Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjske vage;
- mjerni uređaj;
- sito;
- ploča za kuhanje;
- žličica;
- žlica;
- prilijepiti film;
- površina za miješanje tijesta;
- duboko otporna posuđa;
- pribor za miješanje sastojaka.
Sastojci
| voda | 360 ml |
| premium brašno | 600 g |
| jaje | 1 kom |
| maslac | 30 g |
| sol | 1/2 žlice |
| biljno ulje | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- Prvo izmjerite 360 ml vode, prelijte je vatrostalnom posudom i stavite na vatru. Nakon što voda prokuha, odmah je uklonite s ploče za kuhanje kako se ne bi smanjila količina.
- U dobivenu kipuću vodu dodajte 30 g maslaca i pustite da se malo rastopi. Sada izvažite 600 g brašna i prosijte ga kroz sito. Zatim prosijte brašno u duboki tanjur, gdje će se tijesto mijesiti.
- Zatim dodajte 1/2 žlice prosijanog brašna. soli i 2 žlice. l. biljno ulje. Sve dobro promiješajte. Bez prestanka miješanja suhe smjese, u nju ulijte kipuću vodu s maslacem. To treba učiniti postupno kako bi se spriječila pojava kvržica. Nakon toga u mješavinu sastojaka unesemo 1 jaje i nastavimo mijesiti tijesto dok ne postane glatko. Kad vam postane teško to raditi žlicom, prijeđite na ručnu seriju.
- Kad tijesto postane homogeno i prestane nam se lijepiti za ruke, vadimo ga iz tanjura i stavljamo na stol. Sada ga trebate malo zgnječiti rukama. Takvo tijesto ne zahtijeva dodatno posipanje brašnom, jer ispada da je vrlo mekano i nježno.
- Na kraju, tijesto trebate omotati ljepljivim filmom. Ako želite, možete je poslati u hladnjak ili je možete ostaviti da leži na stolu oko 30 minuta.
- Nakon pola sata, tijesto se mora osloboditi od filma. Sada se može koristiti za kuhanje.
Choux tijesto ima vrlo jednostavan recept. Ne zahtijeva nikakve posebne metode valjanja, a cijeli postupak miješanja traje samo nekoliko minuta. Tijesto napravljeno prema ovom receptu idealno je za pravljenje mesnih pita ili tjestenina.
Možete odabrati za sebe bilo koju opciju punjenja koja vam se sviđa. Od ovog tijesta možete napraviti i slatke lepinje ili eklare. Štoviše, za stvaranje slatkih jela u njemu nećete trebati ni dodavati šećer.
Video recept
Predlažemo da pogledate video u kojem je svaki od postupaka gnječenja detaljno prikazan. U ovom receptu se koristi procesor za hranu, ali sigurno možete bez njega, formirajući tijesto ručno.
Učitavanje ...