Ukusna sušena riba kod kuće

Kuhinjski uređaji i pribor: veliki plastični spremnik, oštar nož, daska za rezanje, kuhinjska vaga i drugi mjerni pribor, sušilica za ribu.

Sastojci

Korak po korak upute

Pripremite ribu

1. Dno velike plastične posude u kojoj ćemo sušiti ribu prekriveno je tankim slojem natrijevog klorida. Temeljito isperemo 12 svježih križanaca pod hladnom tekućom vodom, a zatim pustimo da višak tekućine iscuri.
   
2. Pokupimo jednu ribu i stavimo malu količinu soli u škrge. Rasporedite šarana dobro s obje strane s puno soli. Stavite pripremljenu ribu u spremnik.
   
3. Isto radimo i s ostalom ribom, prevrćući ih čvrsto u spremnik. Na dno posude položimo veću ribu. Krsti šarana prekrijte debelim slojem soli.
   

Korov ribe

• Spremnik dobro zatvorimo tijesnim poklopcem, a zatim ga stavimo u hladnjak na tri dana.
• Nakon navedenog razdoblja, izvadimo krstaša iz hladnjaka i napunimo ga hladnom vodom.
• Proizvod u tom stanju ostavimo natopljen točno sat i pol.
• Nakon 90 minuta, ribu temeljito isperite u slanoj tekućini, očistite je od sluzi i soli.
• Iscijedimo vodu i sirovinu napunimo hladnom vodom.
• Ovaj put ribu namakamo najmanje pola sata, ali ne više od sat vremena.
  

Završna faza

• Krsta izvadimo iz vode, a zatim je stavimo na sušilicu.
• Sušilicu objesimo na ulicu na dobro prozračenom, tamnom mjestu gdje izravno sunčevo svjetlo ne pada. Ako nema sušilice, onda ribu možete probušiti debelom iglom i objesiti na nit, ili možete dizajnirati domaću sušilicu od gaze, presavijenu u 4-5 slojeva.
• Ribu sušimo najmanje četiri dana tijekom kojih povremeno okrećemo proizvod. Obožavateljima sušnijeg proizvoda preporučuje se sušenje šarana do dva tjedna, ne više.
  

Video recept

Upoznavši se s predstavljenim video materijalom, u potpunosti ćete razumjeti jednostavnu tehniku ​​pripreme ukusne sušene ribe. Profesionalni kuhar pokazat će vam kako pravilno sušiti krstaš kod kuće koristeći obične improvizirane materijale tako da ima zadivljujući okus i ugodnu aromu.

Ostali recepti za ribu