Kuhinjski uređaji i pribor
- brusilica za meso;
- daska za rezanje;
- nož;
- velika zdjela;
- veliki kapacitet;
- žlica;
- prosječna ladica.
Sastojci
- Rajčice - 750 g
- Luk - 250 g
- Svježa mrkva - 250 g
- Slatka paprika - 250 g
- Svježi kopar - 1 hrpa
- Svježi peršin - 1 grozd
- Sol - 250 g
Korak kuhanja
- U preliminarnoj fazi pripremamo limenke s navojem za poklopac - oni će spremiti preljev za juhu. Da biste to učinili, prvo temeljito isperite spremnike tako da ne ostanu mrlje. A zatim temeljno osušimo ili obrišemo limenke dok se vlaga u potpunosti ne eliminira. Izrežemo slatku papriku. Prvo izrežite stabljiku, a zatim plod narežite na 2 dijela i pažljivo očistite sjemenke.
- Uzmite 250 grama mrkve i naribajte na krupnoj rerni. Izlijte prerađeni sastojak u zdjelu.
- Luk narežite na 2 dijela, a zatim svaku polovicu narežite na malu kocku. Izlijte nasjeckani luk u zdjelu s mrkvom.
- Izrežite oguljene polovice slatke paprike u malu kocku. Ako netko voli slamke više, možete ih i tako rezati. U posudu naribajte nasjeckanu papriku i mrkvu.
- Sitno nasjeckajte peršin, a zatim na isti način kopar. Nasjeckana zelje šalje se u zdjelu sa svim sastojcima.
- Izrezali smo prethodno oprane i osušene rajčice. Prvo izrežite stabljiku i pokvarena mjesta, ako ih ima. Svako voće narežemo na primjer, na pola, po dužini, a zatim svaku polovicu na još dva dijela.
- Rajčicu protrljamo kroz mlin za meso u veliku posudu.
- U posudu s masom od rajčice ulijte 150 grama soli i dobro promiješajte da se potpuno otopi.
- U nju ulijte prerađeno povrće iz posude. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatka.
- Dobivenu masu širimo u pripremljene limenke.
- Staklenke čvrsto zatvaramo poklopcima i premjestimo ih u hladnjak na čuvanje. Zbog velike količine soli, smjesa se može dugo čuvati. Istovremeno, količina sadržane soli mora se uzeti u obzir prilikom korištenja preljeva u koji će se dodavati kako ne bi prekomjerno solio jelo.
Video recept
Video zapis autora kreatora recepta pomoći će vam da shvatite kako napraviti preljev za juhu za zimu. U njoj autor demonstrira cjelokupni postupak kuhanja u praksi, prateći svoje radnje detaljnim komentarima. Nakon gledanja videa shvatit ćete kako je najbolje nasjeckati povrće, koji će spremnici biti potrebni za rad i kako preljev preliti u staklenke.
Preljev za juhu za zimu izvrsna je prilika za uživanje u okusu svježeg povrća čak i izvan sezone, kad ih više ne možete pronaći na policama. Smjesu možete koristiti ne samo za kuhanje juhe, već i za druga tekuća jela, na primjer, borsch. Proporcije recepta mogu se mijenjati po vašoj želji. Na primjer, onaj koji voli rajčicu, ali ne voli mrkvu, može povećati sadržaj prvog i smanjiti ili ukloniti drugi. U pitanju upotrebe začina sve ovisi o kojoj vrsti juhe se priprema. Ono što je pogodno za juhe od gljiva, nije prikladno za piletinu ili ribu. Bolje je ne žuriti i začine koristiti izravno u pripremi prvog jela.I kakve su vaše misli o preljevu za zimsku juhu pripremljenoj po ovom receptu? Izrazite svoje mišljenje, podijelite iskustva i ideje u komentarima.
Učitavanje ...