Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, lim za pečenje, kuhinjska vaga, nož, daska za rezanje, rešetka, preša za češnjak, sito, pergament papir.
sastojci:
| ime | broj |
| Veliki tikvice | 800-900 g |
| rajčice | 300 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| Kopar zelje | 5-6 grana |
| Tvrdi sir | 100 g |
| majoneza | 2 žlice. l. |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| Obična sol | 1 žličica |
| Biljno ulje | 20-30 ml |
Korak kuhanja
- Operite 800-900 grama mladih tikvica (2 velika komada). Za ovo jelo važno je da povrće nema sjemenke. Tikvice osušite papirnatim ručnikom. Povrće narežite na krugove debljine 0,9-1 cm, a kriške prebacite u duboku zdjelu.
- Dodajte 1 žličicu soli na nasjeckano povrće, papar po ukusu. Luk tikvice dobro izmiješajte. Ako želite, tikvicama možete dodati nekoliko prstolova omiljenog začinjenog bilja, na primjer mješavinu provansa ili talijanskog bilja, timijan, origano, sušeni peršin ili kopar. Možete dodati nekoliko žlica maslinovog ili drugog biljnog ulja, pa će se pri pečenju tikvice ispostaviti sa zlatno smeđom.
- Na lim za pečenje stavite list pergamentnog papira, kulinarskom četkom namažite pergament biljnim uljem (od količine 20-30 ml).
- Komadiće tikvica položite na lim za pečenje blizu jedan drugom. Pecite u pećnici na temperaturi od 200 ° C 15-20 minuta dok povrće ne bude spremno.
- Grubo naribajte 100 g bilo kojeg tvrdog sira po vašem izboru. Od začinjenog sira dobiva se pikantniji okus jela. Stavite naribani sir u duboku zdjelu.
- Operite 300 grama zrele rajčice, odrežite mjesta pričvršćenja stabljike. Rajčice narežite na male kockice, prebacite u zdjelu sa sirom. Bolje je uzeti mesnate rajčice za kuhanje, ako prilikom rezanja dobijete veliku količinu soka - kockice rajčice presavijte na sito.
- Operite i osušite zelje kopra (5-6 grana), zelje nasjeckajte na sitne komade, prebacite u sir i rajčicu. Dobro promiješajte.
- Zgnječite u prešanju češnjaka ili naribajte 2 češnja češnjaka, dodajte smjesi povrća i začinskog bilja, dodajte majonezu i promiješajte.
- Gotove tikvice stavite na tanjur za posluživanje, žlicom stavite dio punjenja na svaki krug tikvica. Gotovo jelo ohladite u hladnjaku. Poslužite.
Od mladih tikvica, rajčice i sira vrlo je jednostavno i jednostavno pripremiti razne hladne i tople grickalice. Čak i iz predstavljenog seta sastojaka možete napraviti hladno ili vruće predjelo, pomalo mijenjajući način kuhanja jela.
Video recept
U videu koji je predstavljen vašoj pažnji u nastavku, vidjet ćete proces izrade hladnih zalogaja u dinamici. Ponovite sve radnje kuhara zauzvrat, a napravite ukusne tikvice sasvim je jednostavno.
Učitavanje ...