Pileća kasična tjestenina: klasični i originalni recepti

Kaza od tjestenine ili rezanci s piletinom jednostavno je i zadovoljavajuće jelo koje se preporučuje poslužiti za ručak ili večeru. Tradicionalno, fino sjeckani proizvodi i vezivo su jaja. Umak i začini daju posebnu pikantnost. Tjesteninu možete zamijeniti rogovima, također se ispadne ukusno.

5 savjeta za kuhanje

1. Piletinu zamijenite mljevenim mesom. S tim manje problema - samo pržite u tavi s lukom.
2. Upotrijebite "silikonski papir" za pečenje kako biste spriječili da se zdjelice lijepe. Štiti pouzdanije od ulja, otporna je na temperaturu i doprinosi ujednačenijem utjecaju topline na jelo.
3. Skuhajte tjesteninu malo manje nego inače, tj. umjesto 7 minuta 5. Bilo bi idealno ako nakon kuhanja jezgra ostane čvrsta.
4. Dodajte povrće. Brokula i tikvice dobro se slažu s ovim jelom, jer je ovo dodatna prilika za kuhanje tako korisnog i često ne voljenog proizvoda za djecu.
5. Koristite tjesteninu od durum pšenice. Oni su malo kalorični i neće pokvariti lik.

Osnovni recept za kašu od tjestenine s piletinom

Kašalj s piletinom i tjesteninom u pećnici se brzo kuha, više vremena se troši na pripremu sastojaka. Za ovaj recept prikladni su razni umaci, a papar i sol za ljubitelje začinjenih neće biti suvišni.

Trebat će vam:

• pileći file - 200 g;
• tjestenina - 200 g;
• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 100 ml;
• tvrdi sir - 50 g.

Kuhanje korak po korak

1. Piletinu skuhajte, pričekajte da se ohladi. Izrežite što je moguće manje.
2. Kuhajte tjesteninu, ne zaboravite soliti. Stalno miješajte da se ne lijepe, a kad je spremno, isperite pod mlazom hladne vode.
3. Dva jaja umutite mikserom i dodajte hladno mlijeko, dobro promiješajte.
4. Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem ili stavite poseban papir na njega kako se buduća tepsija ne izgori.
5. Položite polovinu tjestenine, piletinu i preostalu tjesteninu u jelima u slojevima. Pokušajte ravnomjerno držati slojeve.
6. Sve prelijte mješavinom mlijeka i jaja, a pospite pospite naribanim sirom. Prije izlijevanja smjesu je potrebno ponovno pomiješati jer može biti malo slojevita.
7. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite 40 minuta.
8. Izvadite s oprezom, posebno ako se peče u plitkom obliku, jer se kasena ne lijepi uvijek dobro i može se raspasti. Ako ste koristili papir za pečenje, onda taj problem neće nastati.

Stavite je na stol vruću, po mogućnosti za vrijeme obroka kako je ne biste morali zagrijavati. Ako se kuha unaprijed, ostavite u pećnici - kako se neće ohladiti.

Kremasti umak Bechamel

Pileća kasična tjestenina često se poslužuje u kremastom umaku, koji se priprema od sastojaka koji se nalaze u bilo kojoj kuhinji.

Trebat će vam:

• maslac - 20 g;
• mlijeko - 200 ml;
• vrhnje - 20 ml;
• brašno - 3 žlice;
• muškatni oraščić - pola žličice;
• sol, papar - po ukusu.

priprema

1. U metalnoj posudi rastopite maslac.
2. Dodajte tu brašno i promiješajte da ne ostane grudica.
3. Držite na vatri 3-4 minute dok se ne pojavi svijetla karamelna nijansa, a zatim uklonite sa štednjaka.
4. Toplo mlijeko i vrhnje dodajte u dobivenu smjesu. Ulijte ga tankim tokom i s velikom pažnjom jer može zviždati i prosipati.
5. Umak miješajte mikserom dok smjesa ne bude savršeno homogena.
6. Stavite umak da prokuha do željene gustoće.
7. Dodajte začine.

Izvorni recepti za kasiku

Uz rajčicu, papriku, češnjak i začinsko bilje

Trebat će vam:

• tjestenina - 200 g;
• kuhana pileća prsa - 150 g;
• rajčica - 1 kom .;
• papar - 1 kom .;
• češnjak - 1 glava;
• luk - četvrtina luka;
• kečap - 2 žlice;
• peršin, kopar - 1-2 grane.

priprema

1. Povrće narežite na male kvadrate, luk na pola prstena. Rajčice prethodno ogulite i ogulite. Prođite češnjak kroz prešu od češnjaka.
2. Zagrijte tavu s uljem, u nju stavite papar i luk 1-2 minute, zatim dodajte rajčicu, češnjak i pirjajte 5 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte kečap i ostavite još 10 minuta.
3. Piletinu skuhajte i sitno nasjeckajte.
4. Skuhajte tjesteninu u blago zasoljenoj vodi, isperite.
5. Uzmite posudu za pečenje, namažite maslacem i stavite tjesteninu, pileća prsa.
6. Dobivenu pastu stavite na vrh i pecite na 200 stupnjeva najmanje 20 minuta. Prilikom posluživanja - ukrasite svježim biljem.

S gljivama i mozzarelom

Recept za tijesto od tjestenine s piletinom i gljivama sličan je glavnom, samo što se obično izrađuje ne u slojevima, ali se sve komponente izmiješaju. Da bi dobio pikantnu notu, tvrdi sir zamijenjen je mocarelom ili mramorom.

Trebat će vam:

• tjestenina - 200 g;
• piletina - 200 g;
• gljive (šampinjoni) - 100 g;
• mocarela - 100 g;
• vrhnje - 2 žlice;
• jaja - 2 kom .;
• luk - 1 p .;
• sol, papar.

priprema

1. Skuhajte tjesteninu.
2. Izrežite luk srednje veličine, gljive na kriške, pržite u tavi na laganoj vatri.
3. Pileća prsa skuhajte, sitno nasjeckajte.
4. Posudu za pečenje namažite uljem, pomiješajte sve gore i stavite u nju.
5. Dodajte jaja u vrhnje i tukli mikserom. Dodajte u tepsiju.
6. Na vrh stavite mocarelu.
7. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje (oko pola sata).

U kuharici uvijek trebate čuvati barem jedan takav recept, koji će zasigurno postati spasilac u slučaju da dođu gosti ili neplanirana blagdanska večera.

Ostali recepti za kasiku