Kuhinjski uređaji i pribor
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- oštar nož;
- daska za rezanje;
- duboka zdjela;
- presa sitne rerne ili češnjaka;
- poklopac ili ravna ploča.
Sastojci
- Mladi krastavci - 1 kg
- Svježi kopar - 1 hrpa
- Ljuta ljuta paprika - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 1 tbsp. l.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Ocat 9% - 2 žlice. l.
- Biljno ulje - 50 ml
Korak kuhanja
- U početku morate pripremiti kilogram krastavaca. Za grickalice možete koristiti bilo koje krastavce, ali mladi koji su sočniji i hrskaviji su bolji. Temeljito ih isperemo pod tekućom vodom i režemo repove s obje strane. Svaki krastavac najprije se razreže na 4 dijela, a zatim prereže na pola. Po želji krastavci se mogu narezati na kriške, a ne na kriške. Stavite pripremljene krastavce u duboku zdjelu.
- Velika hrpa mladog kopra se opere i sitno nasjecka. U grickalicu možete dodati i cilantro ili peršin. Sjeckani kopar šalje se u zdjelu s krastavcima.
- Ljute paprike očistite od sjemenki i narežite na male komade. Ako volite začinjeni zalogaj, tada se količina papra može povećati ili, obrnuto, smanjiti ako ne volite začinjena jela. Dodajte papar krastavcima i kopar.
- Na sitnoj rerni naribajte 2-3 velika češnja češnjaka. Može se proći i kroz prešu i poslati u zdjelu s ostatkom sastojaka. U zdjelu s krastavcima dodajte 1 punu žlicu soli i 2 žlice. l. šećer. Ulijte na sve sastojke 2 žlice. l. ocat 9%. Po želji ocat možete zamijeniti sličnom količinom limunovog soka, ali s ocatom je predjelo više ukusno.
- Na kraju u grickalicu ulijte 50 ml biljnog ulja i sve temeljito promiješajte. Možete uzeti mirisno suncokretovo ulje ili bez okusa, ali tada će međuobrok biti manje zasićen. Već u procesu miješanja krastavaca i ostalih sastojaka počinju lučiti sok.
- Pokrivamo posudu s krastavcima poklopcem ili ravnim tanjurom i ostavimo je na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Bolje je pustiti krastavce da odstoje duže kako bi se više soka isticalo, a grickalica je postala što je moguće zasitnija i ukusnija.
- Nakon 1-2 sata, predjelo krastavaca je potpuno spremno, a može se prenijeti u prekrasno jelo. Poslužite prilog uz bilo prilog, mesna ili riblja jela.
Video recept
Video je posvećen procesu pripreme ukusnog i mirisnog zalogaja svježih krastavaca. Napraviti ga kod kuće vrlo je jednostavno, jer je sve opisano jednostavno i u fazama. Za grickalice je bolje koristiti mlade krastavce, kao i neko drugo povrće i sastojke navedene na početku videa u preporučenoj količini.
Jeste li isprobali zalogaj svježih, mladih krastavca? Koji su se dodatni sastojci koristili i u kojoj količini? S čime obično poslužujete slično predjelo od krastavaca? Podijelite svoje iskustvo u pripremi ukusnih i mirisnih krastavaca s koparima u komentarima.
Učitavanje ...