Kaserole su bile sastavni dio sovjetske ugostiteljstva. Često su ih kuhali i kod kuće, zbog lakoće pripreme i dostupnosti hrane - pravili su je od svih vrsta tjestenine koja je pri ruci ili ostavili jučerašnju večeru: s rogovima, od vermikela ili špageta, a od rezanci se uopće pripremala delicija - Rezanci s sirom. Tako je sovjetski čovjek s ponosom mogao nositi nadimak tjestenina zajedno s Talijanima. I do sada su, na primjer, od rogova s mljevenom piletinom, popularne i sve iz istih razloga.
Pečena kaša od tjestenine s mljevenim mesom tako je jednostavna za pripremu da ponekad čak nije potrebno kuhati tjesteninu unaprijed - ukusna tepsija dobije se i od suhe tjestenine s mljevenim mesom, ako se uzme pravi recept. I od mljevenog mesa nije potrebno uzimati svinjetinu ili govedinu: pita od tjestenine s mljevenim puretinom dijetalna je alternativa uobičajenom visoko kaloričnom jelu. Pa, ako se tjestenina i mljeveno meso pripremaju unaprijed, onda se ne možete zamarati pećnicom - pecite u mikrovalnoj ili polaganom kuhaču s mješavinom sira, jaja i mlijeka.
"Lažna" lazanje - to je ime ovog jela. Na polici će uvijek biti tjestenina, mljeveno meso možete kupiti ili napraviti samostalno, a dodatni sastojci - sir ili gljive - dodati će začin. Pećnica s mljevenim mesom u pećnici savršena je za ručak i večeru.
Tajne sočnog mljevenog mesa
- Svježe meso- Preporučljivo je uzimati govedinu i svinjetinu u omjeru 1: 1.
- Pomaknite se nekoliko puta - za veću sočnost, mljeveno meso može se odbiti.
- začini - sol, papar, mirisno bilje dati će posebnu aromu i pravi okus.
- Krem ili šlag bjelanjka - neophodno ako mljevenom mesu nedostaje sočnost.
- Baton namočen u vodi ili mlijeku - ako se mljeveno meso pokazalo tekućim.
- Visoka temperatura prženja - curenje soka.
Pećnica s tjesteninom s mljevenim mesom
Klasičan recept
Kašalj s tjesteninom i mljevenim mesom u pećnici kuha se manje od sat vremena, a čak će se i gurmanima svidjeti njegov ukus.
Trebat će vam:
- tjestenina - 200 g;
- mljevena piletina ili meso - 200 g;
- luk - 100 g;
- ulje - 40 g;
- voda ili juha - 200 ml;
- zelje - 1 hrpa;
- jaje - 3 kom .;
- mlijeko - 200 ml;
- začini.
priprema
- Skuhajte tjesteninu dok se ne skuha, isperite u hladnoj vodi.
- Napravite nadjev ili ga pripremite. Po potrebi prilagodite dodatne komponente.
- Luk nasjeckajte sitno, po mogućnosti na kockice. Pržite na maslacu do svijetlosmeđe boje.
- Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok ne postane hrskav, sol i papar.
- Ulijte juhu, poklopite sve i pirjajte 15 minuta.
- Sitno nasjeckajte zelje, dodajte mesu, promiješajte.
- Jaja stavite u zdjelu, ulijte mlijeko, sol i sve dobro promiješajte. U ovu smjesu ulijte kuhanu tjesteninu.
- Polovicu dobivene mase stavite u prethodno nauljenu posudu za duboko pečenje. Dalje, stavite mljeveno meso pirjano s juhom, a na vrh stavite preostalu tjesteninu. Sve prekrijte folijom.
- Stavite tavu u pećnicu, kuhajte na 200 stupnjeva pola sata.
Ovaj recept za tijesto od tjestenine s mljevenim mesom u pećnici priprema se bez sira, ali možete ga koristiti za dobivanje lijepe i mirisne kore.
Uz rižu i piletinu za dječju dijetu
Mekani, kao u vrtiću, okus kasike svidjet će se kikirikiju, čak i onim najsvježijim.
Trebat će vam:
- tjestenina - 150 g;
- mljevena piletina - 200 g;
- kuhana riža - 100 g;
- luk - 1 p .;
- mrkva - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 žlica. l .;
- jaje - 1 kom.
- začini.
priprema
- Skuhajte tjesteninu i rižu odvojeno.
- Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pomiješajte, pržite u tavi.
- Ručno ili mikserom umutite kiselo vrhnje s jajima, pospite solju i paprom.
- Kombinirajte sve sastojke, dobro promiješajte.
- Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite dobivenu smjesu i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.
Uz rajčicu i cvjetaču
Kako kuhati kasiku od tjestenine s mljevenim mesom u pećnici s povrćem? Postoje 3 kulinarske tajne.
- Povrće se mora kuhati odvojeno jedni od drugih.
- Punjenje treba učiniti gušćim, jer čak i od kuhanog povrća može biti puno soka, zbog čega se tepsija može raspasti. Dodajte mu kruh ili naribani sirovi krumpir.
- Povrće treba da bude odvojeno od sloja mljevenog mesa.
Trebat će vam:
- tjestenina - 100 g;
- meso - 150 g;
- rajčica - 2 kom .;
- cvjetača - 5-6 cvjetova;
- luk - 1 p .;
- sir - 50 g;
- jaje - 1 p .;
- vrhnje - 50 ml;
- biljno ulje - 1 žlica. l .;
- začini.
priprema
- Kuhajte tjesteninu dok napola kuha 5 minuta, isperite vodom, dodajte ulje tako da se ne lijepi.
- Nasjeckajte luk na pola prstena i narežite ih u tavu s mljevenim mesom.
- Karfiol obradite kipućom vodom.
- Rajčice nasjeckajte, ogulite i narežite na krugove.
- Pomiješajte jaja, vrhnje, sol, papar.
- U posudu za pečenje stavite ulje, pola tjestenine, meso, sloj rajčice i cvjetače, premažite preostalom tjesteninom i pospite naribanim sirom.
- Kuhajte u pećnici 50 minuta na 160 stupnjeva.
Ovaj recept za tjesteninu od tjestenine s mljevenim mesom u pećnici je složeniji, ali rezultat će vas sigurno ugoditi. Jelo se može pripremiti za svečani stol.
Recept za sporo kuhanje
Trebat će vam:
- tjestenina - 200 g;
- mljeveno meso - 150 g;
- gljive - 150 g;
- mlijeko - 100 ml;
- jaja - 2 kom .;
- sir - 50 g;
- luk - 1 kom.
priprema
- Skuhajte tjesteninu.
- Izrežite luk, gljive i stavite zajedno s mljevenim mesom i kriškom maslaca u zdjelu multicooker, odabirom načina "Prženje". Nakon završetka programa, pripremljenu smjesu pospite paprom i solju, prebacite u drugu posudu.
- Pomiješajte jaja, četvrtinu žlice soli i mlijeka dok ne postane glatko.
- Polovinu tjestenine stavite na dno posude za multikuhare, napunite je s pola nadjeva, promiješajte. Ravnomjerno rasporedite mljeveno meso i drugu polovicu tjestenine, prelijte još polovicom smjese od jaja-mlijeka. Iznad je sloj sira.
- Odaberite način rada "Pečenje" na 20 minuta. Pogodno je nabaviti tepsiju iz posude za kuhanje pomoću kuhala pomoću rešetke za parenje.
Tepsija s mljevenim mesom i tjesteninom u pećnici ili polagano kuhalo ima mnogo varijacija ovisno o dodatnim sastojcima. Možete odabrati recept za dijetu za mršavljenje, koristan za djecu, srdačan za muškarce i nešto posebno za blagdane. Ako znate osnovni recept, morat ćete eksperimentirati samo za svoje zadovoljstvo i radost obitelji.
Ostali recepti za kasiku
Pećnica tikvice
Skuhana kaša s tjesteninom
Pileća kasika s tjesteninom
Pećnica kašica s mesom
Učitavanje ...