Goveđi stroganoff s pire krumpirom
Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- tava;
- tava s poklopcem;
- nož;
- daska za rezanje;
- lopata;
- potisnik za pire krumpir;
- skimmer;
- jelo za posluživanje.
Sastojci
Govedina savijača | 800 g |
luk | 150 g |
šampinjoni | 300 g |
Mesni juha | 250 g |
Pšenično brašno | 2 žlice. l. |
Kiselo vrhnje (ne manje od 20%) | 150 g |
Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Mljeveni crni papar | 1/2 žlice |
sol | 2 žlice |
krumpir | 1 kg |
mlijeko | 100 ml |
maslac | 80 g |
voda | 1,5 - 2 l |
Korak kuhanja
- Pažljivo ogulimo krumpir (1 kg), stavimo ga u tavu odgovarajuće veličine i ulijemo 1,5 - 2 litre vode, stavimo tavu na vatru i dodamo joj 1 kašiku žlice. sol. Kuhajte krumpir dok se ne skuva (25 minuta nakon vrenja).
- Govedina kaša (800 g) izrezana je na srednje velike kocke. Stavimo tavu na štednjak i u nju ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje. Kad se ulje zagrije, stavite nasjeckano meso u tavu i, neprestano miješajući, pržite ga jednu minutu na jakoj vatri.
- Luk (150 g) oguliti i narezati na pola prstena. Pomoću skimmera odaberite prženo meso iz tave i umjesto toga stavite nasjeckani luk u tavu. Pržite ga minutu.
- Gljive (300 g) operite, nasjeckajte i pošaljite luk. Promiješati.
- Također, u tavu dodajte 30 g rastopljenog maslaca, 1 žličicu. soli i 1/2 žlice mljeveni crni papar. Ponovo promiješajte.
- Pokrivamo tavu poklopcem i pirjamo šampinjone s lukom na laganoj vatri oko 5 minuta. Nakon određenog vremena, jelu dodajte 2 žlice. l. pšenično brašno. Temeljito promiješajte posudu. Zatim dodajte 250 ml mesnog juha u tavu. Na laganoj vatri kuhajte cijeli sadržaj tave 5 minuta, bez prekrivanja. Zatim dodajte preostalim sastojcima 150 g kiselog vrhnja.
- Temeljito promiješajte kiselo vrhnje i dodajte prženo meso u tavu. Opet sve pomiješajte.
- Goveđi stroganoff držite na štednjaku (na laganoj vatri) oko 2 minute. Za to vrijeme iz krumpira izlijemo vodu, dodamo u nju 50 g maslaca, 100 ml mlijeka i mijesimo tolkushkom. Na tanjur stavite malu količinu pire krumpira i goveđi stroganoff te poslužite.
Karbonara tjestenina
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Priručnik po spremniku: 4.
Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- tava;
- posuda - 2 kom .;
- nož;
- daska za rezanje;
- lopata;
- tanjur za posluživanje;
- rezač sira;
- Corolla.
Sadržaj kalorija: 362 kcal na 100 g.
Sastojci
špageti | 400 g |
Ribani parmezan sir | 2 - 4 žlice. l. |
sol | 1 - 2 žlice |
maslac | 1 žlica. l. |
Maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
Mljeveni crni papar | po ukusu |
Pileće jaje | 4 kom |
češnjak | 2 klinčića |
Korak kuhanja
- Na prethodno zagrijanu tavu rasporedite 1 kašiku. l. maslac.
- Zatim, kad se maslac rastopi, pospite 200 g slanine izrezanu na tanke kriške. Češnjak (2 oguljena režnja) narežemo na nekoliko dijelova i dodamo slanini u tavi. Sve zajedno izmiješajte i držite na laganoj vatri 10 minuta. Nakon određenog vremena, češnjak pažljivo izvadite.
- Ulijte oko 2 - 2,5 litre vode u tavu, stavite na vatru i dodajte 1 žličicu. sol. Kad voda proključa, dodajte 400 g špageta, 1 žlica. l. maslinovo ulje (u sredini kuhanja) i kuhajte dok ne omekša.
- U malu zdjelu dodajte 3 žumanjka pilećih jaja, 1 cijelo jaje, crni papar po ukusu i malo soli.Sve lagano udarajte šlagom.
- Zatim dodajte u smjesu 2 žlice. l. naribani parmezan, promiješajte.
- U drugu zdjelu skupimo 300 ml vode, u kojoj su se kuhali špageti (za umak), ostatak ocijedimo. Dodajte špagete i 1 žlicu. l. maslac u tavi do pržene slanine. Uključite na laganoj vatri, a zatim dodajte smjesu od jaja i sira i 300 ml vode koju smo prethodno prolili. Sve temeljito promiješajte i držite na vatri doslovno 1 minutu.
- Stavite tjesteninu na tanjur i pospite naribanim parmezanom.
Pileći šnicle
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Priručnik po spremniku: 1.
Kuhinjski uređaji i pribor:
- štednjak ili ploča za kuhanje;
- tava za prženje;
- nož;
- daska za rezanje;
- čekić za meso;
- celofan ili stezni film;
- ravna ploča - 2 kom .;
- jelo za posluživanje.
Sadržaj kalorija: 155 kcal na 100 g.
Sastojci
Pileće jaje | 2 kom |
krušne mrvice | 200 g |
Pileći file | 1 kom |
sol | po ukusu |
Mljeveni crni papar | po ukusu |
Biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- U jednom tanjuru ubacite 2 pileća jaja i lagano ih vilicom promiješajte u drugi - ulijte 200 g krušnih mrvica.
- Izrežite pileći file (1 kom.) Po dužini, ali ne do kraja (otkrivajući ga), prekrijte ga plastičnom vrećicom (ili lijepljenim filmom) i lagano pobijte.
- Posolite i popaprite filet po ukusu s dvije strane.
- Stavimo tavu na vatru i ulijemo 2 žlice. l. biljno ulje. Filete temeljito uvaljajte u jaje, a potom u krušne mrvice.
- File stavite u tavu i pržite 2 minute sa svake strane na srednje jakoj vatri.
- Gotovu šnicle raširimo na jelu i poslužimo.
Video recept
Jasno možete vidjeti kako se u ovom videu pripremaju nježni goveđi stroganoff s pire krumpirom, pikantna paste karbonara i sočna pileća šnicle.
Je li vam se svidio ovaj izbor brzih recepata? Što ćete od ovoga pokušati kuhati? Pišite u komentarima.