Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- žlica;
- nož;
- daska za rezanje;
- staklene staklenke;
- poklopci za šivenje;
- gusta tkanina.
Sastojci
- krastavci - 10 kg
- zelena ljuta paprika - 4 kom.
- crvena ljuta paprika - 5 kom.
- glava češnjaka - 6 kom.
- kopar s cvjetovima - 10 grana
- celer - 1 hrpa
- lišće hrena - 5 kom.
- sol - 1 kg
Korak kuhanja
Hladno ukiseljenje krastavaca vrlo je popularna vrsta berbe povrća za zimu. Kao rezultat toga, mliječna kiselina se oslobađa tijekom fermentacije. Prirodni je konzervans, pa zamjenjuje ocat koji se tradicionalno koristi za soljenje. Krastavci pripremljeni prema ovom receptu neće naštetiti vašem želucu, a ispostavit će se da su vrlo ukusni, hrskavi i mirisni.
- Krastavce težine 10 kg namočite u hladnoj vodi 3-4 sata.
- Otopite 1 kg soli u 10 l hladne vode.
- Izrežite na srednje komade 10 grana kopra s cvjetovima, gomilu celera, 5 listova hrena, 5 crvenih ljutih i 4 zelene ljute paprike.
- Ogulite 6 glava češnjaka i narežite na srednje velike kriške.
- Pripremljene sastojke stavite u oprane staklenke, a na vrh stavite krastavce.
- Ulijte slanu vodu u staklenke, prekrijte ih poklopcima i ostavite stajati 4 dana na tamnom mjestu.
- Ocijedite kiseli krastavac iz konzerve i isperite krastavce.
- Opet ulijemo vodu u staklenke do samog vrha i zatvorimo ih poklopcem.
Važno! Pod bankama je obavezno položiti gustu tkaninu.
Hladno kuhani hrskavi kiseli krastavci mogu se čuvati u vašem domu cijelu godinu, a istodobno ne gubite ukus. Mogu se koristiti kao međuobrok ili jedan od glavnih sastojaka mnogih prazničkih jela.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja o tome kako kuhati krastavce u konzervi, predlažemo da pogledate video u kojem je svaka kulinarska faza jasno prikazana.
Iskusne domaćice uvijek će pronaći nekakav recept, zahvaljujući kojem se ubrani krastavci ispadaju neobično mirisni i hrskavi. Sada znate jednostavan način pripreme ukusnih kiselih krastavaca za zimu. Recite nam, jeste li prije morali napraviti hladne praznine? Možda ste recept razveličili dodatnim biljem i začinima? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u komentarima.
Učitavanje ...