Kuhinjski uređaji i pribor
- Metalna posuda od 1-1,5 l za kremu za kuhanje; kuhinjski šlag (može se koristiti iz miješalice) - 1 kom .; blender sa šlagom - 1 kom .; mjerna čaša - 1 p .; silikonska ili drvena lopatica - 1 kom .; Kapacitet 0,5-1 litre za sastojke za šlag - 1 kom .; 1-1,5 l zapremina - 2 kom .; 150-200 g zdjela ili šalica - 1 kom. žlica - 1 kom .; stolna vilica - 1 kom .; kuhinjski nož - 1 kom .; daska za rezanje - 1 p .; prosječna kuhinjska rešetka - 1 kom .; sito finog brašna - 1 kom .; tava - 1 p .; kapacitet pečenja (22-24 cm) - 1 kom .; štednjak ili ploča za kuhanje; pećnica; tanjiri za posluživanje.
Sastojci
- Brašno 300 g
- Maslac 73% 125 + 100 g
- Granulirani šećer 250 g
- Vanilin šećer 8 g (vrećica)
- Škrob 1 žlica. l.
- Mlijeko 400 ml
- Krema 33% 200 g
- Kiselo vrhnje 15% 2 žlice. l.
- Prašak za pecivo za test 1 tsp.
- Banane 2 kom.
- Jabuke 3-4 kom.
- Cimet 1 tsp
- Šećer u prahu (za ukras) 1 žlica. l.
- Kuhano kondenzirano mlijeko (po izboru 1 žlica l.
Korak kuhanja
Krema za kuhanje
- U posudu za kuhanje kreme sipati 1 žlica. l. škrob, 2 žlice. l. brašno (50 g), 8 g vanilin šećera, sipati 100-150 ml mlijeka.
- Temeljito miješajte šlagom dok se brašno ne otopi i ne dobije se homogena masa.
- Stalno miješajući sa smjesom za šlag, postupno dodajte u nju 200 g šećera.
- Prelijte preostalo mlijeko (250-300 g) u homogenu masu, dobro promiješajte.
- Stavimo je na laganu vatru, neprestano miješajući smjesu lopaticom, kuhamo dok se ne zgusne, isključimo štednjak i stavimo kremu na stranu.
- 100 g (2 žlice. L.) Ulja stavite u zdjelu za šlag, umutite mikserom sa šlagom.
- U dijelove dodajte vrhnje s maslacem i tucite mikserom. Kremu premjestimo u jednu nosivost od 1-1,5 litara.
- 200 g vrhnja umutite u odgovarajuću posudu.
- Dodajte ih u kremu, pomiješajte je s lopaticom dok ne postane glatko. Krema je spremna.
Kuhanje mrvica i tijesta
- U drugu posudu od 1-1,5 litara utrljamo 125 g maslaca iz hladnjaka na srednjoj rerni.
- Prosijati brašno (250 g) kroz ulje kroz sito.
- Rukom trljajte smjesu dok se ne formiraju mrvice.
- Odložite 3 žlice. l. mrvice u zdjeli ili šalici.
- U posudu s krupnim mrvicama dodajte 2 žlice. l. kiselo vrhnje, pomiješajte sa žlicom ili lopaticom.
- Dobivenu masu gnječimo rukama do stanja mekog tijesta.
- Tijesto širimo u posudu za pečenje (poželjno je namazati ga maslacem). Na stranama tijesta oblikujemo stranice kako bismo formirali duboki tanjur. Na površini tijesta vilicom napravimo nekoliko plitkih uboda.
Znate li? Umjesto mrvica od pijeska, možete koristiti mljevene sendviče s mikserom, što će vam smanjiti vrijeme i troškove kuhanja.
Kuhanje nadjeva
- Ogulite jabuke i banane. Iz jabuke izvadimo jezgru, narežemo ih na srednje kriške, a zatim ih narežemo na kriške debljine oko 0,5 cm.
- Banane narežemo na pola prstena iste debljine.
- Dodajte voću 1 žličicu. cimeta i 50 g šećera (2 žlice. l.), pomiješajte žlicom ili lopaticom.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri sa 25 g maslaca. U to šaljemo voće, pirjamo 5-7 minuta, neprestano miješajući lopaticom.
Pravimo tortu
- Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Po želji dodajte 1 kašiku žlice u posudu sa vrhnjem l.kuhano kondenzirano mlijeko, temeljito pomiješajte žlicom ili lopaticom.
- S nadjeva u kalup s tijestom ravnomjerno rasporedite plodove.
- Povrh njih, tik ispod razine strana "tanjura" tijesta, napunite kremu i poravnajte je lopaticom.
- Pospite vrhnje prethodno zgnječenim mrvicama pijeska (3 žlice. L.). Stavite u pećnicu na 50 minuta.
- Nakon proteka vremena izvadimo pitu i ostavimo da se ohladi. Dobar apetit!
Video recept
U videu ćete vidjeti kako pravilno pripremiti osjetljiv i mirisni quiche od jabuka i banana, saznajte više o nijansama cijelog postupka kuhanja.
Ovaj će se kolač mnogima sigurno svidjeti zbog najsitnijeg punjenja, koje vam se samo topi u ustima. Definitivno će uljepšati svaku čajnu zabavu. Pokušajte napraviti takav desert i podijelite svoje dojmove u komentarima. Napišite i ideje za koje mislite da će pomoći raznolikosti takvih slastica.
Ostali recepti za kolače
Jagodna pita
Pita od ribe i krumpira
Pita od ribe i riže
Jam pita
Pita s ribom u pećnici
Pita od ribe i krumpira
Pita od ribe i riže
Jam pita
Pita s ribom u pećnici
Dobar apetit!
Učitavanje ...