Kuhinjski uređaji i pribor
- par šalica;
- posuda;
- nož;
- daska za rezanje;
- lopatica;
- žlica;
- rende;
- miješalica / čep;
- miješalica;
- tava s poklopcem;
- ploča za kuhanje;
- papirnati ručnici;
- tanjiri za posluživanje.
Sastojci
- Pršut - 70 g
- Sirova dimljena kobasica - 70 g
- Pileće jaje - 4 kom.
- Biljno ulje (maslinovo) - 2 žlice. l.
- Mljevena paprika - 1 žličica.
- Bugarski papar, boja - 1 kom.
- Zeleni kopar - 1 hrpa
- Baguette francuski - 1 kruh
- Riški kruh - 6 kriški
- Svježe zelje (vlasac) - 1 hrpa
- Dimljeni losos - 100 g
- Limunov sok - s ½ citrusa
- Limunova korica - 1 tsp.
- Kremni sir - 300 g
- Sol, mljeveni papar - po ukusu
- Svježi patlidžan - 2 kom.
- Pšenično brašno - 100 g
- Biljno ulje - 3-4 žlice. l.
- Začini, začini - fakultativno
- Rajčica - 3 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Luk - ½ glave
- Svježe zelje bosiljka - 1 hrpa
Korak kuhanja
Omelet tapas
- Otopite 100 g šunke i kobasice u male kocke. Na isti način nasjeckajte obojenu (crvenu ili žutu) papriku.
- Zagrijte tavu s 2 žlice. l. biljnog ulja na srednje jakoj vatri i malo pržite sitno sjeckane kocke mesnih proizvoda. Nakon što se kobasica sa šunkom zagrijava, dodajte nasjeckanu papriku u tavu i dodajte 1 žličicu. paprika.
- U šalici mikserom umutite četiri pileća jaja ili pomoću obične vilice. Sadržaj tave premažite tučenim jajima.
- Omlet pripremite solju, paprom, uklonite plamen ispod tave na minimum, poklopite tavu poklopcem i dovedite omlet u spremnost.
- Gotov omlet stavite na ravni tanjur i narežite na kriške.
- U istoj tavi pržite francuski baguette narezan na kriške s obje strane do zlatno smeđe boje.
- Na prženi kruh stavite kriške omleta i poslužite vruće uz pivo, na to sipajući sitno sjeckani kopar.
Sendvič sa hladnim lososom
- Od kore narežite šest kriški rižinog kruha, dajući im oblik pravokutnika.
- Sitno nasjeckajte gomilu zelenog luka i stavite u duboku šalicu. S pola limuna izvadite listiće sitnom rernom i iscijedite sok iz limuna. Pomiješajte koricu s nasjeckanim lukom.
- Sadržaju šalice dodajte 300 g krem sira, limunov sok, sol, papar (po ukusu) i sve temeljito promiješajte u homogenu masu.
- Svaku pravokutnu krišku namažite sirom.
- Otopite 100 g dimljenog lososa u tankim kriškama. Na svaki sendvič stavite komad lososa.
- Premažite preostalom sirom masu sendviča s ribom, pospite nasjeckanim zelenim lukom.
- Stavite sendviče u hladnjak na 10 minuta, a zatim prerežite svaki na pola i poslužite za stolom s pivom.
Čips od patlidžana
- Dva patlidžana rastopite u vrlo tankim krugovima i dodajte dosta soli.
- Na papirni ručnik stavite slane kriške patlidžana, prekrijte drugim slojem ručnika i malo pritisnite. Sušene kriške patlidžana sušene 5-7 minuta pod papirnatim ručnicima u brašnu (100 g pšeničnog brašna dovoljno je za 2 patlidžana).
- Zagrijte tavu s 2 žlice.Na jakoj vatri. l. biljno ulje. Pržite kriške patlidžana s obje strane do lijepe zlatne boje.
- Gotov čips od patlidžana stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja. Na stol poslužite čips sa umakom od salse.
Umak od salse
- Zagrijte u tavi na srednje jakoj vatri 1-2 žlice. l. biljno ulje.
- Istovremeno pržite sitno sjeckani rajčice, luk i češnjak na vrućem ulju 10 minuta bez uklanjanja plamena plamenika.
- Prebacite prženje u zdjelu blendera, dodajte listove iz hrpe bosiljka, sol i papar po ukusu. Lagano samljeti (ili radije izmiješati) mikserom na maloj brzini u grubo zrnatu masu.
- Poslužite s čipsom od patlidžana.
Video recept
Nudimo vam detaljnu majstorsku klasu izrade pivskih zalogaja. Uz video je priloženo puno životnih hakova jer je lakše, brže i ukusnije kuhati tapase i kanape s mesnim i ribljim punilima. Otkrivena je i tajna kako pravilno čips od patlidžana pržiti tako da ispadnu hrskavi i nisu zaprljani uljem.
Hvala vam na interesu za kreiranje brzih i zanimljivih, i što je najvažnije, raznih zalogaja. A kakva jela od zalogaja piva pripremate? Podijelite svoje recepte i kako ih napraviti. Usput, naši će čitatelji morati podijeliti svoje najbolje prakse i iskustva u stvaranju tople, prijateljske atmosfere uz čašu ukusnog hladnog piva. Ostavite svoje komentare na predložene recepte i komentare pri dnu stranice.
Učitavanje ...