Recept za umak od jabuka za zimu: napravite zdrav desert i dječju hranu

Puree, za razliku od džema i džema, kuha se pola sata i ne treba puno šećera. Zbog toga proizvod ostaje mirisan i zdrav. Pire od krumpira možete namazati na kruh, kolačiće, kekse ili koristiti kao nadjev za pečenje. Poslastica se odnosi na niskokaloričnu hranu, tako da može ući u dijetu.

Korisna svojstva

Jabuke su popularne i dostupne voćkama u različitim regijama. Prema pregledima, i odrasli i djeca vole drobiti jabuke u jesen i uživati ​​u žetvi od njih u zimi. Gurmani vole i kisele i slatke sorte. Gospodarice peku pite od jabuka, prave marshmallows, marshmallows, marmeladu, kuhajte pekmez i džem, inzistirajte na ocatu i jabukovaču.

Praznici i festivali održavaju se u čast jabukama. Pohvala takvom jednostavnom i jeftinom voću objašnjava se ne samo njegovim okusom i svestranošću u kuhanju. Obiluje mnogim korisnim tvarima, a većina se sačuva i nakon toplinske obrade. Tablica opisuje kemijski sastav voća.

Tabela - Kemijski sastav jabuka

Jabučni umak za zimu: 10 varijacija

Jabučni umak priprema se u "čistom" obliku ili s dodatkom voća, povrća, bobica. Četiri savjeta pomoći će vam da napravite savršen pire od jabuka za zimu.

1. Voćni izbor, Za pire krumpir prikladne su slatke ili kisele sorte zrelih jabuka. Bolje je uzimati sorte s visokim sadržajem pektina, na primjer, Gloucester, Golden, Red Delicious. Možete početi obrađivati ​​"ružne", prezrele plodove. Sva voća i povrće korišteno za kuhanje ne bi trebalo biti trulež i plijesni. Loša mjesta unaprijed su odrezana.
2. sterilizacija, Jabuke sadrže kiselinu i pektin, tako da se radni dijelovi dobro skladište i bez sterilizacije. Međutim, ako se pire krumpir priprema za zimu kako bi nahranio dijete, bolje je sterilizirati radni komad. Napunjene limenke skuhajte u velikoj tavi, nakon što dno obložite ručnikom prekrivenim u dva ili tri sloja. Posude rasporedite tako da se međusobno ne dodiruju i zidove posude. Potopite posudu u kipuću vodu deset minuta. Izvadite i začepite za zimu.
3. ravnomjernost, Za razliku od džema ili džema, pire od krumpira ne dopušta prskanje i komadiće. Masa mora biti jednolika i gusta. Taj se rezultat može postići pomoću miksera ili drugih kuhinjskih uređaja - pećnice za obradu hrane ili mlinca za meso. Međutim, masa će se morati pomicati dva puta kako bi se postigla željena konzistencija.Također, omekšani plodovi se ručno trljaju kroz sito.
4. kuhinjski začini, Da biste napravili pire s okusom pire, koji nije namijenjen hranjenju djece, prije kuhanja možete staviti začine po ukusu. Jabuke dobro idu uz vaniliju, mentu, klinčiće, kardamom. Ako se dodaje vanilin šećer, ukupna količina granuliranog šećera trebala bi biti manja. U desert možete dodati i sok od limuna ili naranče, med.

tradicionalan

opis, Klasična pire od jabuka za zimu kod kuće priprema se uz dodatak vode i šećera. Za ukus možete dodati začine ili limunov sok.

Što je potrebno:

• jabuke - 2 kg;
• voda - 250 ml;
• šećer - 250 g.

Kako kuhati

1. Oprano voće narežite na četiri dijela.
2. Izrežite kutije za sjeme.
3. Svaku krišku narežite na tanke kriške ili sitne komade.
4. Stavite u tavu, ulijte vodu.
5. Kuhajte nakon vrenja oko pola sata, dok plodovi ne omekšaju.
6. Obrišite masu kroz sito ili samljeti kuhinjskim aparatom.
7. Ulijte šećer i opet kuhajte.
8. Prokuhajte četvrt sata.
9. Izlijte u posude i razvaljajte.

prirodni

opis, Prirodni pire od jabuka za zimu odličan je mamac za djecu. Priprema se od mljevenog voća bez dodanog šećera i začina. Prazan prasak će se također svidjeti mami koja promatra lik. Puree sadrži samo 43 kcal na 100 g.

Što je potrebno:

• jabuke - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Kako kuhati

1. Izrezati kožicu od ispranog voća.
2. Izrežite na četiri dijela, izrežite sjemenke.
3. Stavite u tavu, ulijte vodu.
4. Smjesu prokuhajte i smanjite vatru.
5. Kuhajte kriške dok ne omekšaju, desetak minuta.
6. Omekšajte voće u pire krumpir kuhinjskim aparatom ili guračem.
7. Ponovno prokuhajte smjesu i kuhajte dvije minute.
8. Stavite u sterilnu posudu, razvaljajte.

banana

opis, Još jedna opcija za dječji pire od jabuka kod kuće. Pire od jabuka i banane ima blag, ugodan okus koji će se svidjeti malim gurmanima. Ako desert nije pripremljen za hranu za bebe, tada možete dodati limunov sok ili vaniliju.

Što je potrebno:

• jabuke - 600 g;
• banane - dva komada;
• voda - 200 ml;
• šećer - 100 g.

Kako kuhati

1. Ogulite voće.
2. Meso narežite na kriške i krugove.
3. Stavite kriške jabuke u tavu, ulijte vodu.
4. Poklopite i ostavite da prokuha.
5. Kuhajte smjesu sedam do deset minuta dok ne omekša.
6. Dodajte kruške banane, šećer.
7. Promiješajte i kuhajte pod poklopcem četiri minute.
8. Mljeveno voće samljeti u pire krumpir.
9. Ponovo prokuhajte i kuhajte četiri minute.
10. Rasporedite u staklenke, plute.

lingonberry

opis, Prekrasan i zdrav jesenski kašu koji će obrijati čajanku i energizirati. Začini se dodaju prema individualnim preferencijama. Možete koristiti smrznute bobice (prije odmrzavanja).

Što je potrebno:

• jabuka - 1 kg;
• lingonberry - 300 g;
• šećer - 200 g.

Kako kuhati

1. Isperite sastojke, odaberite smeće.
2. Izrežite jezgru jabuke, izrežite pulpu na male komade.
3. Kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem dok ne omekša.
4. Beatite mikserom na maloj brzini.
5. Ulijte bobice, nasjeckajte dok ne postane glatko.
6. Pustite pirjati na laganoj vatri.
7. Ulijte šećer, promiješajte i pirjajte 20 minuta.
8. Stavite pire krumpir u sterilnu posudu, razvaljajte.

mrkva

opis, Pire od krumpira za zimu iz jabuka može se varirati ne samo s voćem i bobicama, već i s povrćem. Pire od jabuka i mrkve za dječji jelovnik priprema se jednostavno. Uzmite jednaku količinu sastojaka. Mrkvu naribajte, narezane oguljene jabuke i sjemenke narežite na jabuke. Kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem deset minuta. Umešajte omekšane sastojke u pire krumpir i protrljajte kroz sito. Po želji dodajte šećer i limunov sok. Za pripremu mirisnog deserta preporučuje se raznolikost recepta.

Što je potrebno:

• jabuke - 300 g;
• mrkva - 300 g;
• narančasta - dva komada;
• med - 100 ml.

Kako kuhati

1. Očistite sastojke i naribajte.
2. Stavite u posudu s debelim dnom.
3. U smjesu iscijedite sok od naranče.
4. Uključite ploču za kuhanje i kuhajte dok ne omekša i zgusne.
5. Dodajte med, uklonite smjesu s vatre.
6. Beat masu mikserom dok ne postane glatka.
7. Ulijte u sterilnu posudu, plutu.

kruška

opis, Srodni plodovi skladno se nadopunjuju, pokazujući svoje najbolje kvalitete. Pire od jabuke i kruške ima kiselkast okus i nježnu aromu. Ovisno o voćnim sortama može se dobiti slatka, kisela ili slatko-kisela mješavina. Preporučuje se kombiniranje slatke kruške i kiselih plodova jabuka.

Što je potrebno:

• jabuka - 1 kg;
• kruška - 1 kg;
• šećer - 300 g;
• voda - 100 g.

Kako kuhati

1. Operite voće, narežite koru, sjeckajte sjemenke.
2. Izrežite na male komade.
3. Stavite u tavu, prelijte vodom.
4. Stavite kuhati ispod poklopca 20-30 minuta.
5. Uklonite s vatre kada komadići omekšaju.
6. Usitnite voće u homogenu masu.
7. Ulijte šećer (količina se može kontrolirati prema ukusu).
8. Umiješajte zrna i kuhajte smjesu.
9. Kuhajte tri minute i stavite u sterilnu posudu.

bundeva

opis, Neutralni pire od bundeve nadopunit će mirisne jabuke. Komponente možete omekšati na bilo koji prikladan način, u ovom slučaju je predloženo da to učinite u dvostrukom kotlu. Okus ovisi o raznolikosti voća, pa kontrolirajte količinu kiseline i šećera u skladu s osobnim preferencijama. Desert možete zakiseliti limunovim sokom ili korom.

Što je potrebno:

• jabuka - 1 kg;
• bundeva - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• sok od limuna - tri žlice.

Kako kuhati

1. Sjemenke narežite i plod narežite na tanke kriške.
2. Ogulite bundevu, narežite, ogulite sjemenke i nasjeckajte pulpu na male komade.
3. Stavite nasjeckane sastojke u dvostruki kotao, postavljen na deset minuta.
4. Provjerite mekoću komada, ako je potrebno, kuhajte još pet do sedam minuta.
5. Obrišite vruće sastojke kroz sito.
6. Ulijte šećer, ulijte sok, promiješajte.
7. Zagrijte smjesu kako biste otopili zrna šećera, ali ne dovodite do vrenja.
8. Rasporedite po kapacitetima, razvaljajte.

kremast

opis, Kako bi pire od jabuka za zimu bio nježniji pomoći će mliječni proizvodi. Po želji dodajte vaniliju.

Što je potrebno:

• jabuka - 2 kg;
• 30% vrhnja - 200 ml;
• voda - 100 ml;
• šećer - 250 g.

Kako kuhati

1. Ogulite voće, narežite sjemenke.
2. Izrežite na kriške i prođite kroz mlin za meso.
3. Stavite masu u tavu, dodajte vodu i šećer.
4. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, povremeno miješajući.
5. Ulijte vrhnje i kuhajte četvrt sata.
6. Izlijte pire krumpir u sterilnu posudu, zapečatite.

U polaganom kuhaču

opis, Klasični pire krumpir lako je napraviti pomoću moderne tehnologije. Od kuhara potrebna je samo priprema voća. Ostatak posla obavit će multicooker.

Što je potrebno:

• jabuke - 1,5 kg;
• šećer - 200 g;
• voda - 200 ml.

Kako kuhati

1. Operite plodove, narežite sjemenke.
2. Izrežite na tanke kriške.
3. Stavite u zdjelu, dodajte vodu.
4. Zatvorite poklopac i postavite način "Gašenje" na sat vremena.
5. Nakon piska izvadite smjesu i ostavite da se malo ohladi.
6. Obrišite kroz sito ili samljeti dok ne postane glatko.
7. Ponovo stavite u posudu, dodajte šećer, promiješajte.
8. Postavite program gašenja na deset minuta.
9. Rasporedite gotov pire krumpir u sterilne staklenke, zatvorite hermetički.

„Baba”

opis, Pire od krumpira „Sissy“ napravljen od jabuka i kondenziranog mlijeka za zimu odlikuje se nježnim mliječnim okusom. Desert će se svidjeti slatkom zubu. Pire od krumpira možete koristiti kao nadjev za lisnato tijesto i pite.

Što je potrebno:

• jabuka - 2,5 kg;
• kondenzirano mlijeko - 200 ml;
• šećer - 100 g;
• voda - 100 ml;
• vanilin šećer.

Kako kuhati

1. Ogulite voće, narežite sjemenke.
2. Izrežite na proizvoljne kriške.
3. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte kriške jabuke.
4. Postavite na malu vatru ispod pokrivača.
5. Kuhajte oko pola sata dok ne omekša.
6. Uklonite iz gorionika, voće nasjeckajte dok ne postane glatko.
7. Dodajte šećer, vaniliju i dobro promiješajte.
8. Smjesu prokuhajte i ulijte u kondenzirano mlijeko.
9. Promiješajte i kuhajte pet minuta pazeći da smjesa ne izgori.
10. Stavite u sterilnu posudu, plutu.

deserti

Jabučni umak koristi se i u drugim receptima. Kada se dodaju zgušnjivači, iz nje se dobivaju ukusni slatkiši za čaj. Možete pripremiti deserte od svježih jabuka ili od pripremljenog pire krumpira u staklenki.

žele

opis, Jednostavan i zdrav desert je žele od jabuke, koji se može zatvoriti u staklenku dok se stvrdne ili pojede odmah. Posude za pečenje kolača pomoći će da desert postane lijep. Prije jela preporučuje se ukrasiti mliječ šlagom ili šećerom od glazure.

Što je potrebno:

• jabuke - 500 g;
• voda - 625 ml;
• šećer - 180 g;
• želatina - 15 g;
• cimet - žličica.

Kako kuhati

1. Četvrtine oprane jabuke, izrezati stabljike i kutije za sjeme.
2. Stavite kriške u tavu, napunite vodom.
3. Ulijte šećer, prokuhajte.
4. Kuhajte dok plod ne omekša.
5. Usitnite ili protrljajte kriške kroz sito.
6. Namočite granule želatine prema uputama i zagrijte na vatri (pripazite da ne prokuha).
7. Izmiješajte nabubrenu toplu smjesu s umakom od jabuka, posolite, promiješajte.
8. Izlijte u kalupe ili staklenke.
9. Nakon hlađenja i očvršćivanja mase, možete pokušati.

zefir

opis, Marmelasti pire od domaćeg jabuka nježni su i prozračni, tope se na jeziku. Za kuhanje preporučuje se korištenje sorti s visokim sadržajem pektina. "Antonovka" s ugodnim kiselkastim aftertasteom savršena je. Potrebno je točno 250 g jabučnog umaka, tako da broj jabuka može varirati. Recept zahtijeva brzinu kako se močvarna voda ne smrzava prije vremena. Za proračun smjese, bolje je koristiti vrećicu za slastičarnicu s mlaznicom. U nedostatku alata, masu možete širiti žlicom.

Što je potrebno:

• jabuke - pet komada;
• jajašca;
• šećer - 725 g;
• voda - 160 ml;
• agar-agar - 8 g;
• vanilin - pola žličice.

Kako kuhati

1. Operite, prerežite jabuke na pola.
2. Jezgrajte i pecite polovice dok ne omekšaju.
3. Ne čekajući da se ohladi, uklonite koru ili mljeveno voće kroz sito da biste dobili homogenu nježnu masu (možete koristiti kuhinjske uređaje).
4. Izmjerite točno 250 g pire krumpira i dodajte mu istu količinu šećera.
5. Dodajte vanilin, pomiješajte i ostavite pola sata.
6. Namočite agar u vodu, pomiješajte i ostavite nekoliko minuta.
7. Dobivenu smjesu zagrijte na srednje jakoj vatri i ulijte preostali šećer.
8. Dok neprestano miješate, kuhajte sirup pet minuta dok se ne zgusne.
9. Dodajte pola jajeta u pire od jabuka i tucite mikserom na srednjoj brzini do svjetlosti.
10. Nakon dodavanja druge polovice proteina, tukli smjesu velikom brzinom dok ne postane bijela.
11. Kad masa postane bujna i gusta, ulijte tankim tokom sav sirup.
12. Utaknite i provjerite gustoću smjese: treba joj gustu ruku da stegne.
13. Daske za rezanje ili čisti stol prekrijte pergamentnim papirom, pripremite vrećicu za slastičarstvo.
14. Istisnite masu na papir istim "ružama" i ostavite je preko noći.
15. Odvojite polovice od pergamenta i stavite ih u cjeloviti marshmallow (lako se lijepe).
16. Prilikom posluživanja možete posipati šećerom u prahu.

Koristeći jednostavan recept za umak od jabuka za zimu, možete se založiti za ukusnu poslasticu i dječju hranu do kraja zime. Komplet s umakom od jabuka s voćem, bobicama, začinima, povrćem, sirom. Probajte pire krumpir s marelicom, šljivom, dunjom, brusnicama, repe. U procesu kuhanja pokušajte s desertom utvrditi što nedostaje - kiselinu, vodu ili šećer.

Recenzije: "Napravio sam dijete, ispalo je bolje od trgovine"

Na malu vatru stavimo 1 litru vode i zaspemo 100 g smeđeg šećera, promiješamo da se rasprši. Oguljene jabuke (3 kg) se režu na male kocke i dodaju u vodu. Čim jabuke prokuhaju, mijesite u blenderu i vruće prelijte po steriliziranim staklenkama. Držite na hladnom. Učinila je dijete, ispostavilo se bolje od trgovine. Ove godine radim 3 puta više - isprobali su sve.

Obzhorka, https://deti.mail.ru/forum/obsuzhdaem_tovary_dlja_detej/pitanie/jablochnoe_pjure_dlja_malysha

Jabučni pire sa šlagom. Ogulite 5 kg jabuka. izrezati na kriške. Preklopite u tavu i kuhajte dok ne omekša, a zatim tijesto gurnite u kašiku. Dodajte pola litre staklenke šećera. miješati. Zatim pola litre vrhnja 30 posto i kuhajte još 20 minuta. Rasporedite vruće u sterilne staklenke i razvaljajte željeznim poklopcima. Zatim stavim staklenke u deku dok se ohladi. Nema podruma, stoga je dobro spremiti pire krumpir u smočnicu. Sretno.

brusnica, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=478370

Ostali domaći recepti