Japanski udon rezanci s piletinom i gljivama - vrlo ukusni i jednostavni 🍝

Kuhinjski uređaji i pribor: tava, tava, ploča za kuhanje, nož, žlica, daska za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremna faza

• Prvo izrežite sve potrebne sastojke. Opramo 300 g pilećeg fileta, isječemo na slojeve, a zatim na kockice veličine oko 1,5 cm, a na zahtjev šaljemo nasjeckano meso u zasebno, čisto jelo.
• Srednju glavu luka očistimo, isperemo, narežemo na tanke polukruse. Uzmite dvije srednje žute i crvene paprike, izvadite stabljiku, sjemenke, narežite na tanke kriške (slamke). Boja paprike u principu može biti bilo koja. To ne utječe na okus, samo na izgled gotovog jela.
• Meki dio srednjeg pekinškog kupusa izrezali smo na tanke kriške. Gljive kamenice se isperu, izrezuju na kockice. Umjesto gljiva kamenica možete koristiti gljive. Vrlo je važno sitno izrezati sve sastojke, tako da se pirjaju dok se što brže ne skuhaju.
• Ogulite 2-4 češnja češnjaka, narežite vrlo sitno. Napominjemo: ako niste ljubitelj češnjaka ili pripremate ovo jelo za romantičnu večeru, ovaj predmet možete preskočiti ili staviti manju količinu češnjaka.
  

Kuhani rezanci

1. Na vatru stavimo lonac ili kuhač s debelim dnom, prelijemo 50 g sojinog umaka, ulijemo dvije žlice šećerne trske i nasjeckani češnjak. Nakon što umak prokuha, kuhajte ga 2-3 minute, maknite s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 5-10 minuta.
   
2. U ovom trenutku skuhajte rezance. Na vatru smo stavili dvije litre vode. Prije nego što voda proključa, dodajte žličicu soli. U kipuću vodu stavite 300 g rezanci od riže. Miješajte da se ne sjedine. Kuhajte 3 minute na jakoj vatri, sipajte ga u fil i ostavite po želji.
   
3. Na vatru stavimo duboku tavu ili tavu od lijevanog željeza, ulijemo tri žlice biljnog ulja, pustimo da se grije. Meso šaljemo u tavu, pržimo na velikoj vatri oko jedne minute tako da postane bijelo, crvene pruge nestanu. Dodajte luk, promiješajte, pržite dok ne postane proziran. Dodajte 30-40 g sojinog umaka, pržite još minutu. Zatim dodajte kineski kupus, promiješajte i odmah dodajte gljive. Sve pomiješajte i pirjajte nekoliko minuta. Ulijte papar i pirjajte još tri minute, povremeno miješajući.
   
4. Na povrće narežite rezanci, prelijte ih umakom pripremljenim ranije i promiješajte. Zbog činjenice da se umak zalije rezancima, on postaje koban i lako se miješa s ostalim sastojcima. Pirjajte još minutu i možete poslužiti.
   
5. Kao što ste primijetili, u ovom receptu ne koristimo sol i začine. Soja umak je slan, pa jelo ne treba dodatno soljenje. Ali možete dodati začine po želji. Na kraju gulaša probajte rezance i dodajte začine za koje smatrate da nedostaju. Gotove rezance položimo u porcionirane tanjure, ukrasimo sezamovim sjemenkama i kuhanim prepelicama.
   

Video recept

Recept je prilično jednostavan za pripremu, čak i novak može to shvatiti.Ako vam jedna detaljna uputa nije dovoljna, a želite gledati postupak stvaranja, pogledajte ovaj kratki video. Naučit ćete kako izrezati sve proizvode, koliko dugo treba kuhati, kako se završava gotovo jelo.

Ostali recepti za jela od funka