Kuhinjski uređaji i pribor
- daska za rezanje i oštar nož
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor,
- mala posuda s poklopcem,
- domaći fil od gaze ili mali cjedilo,
- protisnuti češnjak
- mala duboka zdjela.
Sastojci
- rajčica - 5 kom.
- češnjak - 4 češnja
- luk - 3 kom.
- biljno ulje - 80 ml
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 40 ml
- bosiljak - 5 g
- ljuta crvena paprika - 3 g
- tekući med - 30 g
- sol 5 g
Korak kuhanja
Pripremite proizvode
- Prije svega temeljito operemo 5 srednjih rajčica pod hladnom vodom iz slavine, nakon čega ih osušimo papirnatim ručnicima. Stabljiku narežite i plod narežite na tanke krugove čija je debljina oko 3 mm.
- Ogulite 3 srednja luka i 4 češnja češnjaka. Luk nasjeckajte na tanke kolutove, a češnjak sitno nasjeckajte. U ovom je receptu sasvim moguće nasjeckati češnjak kroz rezač češnjaka, ali u ovom se slučaju gubi osjetljiva aroma ovog proizvoda.
- U zasebnu zdjelu izlijte 30 g tekućeg meda. Ako imate kandiran ili gust med, onda ga otopite u vodenoj kupelji, a zatim ohladite na toplo stanje. U med dodajte oko 40 ml svježe iscijeđenog limunovog soka koji je prethodno prošao kroz filter za gazu ili fini cjedilo.
- Ulijte tamo 80 ml rafiniranog suncokretovog ili maslinovog ulja i dodajte 5 g soli, 3 g mljevene ljute crvene paprike, 5 g suhog bosiljka.
- Temeljito miješajte komponente umaka dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Napravite zalogaj
- Uzimamo prikladno malo jelo i grickalicu u njemu sakupljamo u slojevima. Prvim slojem širimo polovicu ukupne mase rajčice. Na vrhu rajčice stavite dio nasjeckanog luka i češnjaka.
- Dalje, opet oblikujemo sloj rajčice, zatim preostali luk i narezane komade češnjaka. Nadjev napunite preljevom, zatvorite spremnik poklopcem i sve dobro protresite.
- Predjelo šaljemo u hladnjak na najmanje pola sata. Što duže grickalica bude puna, to će se ukusnije ispostaviti.
Video recept
Priloženi videozapis pomoći će vam da brzo shvatite jednostavnu tehnologiju pripreme mirisnih i ukusnih predjela od rajčice i luka, u skladu s uputama gore navedenog recepta.
Predjelo od rajčice, pripremljeno prema opisanom receptu, ispada umjereno pikantno, začinjeno i slano. Što duže se ta poslastica unosi, ona postaje ukusnija. Ovo predjelo od rajčice dobro se slaže s bilo kojim glavnim jelima, posebno s mesnim jelima, a u prirodi s prijateljima ono će biti najviše dobrodošlo. Dobar apetit!
Učitavanje ...