Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak ili ploča za kuhanje, plinska ili električna pećnica, daska za rezanje, nož, 2 zdjelice od po 3 l, dodavač, duboki spremnik, kuhinjska vaga, mjerna čaša, duboka zdjela, žlica, vilica, srednja rerna, tava, posuda za pečenje promjera 24 cm, silikonska četka, žličica, silikonska lopatica, posuđe, tanjur za večeru.
Sastojci
Pšenične rezance | 100 g |
slanina | 100 g |
brokula | 200 g |
Zeleni grašak smrznut | 150 g |
luk | 1 kom |
Maslinovo ulje | 1,5 žlica. l. |
Krema 30% | 200 ml |
Tvrdi sir | 100 g |
Pileće jaje | 2 kom |
sol | 2,5 tsp |
Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
voda | 3 l |
Korak kuhanja
Priprema proizvoda
- Dobijemo 150 g zelenog graška i odmrznemo ga. Oljuštite 1 luk od luka i narežite ga na male kocke.
- Pod tekućom vodom isperemo 200 g brokule, osušimo i rastavimo na srednje velike cvasti. U tavu sipajte 1 žlicu. l. maslinovog ulja i zagrijte na srednjoj vatri.
- U zagrijano ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje, redovito miješajući lopaticom. Kad luk postane zlatan, dodajte mu zeleni grašak i pirjajte 2-3 minute, povremeno miješajući lopaticom.
- Ulijte 1,5 litre vode u svaku posudu od 3 litre, pričekajte da prokuha, dodajte 1 žličicu. sol. U jednu kipuću slanu vodu dodajte kupus brokule i kuhajte 7 minuta dok ne omekša.
- U drugu tavu stavimo 100 g pšeničnih rezanci i kuhamo dok nije upola spremno, usredotočujući se na vrijeme kuhanja naznačeno na pakiranju, zatim ga odbacimo u fil za kolač i pustimo da tekućina proključa.
- U duboku posudu stavljamo napola pečene rezance, kuhanu brokoli, luk pržen zelenim graškom i sve sastojke pomiješamo sa žlicom.
ispuniti
- Razbiti 2 pileća jaja u duboku zdjelu i tući ih vilicom.
- U smjesu od jaja dodajte 200 ml vrhnja od 30% i miješajte ih vilicom dok ne postanu glatke.
- Na srednjoj rerni utrljajte 100 g tvrdog sira, dodajte ga smjesi za izlijevanje i pomiješajte vilicom. U nadjev dodajte 0,5 kašike žlice. soli i 0,5 tsp mljeveni crni papar, pa ponovo pomiješajte vilicom.
tepsija
- U posudu za pečenje ulijte 0,5 tbsp. l. maslinovim uljem i dno i bočne površine namažite silikonskim četkom. Uključite pećnicu na 200 ° C i ostavite da se zagrije. U podmazanom obliku namažite rezance s povrćem i izravnajte ih ravnomjernim slojem. Izrežite 100 g slanine na kriške debljine 1-2 mm i rasporedite ih na rezance s povrćem, pokušavajući svu slaninu prekriti cijelom površinom.
- Ulijte smjesu za izlijevanje u kalup i izravnajte je ujednačenim slojem.
- Oblik stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na prosječnu razinu i ostavimo da se peče 20 minuta.
- Nakon 20 minuta izvadimo tepsiju, ostavimo da se malo ohladi u obliku, zatim je obložimo jelom, narežemo na porcije na kriške, stavimo na tanjur za večeru i poslužimo.
Važno! Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, morate zamijeniti kremu od 30% s manje masti vrhnja ili mlijeka.
Video recept
Video recept će vam pomoći razjasniti kako pripremiti i miješati sastojke, postupak polaganja slanine, pružit će vam priliku da vidite gotovu tepsiju.