kiseli kupus treba poslužiti prebacivanjem iz staklenke u zdjelu za salatu i ukrašavanjem bilo zelenilom po vašoj želji. Rezultat je gotova salata već začinjena biljnim uljem.
- Kiseli kupus možete čuvati u hladnjaku 2 do 3 tjedna.
Znate li?Hladna marinada koristi se za dugo kiselo kupanje, dok kupus ostaje sočan i hrskav. Vrući kiseli krastavci značajno ubrzavaju proces kiselog ukusa.
Video recept
Možete pogledati video kuhanje kiselog kupusa, gdje ćete vidjeti kako je lako kuhati marinadu, koji sastojci su potrebni za salatu, kako usitniti povrće i kada je kiseli kupus spreman. Lijep pogled!
Ako vam se svidio recept za kiseli kupus, želite podijeliti svoju verziju kuhanja salate, unijeti bilo kakve dodatke ili želje, onda svakako ostavite svoju recenziju u komentarima ispod. Nadam se da će ovaj jednostavan recept nadopuniti vaš svakodnevni jelovnik!
Učitavanje ...