Kuhinjski uređaji i pribor
- ploča za kuhanje;
- nož i daska za rezanje;
- zdjele za sastojke;
- rende;
- žlica;
- tava za prženje (po mogućnosti četvrtastog oblika);
- skapula ili klip za skretanje;
- ravno tanjur ili tanjur za posluživanje.
Sastojci
- Tanki pita kruh - 230 g
- Jaje - 4 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. l.
- Biljno ulje - 50 ml
- Svježe zelje - mala hrpa
- Sol po ukusu
Korak kuhanja
- Za nadjev kuhamo sve: kuhamo tvrdo kuhana 4 jaja. Za to se jaja kuhaju 7-10 minuta u slanoj kipućoj vodi. Zatim jaja stavimo u hladnu vodu, ohladimo, očistimo i protrljamo na krupnu rernu.
- Sitno nasjeckajte zelje. To može biti peršin, kopar, cilantro - što volite i što vam je pri ruci. 200 g tvrdog sira protrljajte na krupnoj rerni.
- U jednoj posudi pomiješajte sir, jaja, zelje. Za ukus i da se punjenje ne raspadne, dodajte 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje. Sve dobro promiješamo, probajte i po potrebi dodajte.
- Pita kruh izrezati na srednje velike pravokutnike.
- Polovina svakog pravokutnika je gusto nauljena, a polovina prazna.
- List pretvaramo u rolu, počevši od ruba, promašen punjenjem. Pri savijanju lagano pritisnite tako da se slojevi rola čvrsto sjedine jedan na drugog. Ako se brinete da će sir teći s rubova peciva, onda pita kruh možete preklopiti omotnicom. Pripremljene kolutiće međusobno usko složimo rezanjem tako da se ne okreću.
- Stavimo tavu na vatru, zagrijavamo je, dodamo biljno ulje i pržimo pita kruh dok ne porumeni sa svake strane. Rasporedite peciva u tavi, također s kriškom prema dolje, a tek nakon što se dno prži, preokrenite. Gril tava je najbolja za prženje peciva. Tada će se zalogaj ispružiti s ružičastim rešetkastim uzorkom, a sir koji strši s rubova peciva neće se lijepiti za dno. Ali u redovnoj tavi moći ćete i pržiti ukusnu grickalicu. Glavna stvar je ne napustiti tavu kako bi se rolice okrenule na vrijeme, jer se lavash prži vrlo brzo i može se izgorjeti ako se previdi.
- Predjelo stavite na ravno tanjur ili tanjur u dva reda, pospite svježim začinskim biljem.
Znate li? Ako volite začinjenu hranu, dodajte mješavinu paprike ili sitno sjeckani češanj češnjaka. I umjesto kiselog vrhnja, možete uzeti 2 žlice. l. majoneza. A ako želite da punjenje bude zadovoljavajuće, u njega stavite sitno sjeckanu kobasicu ili šunku.
Video recept
Recept za savršenu pita grickalicu vrlo je jednostavan. A ako još uvijek imate nekih nerazumljivih trenutaka, oni će nestati nakon gledanja kratkog video recepta.
Predjelo od pita kruha bit će prikladno za svaku priliku: međuobrok u obiteljskom krugu, izlet na selu, svečana zabava. Pokušajte ga kuhati u obliku kao u današnjem receptu. Procijenite rezultat, a zatim eksperimentirajte: kombinirajte nekoliko vrsta sira u nadjev, dodajte masline ili druge sastojke. I svakako napišite koji je lavaški predjelo najdraže u vašoj obitelji.
Učitavanje ...