Kuhinjski uređaji i pribor
- 2 zdjele,
- sito
- žličica,
- žlica
- duboka ploča
- miješalica,
- valjak
- pečenje,
- pergament,
- pećnica.
Sastojci
- posni sir 9% - 400 g
- žumanjci (srednji) - 4 kom.
- granulirani šećer - 4 žlice. l.
- vrhunsko pšenično brašno - 350-400 g
- sol (mala) - prstohvat
- soda bikarbona - ½ tsp.
Korak kuhanja
- Za pripremu prozračnih peciva u obliku skute, morat ćete pomiješati 250 g 9% skute, 4 žumanjka i 2 žlice. l. granulirani šećer. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatka. Da biste olakšali rad s masom skute, skute izmrvite odvojeno kroz sito ili upotrijebite potopljeni blender, a nakon toga dodajte šećer s žumanjcima.
- U zasebnu zdjelu prosijte 350-400 g vrhunskog pšeničnog brašna, prstohvat soli i ½ žličice. soda. U ovom slučaju soda ne morate ugasiti ocatom. Količina brašna može malo varirati ovisno o kvaliteti skute i veličini žumanjka. Započnite postupno miješati suhe sastojke sa skurom, mijesiti tijesto. Ne dodajte cijelo brašno odjednom, posolite po potrebi, tijesto mijesite rukama kad se zgusne. Tesno tijesto je bolje premjestiti iz zdjele na stol i dobro ga mijesiti.
- Gotovo tijesto bi trebalo ispasti prilično tijesno, ali ne začepljeno brašnom. Stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na 1-1,5 sati.
- Sada možete početi pripremati punjenje za peciva. Pomiješajte 150 g sira i 2 žlice. l. šećer, dobro samljeti ili koristiti mikserom.
- Nakon sat i pol izvadite tijesto iz hladnjaka, pospite malo brašna na stol i razvaljajte tortu debljine 0,5 cm.
- Stavite nadjev od sira na ½ dijela torte, ravnomjerno ga rasporedivši (druga polovica treba ostati prazna). Pokrijte dio skute s praznim dijelom, a zatim ga uvaljajte u kolut.
- Izrežite kolut na male jednake komade debljine 1-1,5 cm i položite ih bočno na lim za pečenje obložen pergamentom. Vrhove peciva namažite žumanjkom.
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i izvadite peciva u obliku sira 20-25 minuta dok se dobro ne zarumene. Pečenu robu izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi. Po želji možete ohlađenu koru posipati malom količinom šećera u prahu.
Video recept
Sviđate li se raznim pecivima s sirom i cheesecakeima, ali ne želite se dugo gnjaviti s tijestom? Zatim vam predlažemo da se upoznate s ovim videom, zahvaljujući kojem vrlo brzo mijesite ukusno i jednostavno tijesto, ali i saznajte koji lagani nadjev napravite za takvo pečenje. Takve lepinje neće ostaviti ravnodušnim ni jedan slatki zub i savršene su za dječju užinu u školi.
Dragi kuhari i ljubitelji slastičarne, sviđa li vam se ovaj recept za prozračno i nježno tijesto? Kakvo punjenje u pečenju najviše volite? Koliko ti treba da pečeš peciva za veliku obitelj? Hoćete li koristiti recept? Podijelite svoje provjerene recepte za pravljenje ukusnih skutih deserta s pecivom.
Učitavanje ...