Kuhinjski uređaji i pribor: velika duboka zdjela, torba za pecivo, kuhinjska vaga, preša s češnjakom, nož, daska za rezanje, tava, vilica.
Sastojci
proizvod | broj |
Pileća jaja | 8 kom |
Kremni sir | 100 g |
češnjak | 3 klinčića |
kopar | 30 g |
majoneza | 15 g |
Francuski senf (žitarice) | 15 g |
škampi | 8 kom |
Crne masline | 8 kom |
paprika | 5 g |
sol | po ukusu |
Limunov sok | 5 g |
Biljno ulje | 5 g |
Korak kuhanja
- Vodu sakupljamo u loncu i stavljamo na štednjak. Stavite 8 pilećih jaja u zdjelu, stavite kuhati i kuhajte još 10 minuta. Kad su jaja tvrdo kuhana, stavite ih u hladnu vodu, očistite.
- Izrežite na pola, izvadite žumanjke. Polovice proteina stavite na stranu, a žumanjke stavite u duboku zdjelu.
- Žumanjke izgnječite vilicom i dodajte im 15 grama masne majoneze. Preporučuje se domaći proizvod. Svi sastojci moraju se unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
- U zajedničku zdjelu stavimo i 100 grama vrhnja i 15 grama senfa.
- Dodajte 5 grama paprike, soli po ukusu.
- Tri češnja češnjaka ogulimo i posebnom prešom prebacimo u zajedničku zdjelu.
- Sve sastojke dobro pomiješajte kako biste dobili lijepu smjesu u obliku paste.
- Temeljito operite i osušite 30 grama kopra, korijen narežite i sitno nasjeckajte.
- U ostatak sastojaka dodajte nasjeckano zelje i ponovo dobro promiješajte.
- 8 slanih škampi skuhajte u slanoj vodi i ohladite. Kad se škampi ohlade, dodajte im 5 grama limunovog soka i 5 grama biljnog ulja. Pomiješajte i ostavite da se marinira 10-15 minuta.
- U slastičarsku vrećicu stavimo smjesu u obliku paste i napunimo je polovicama proteina.
- Na jednu polovicu predjela stavimo marinirane škampe, a na drugu masline. Ukrasite grančicama kopra i pospite paprikom.
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
- Po želji, u nadjev možete dodati sitno sjeckane škampe ili dagnje. Ovo će predjelo dati aromu i okus morskih plodova.
- Ako volite začine i začinsko bilje, možete ih sigurno dodati u nadjev. Ali u ovom slučaju ne biste trebali pretjerivati kako ne bi ugušili okus žumanjka i drugih sastojaka.
- Pred jelo se mora poslužiti predjelo, ako je ovo gozba.
- Ako je jelo napravljeno na švedskom stolu, tada redoslijed posluživanja nije važan.
- Predjelo se poslužuje u ohlađenom obliku. Preporuča se staviti u hladnjak na najmanje sat vremena, tako da se prokuva, a svi se ukusi svih sastojaka počnu još više uskladiti.
- Možete koristiti i prepelice, ali snack će biti puno manje. Ali takvo će se jelo razlikovati svojom originalnošću i izgledom.
Video recept
U videu možete vidjeti rekreaciju recepta za užinu sa škampima i jajima. Ovo jelo odlikuje se posebnim okusom. Ne samo da će se savršeno uklopiti na svečani stol, već će postati i vrhunac svake proslave.