Engleski doručak: 4 recepta za pržena jaja sa slaninom

Mljevena jaja sa slaninom dio su tradicionalnog engleskog doručka, kojeg posebno voli legendarni detektiv Sherlock Holmes. Jedu ga nožem i vilicom i obično ga kuhaju ovako: zasebno prženi mesni proizvod i odvojeno, u istoj tavi pržena jaja. Zajedno s njom, Britanci su navikli na srdačan doručak, vole posluživati ​​pržene šampinjone, svježe ili konzervirane rajčice, kao i dvije-tri zdravice s maslacem. Pijte puno kave ili soka od naranče.

Kalorični sadržaj prženih jaja sa slaninom je 239 kcal na 100 g proizvoda. Jedno posluživanje iznosit će otprilike trećinu dnevnih kalorija obične osobe, pa se jelo ne može pripisati prehrani. Zbog visokog udjela masti, slaninu se ne preporučuje aktivno uključiti gubitak kilograma u prehrani. Također, jela koja sadrže dimljeno meso ne pripremaju se za djecu i osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava.

Tajne kuhanja

• Odaberite visokokvalitetnu slaninu. Ocijenite izgled proizvoda: kada se prirodno puši, meso ima smeđi nijansu, ako je izloženo tekućem dimu - narančasto ili žuto. Dobra slanina ima jednolično naizmjenično meso i masti s masnim slojem ne većim od 2 cm.
• Ne pretjerajte s mesnim proizvodom. Izgubivši masnu komponentu, postat će slana i tvrda.
• Solite umjereno. Slanina je u pravilu već slana, pa višak soli može narušiti okus jela.
• Kad pržite slaninu, ne dodajte ulje. Kad se tava zagrije, lojni sloj proizvoda počinje lučiti masnoću, što je dovoljno za kuhanje i mesa i jaja. Višak masnoće utjecati će ne samo na okus jela, već i na figuru.

Klasičan recept

Kako pržiti jaja sa slaninom kao na fotografiji? Postoje mnogi recepti: zato Britanci radije kuhaju i poslužuju slaninu i jaja odvojeno, stanovnici Sjedinjenih Država - u jednom složenom jelu, ne pržeći pržena jaja do kore, već miješajući ih lopaticom. Tradicionalna slanina i jaja u pravilu ne sadrže dodatne sastojke i dobro idu uz mahunarke kao prilog ili umak.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• slanina - 150 g;
• začini, sol;
• zelje.

priprema

1. Slaninu sitno nasjeckajte. Pržite kriške u tavi s neljepljivom s obje strane dok ne postanu bistre - oko 1-2 minute.
2. Jaja premažite slaninom tako da žumanjci ostanu netaknuti.
3. Pržite jaja 3-4 minute. Po završetku pospite biljem.

U recept za pržena jaja sa slaninom nije zabranjeno dodavati povrće (rajčice, tikvice, kukuruz, zeleni grašak, paprike), kao i sitno sjeckani luk. Preporučuje se jelo začiniti s oprezom, jer je slanina obično već slana.

Izvorni recepti za omlet slanine

Pržena jaja s rajčicama korak po korak

Pržena jaja sa slaninom i rajčicom - jelo koje kombinira i apetit i korist. Kao i sve povrće, oni zasićuju vitaminima, obavljaju antioksidacijsku funkciju - zaustavljaju proces oksidacije stanica u tijelu. Rajčice se mogu koristiti i obične i trešnje - samo u ovom slučaju 3 puta više. Uz to, komponenta rajčice u jelo može se dodati i paradajz ili rajčica u vlastitom soku u istoj fazi pripreme - jelo će ispasti sočno i oduševit će vas ugodnom kiselošću.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• slanina - 100 g;
• češnjak - 2 zuba;
• rajčica - 2 komada;
• sir - 200 g;
• luk (crveni) - 1 komad;
• biljno ulje - 4 žlice. l .;
• cilantro - pregršt;
• sol, papar - prstohvat.

priprema

1. Slaninu narežite na manje komade ili ploške.
2. Rajčice nasjeckajte i ogulite ih.
3. Luk nasjeckajte na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte. Pržite s rajčicom i mesom na biljnom ulju 10 minuta.
4. Umutite jaja sa solju, biberom i prelijte povrćem. Čim protein izgubi prozirnost, posudu pospite naribanim sirom, cilantrom i kuhajte pod poklopcem još 2 minute. Možete poslužiti!

Uz naribani sir, kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje porcije krutona smeđeg kruha u jelo, narezanog na kockice i mljevenog češnjaka. Ako želite kuhati omlet sa slaninom i rajčicom, dodajte 60 g (3 žlice) mlijeka jajima u fazi miješanja.

S sirom

Meso i skuta neobična su, ali ukusna kombinacija proizvoda u prženim jajima. Jelo s dodatkom sira vrlo je sočno, nježno i zdravo. Da bi se pržena jaja ravnomjerno ispekla i uživala u ugodnom ukusu, sir se mora prije kuhanja mljeti u homogenu zrnastu masu.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• slanina - 125 g;
• posni sir - 200 g;
• mljeveni papar, crni;
• sol.

priprema

1. Slaninu narežite na tanke ploške i pržite u tavi 3 minute.
2. Umutite jaja lagano sa solju i paprom.
3. Ulijte meso u masu jaja i kuhajte na laganoj vatri 2 minute.
4. Stavite sir u posudu i, miješajući, pirjajte još 1,5-2 minute, dok sir ne postane topao. Gotovo!

Skuta se može uspješno zamijeniti s istom količinom mekog sira i kuhati prema receptu. Poslužite jelo preporučljivo je položeno na prethodno kuhane tople krutone.

Sa grahom (recept od Jacka Londona)

Vjeruje se da je kombiniranje slanine i graha u jednom jelu izumio Jack London tijekom oštrog zimskog putovanja na Klondike. Englez je pomiješao sastojke i smrznuo ih u obliku briketa, koje je potom zagrijavao na vatri. Tradicionalno se u jelu koristio grah, ali s prilagođavanjem našem vremenu nije zabranjeno zamijeniti ih mahunarkama ili konzerviranim grahom.

Trebat će vam:

• konzervirani grah - 1 limenka;
• jaja - 5 komada;
• slanina - 100 g;
• luk - 1 glava;
• sol.

priprema

1. Nasjeckajte slaninu i pržite u tavi sa sitno nasjeckanim lukom 7 minuta.
2. Izlijte tekućinu iz graha i, prelivajući je masom slanine i luka, pirjajte još 5 minuta.
3. Pomiješajte jaja sa solju i ulijte u tavu na preostale proizvode. Kuhajte 3-5 minuta da se dovrši.

Za pripremu prženih jaja sa suhim grahom potrebne su mahunarke, namočene 4 sata, prethodno kuhane u slanoj vodi, a zatim kuhane prema receptu. Kada kuhate pržena jaja sa zelenim grahom, ona se moraju kuhati dok ne omekša (oko 7 minuta) i smanjiti vrijeme pirjanja u tavi na 2 minute. Ovo srdačno i ukusno jelo koje Britanci vole kuhati za doručak karakteristično je i za azijsku kuhinju u koju se velikodušno dodaju začinjene začine.

Bilo koji recept za omlet sa slaninom ukusan je na svoj način. Međutim, svaki od njih može se pohvaliti izvanrednim apetitom i sitošću, što je dovoljno do ručka. Isprobajte!

Ostali recepti za jaja