Riblji file sa želatinom - recept sa lososom

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, zdjela, žlica s prorezom, daska za rezanje, nož, kuhinjska žlica, papirnate salvete.

Sastojci

Korak kuhanja

Danas ćemo pripremiti ukusnu i zdravu štrudlu od crvene ribe.

1. Koristit ćemo losos: greben, glavicu, komade pulpe. Prije uporabe ribu operemo pod tekućom vodom, očistimo je od ljuskica, narežemo na komade, odvajajući glavu i rep. Kupujem za železni greben odvojeno. Također ga treba oprati prije upotrebe. Sve dijelove stavite u tavu, stavite na stranu.
   
2. Luk očistimo od ljuske, operimo ga ispod slavine i stavimo u tavu s ribom. Ogulite mrkvu srednje veličine, ogulite je i dodajte u tavu.
   
3. Sada bacamo 4 mala lovorova lišća, napunimo ga hladnom čistom vodom, stavimo tavu na vatru. Ulijte vodu tako da pokrije ribu za 2-3 centimetra. Dovedite do vrenja, rezanu žlicom uklonite dobivenu pjenu, sol po ukusu, smanjite toplinu. Nastavite pirjati dok riba ne bude spremna.
   
4. Riba bi se trebala kuhati oko pola sata. Nakon 30 minuta isključite vatru. Izvadimo komade ribe iz juhe, stavimo ih na hlađenje. Filtriramo riblji juhu. Sada treba prikupiti masnoću iz juhe. To radimo s papirnatim ubrusima, lagano ih namočimo na vrh, gdje se nakupilo puno masnoće.
   
5. Namočite želatinu u hladnu vodu. Da biste znali koliko je želatine potrebno za jelo, pažljivo pročitajte upute na pakiranju. Označava broj udjela po volumenu vode. Tako možete izračunati koliko želatine trebate natopiti za dobiveni brod, a znate i njegov volumen. Kad se želatina otopi, dodajte u nju vruću juhu, dobro promiješajte.
   
6. Na štednjaku skuhajte 6-8 prepeličjih jaja, ogulite ih, prepolovite. Meso lososa oslobađamo od kostiju, stavljamo ga u posebnu prozirnu posudu za aspic, prethodno nalijevajući malo juhe na dno posude, tako da je dno pokriveno.
   
7. Među meso lososa stavljamo polovice prepeličjih jaja, konzervirani zeleni grašak. Usput, možete kuhati i svježi grašak, koristiti za oblikovanje jelli jela. Također dijelimo nekoliko zrna graška, kriške mrkve, koje smo kuhali u juhi, nakon što smo je rezali prije punjenja.
   
8. Sada napunite spremnik dobivenim juhom, ostavite ga na stolu dok se potpuno ne ohladi. Kad se juha ohladi, spremnik stavite u hladnjak na nekoliko sati.
   

Nakon nekoliko sati, dobivamo vrlo lijep izgled i ukusan proizvod. Može se pripremiti za svečani stol, za sastanke, vjenčanja, rođendane, za novogodišnje praznike.

Glavna komponenta jellied jela, crvena riba, ima gomilu prednosti. Naš losos, jedna od vrsta crvene ribe, blagotvorno utječe na ljudski organizam: poboljšava metabolizam, cirkulaciju krvi, normalizira jetru, probavne organe, jača imunološki i živčani sustav. Slobodno obradujte svoje prijatelje, pozivajući ih da vas posjete i kuhajte sipe od lososa.

Video recept

Domaćin jasno i detaljno govori o tome kako pravilno kuhati aspic od lososa, informira o broju proizvoda, prateći informacije pokazujući postupak kuhanja.

Ostali recepti za ribu