„Turistički doručak“ salata s rižom za zimu: kako napraviti „remake“ legendarne konzervirane hrane

Kada se u nostalgičnim razgovorima razgovor pretvori u "Doručak turista", može doći do odstupanja u sjećanjima na ukus i sastav proizvoda. Ova konzervirana roba pojavila se na policama trgovina 50-ih godina. GOST za njih stalno se mijenjao uzimajući u obzir situaciju s hranom u zemlji. Takvi se recepti obično pojavljuju u sjećanju:

• kašu od riže s mesom ili ribom;
• kašu od ječma s mesom ili ribom;
• heljda kaša s gulašima;
• goveđa ili janjeća gulaša iz mesa kategorije II;
• lijeni rolat od kupusa (kupus s mesnim okruglicama).

"Turistički doručak" s rižom

Riža je dobra zbog neutralnog ukusa i sposobnosti upijanja. Apsorbira sokove i okuse proizvoda od svojih susjeda, pa je idealan za zimsku berbu. Ako stalno nemate dovoljno vremena za kuhanje, ali želite da obitelj jede zdravu i ukusnu hranu, uzmite detaljni recept „Turski doručak“ s rižom za zimu.

Prednosti naslovne komponente

Smatra se da je jedenje riže jedna od tajni dugovječnosti Azijata. Ovaj proizvod jedu svaki dan, pa zaključak sugerira sam. Doista, riža je vrlo zdrava. Njegov učinak na razne tjelesne sustave opisan je u tablici.

Tablica - Prednosti riže

Osnovna verzija

Značajke. Osnovni recept za doručak "Turistički doručak" s rižom za zimu malo se razlikuje od sadržaja limenki u trgovini. Kako bi osigurale dugoročno skladištenje gredica, domaćice su meso uklonile iz sastava. Ono što ostaje je ukusno, hranjivo jelo od riže i povrća. Navedeni broj sastojaka dovoljan je za pripremu konzervirane hrane ukupne zapremine 5 litara.

Trebat će vam:

• 3 kg rajčice;
• 1 kg luka;
• koliko mrkve;
• koliko zvonastog bibera;
• čaša riže;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 100 ml čaše octa;
• 50 g soli.

priprema

1. Rajčice narežite na male kockice, papar - na trakice, a luk - na pola prstena.
2. Mrkvu naribajte (možete koristiti poseban uređaj za korejske salate).
3. U velikoj posudi ili tavi pomiješajte povrće sa krupnim sastojcima i uljem.
4. Zagrijte radni komad dok ne proključa, a zatim još pola sata.Svakako miješajte, inače će salata izgorjeti.
5. Dok pripremate povrće, rižu dobro isperite i natopite u vodi pola sata.
6. Pošaljite rižu u spremnik s berbom povrća.
7. Kad je riža gotova, dodajte ocat i pirjajte još tri minute.
8. Rasporedite radni komad u sterilne staklenke i razvaljajte.

Bez octa

Značajke. Neke domaćice radije koriste "Turistički doručak" kao osnovu za juhe, rakove i druga jela. U ovom slučaju višak kiseline uopće nije potreban. Stoga se pojavila opcija "Doručak turista" s rižom bez octa. Iz navedene količine sastojaka dobiva se oko 3 l radnog komada.

Trebat će vam:

• pola čaše riže;
• 500 g mrkve;
• onoliko luka;
• koliko zvonastog bibera;
• 1,5 litre soka od rajčice (uvijek svježe iscijeđen);
• 100 ml suncokretovog ulja;
• sol po vašem nahođenju.

priprema

1. Rižu kuhajte dok napola ne skuha. Trebao bi malo nateći, ali i dalje ostati čvrst.
2. Mrkvu naribajte, luk nasjeckajte na pola prstena, a papriku narežite na trakice.
3. Prokuhajte sok od rajčice. Dodajte ulje.
4. Dodajte mrkvu, nakon deset minuta - luk, nakon isto toliko vremena - papar, a nakon još desetak minuta - rižu.
5. Pokrijte tavu i pirjte 40 minuta, povremeno miješajući.
6. Stavite komad u sterilne staklenke i razvaljajte.

S tikvicama

Značajke. Riža i aromatično povrće odlična su kombinacija. Tijekom procesa konzerviranja, žitarice su zasićene biljnim sokom i začinima, a "Turistički doručak" s rižom i tikvicama za zimu će zauzeti mjesto u vašoj prehrani. Može se poslužiti kao samostalno jelo, kao prilog ili namaz na sendvičima.

Trebat će vam:

• čaša riže;
• tri rajčice;
• jedna zvonasta paprika;
• jedna mrkva;
• jedna velika tikvica;
• jedna glava kukuruza;
• dvije češnja češnjaka;
• jedan luk;
• dvije žlice octa;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 25 g soli;
• 15 g šećera;
• 5 g crnog papra.

priprema

1. Kuhajte žitarice dok napola ne skuhaju.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
3. Mrkvu naribajte.
4. Oslobodite rajčicu i tikvice od oguliti, a meso narežite na kockice. Papriku narežite na kriške iste veličine.
5. Skuhajte kukuruz i odvojite zrno.
6. U zagrijanom biljnom ulju pet minuta pržite luk i češnjak.
7. Dodajte luk i tikvice, a nakon pet minuta - preostalo povrće.
8. Dodajte krupne sastojke i začine. Zagrijte još pet minuta.
9. Pošaljite rižu na radni komad i nastavite zagrijavati dok ne bude spremna.
10. Ulijte ocat, isključite vatru i rasporedite salatu u sterilne staklenke. Zaveži se.

S mesom

Značajke. Ako želite doživjeti pravi okus konzervirane robe iz prošlosti, za zimu vam sigurno treba pripremiti "Turistički doručak" s rižom i mesom. Ispada da je cjelovito hranjivo jelo koje je moguće zagrijati samo prije upotrebe.

Trebat će vam:

• čaša riže;
• 900 g mljevenog mesa (govedina);
• tri češnja češnjaka;
• dvije mrkve;
• dvije velike rajčice;
• dva luka;
• 50 ml octa;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 30 g šećera;
• koliko soli.

priprema

1. Unaprijed kuhajte rižu dok ne skuha
2. Luk i češnjak usitnite mikserom, sitno nasjeckajte ili naribajte i dodajte mljevenom mesu.
3. U velikoj tavi ili tavi zagrijte ulje.
4. Pecite nasjeckanu narezanu rajčicu deset minuta.
5. Dodajte mljeveno meso povrću. Zatim nastavite pržiti četvrt sata.
6. Dodajte rižu u radni komad, nastavite kuhati još desetak minuta.
7. Dodajte ocat i krupne sastojke, a nakon pet minuta stavite ih u staklenke i razvaljajte.

Biserne bačve

Biserni ječam je nezasluženo zaboravljen. Ovaj hranjiv i pristupačan proizvod sve se manje nalazi u prehrani suvremenog čovjeka. U međuvremenu, u Ruskom carstvu, ta je grožđica zauzela časno mjesto na kraljevskom stolu. Ovo je izvrsna prilika za kuhanje "turističkog doručka" s ječmom za zimu prema jednom od uspješnih recepata.

Prednosti proračunskih žitarica

U Rimskom carstvu je biserni ječam bio nezamjenjiv element u prehrani ratnika. Hranjiva hrana pomogla im je da dobiju snagu prije borbe i oporave se od ozljeda. Tablica opisuje učinak ječma na neke tjelesne sustave.

Tablica - Prednosti ječma

Sa povrćem

Značajke. Sočno ljetno povrće „ukrasit će“ zdrav, ali „dosadan“ ječam. Malo kulinarske magije pretvorit će običnu kašu u jelo svijetleg ukusa i boje.

Trebat će vam:

• čaša ječma;
• 500 g mrkve;
• onoliko luka;
• četiri zvonaste paprike;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• 100 g šećera;
• 50 g soli.

priprema

1. Rajčicu i papar narežite na male kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
3. Kombinirajte sve sastojke i stavite na vatru.
4. Kuhajte sat i pol. Probajte biserni ječam. Ako je još kruto, nastavite kuhati.
5. Razvaljajte u sterilne staklenke.

S rajčicama

Značajke. Mirisne slatke i kisele rajčice dobre su i u svježem i u konzerviranom obliku. Svojim pikantnim ukusom ukrasit će svako jelo. Čak će i biserni ječam igrati na novi način. Otvorena staklenka s povrćem na bazi "doručka turista" može se čuvati tjedan dana. Sigurno je u hladnjaku.

Trebat će vam:

• čaša ječma;
• 2,5 kg rajčice;
• 500 g luka;
• koliko mrkve;
• koliko zvonastog bibera;
• 100 ml biljnog ulja;
• dvije žlice esencije octa;
• 10 g crnog papra;
• 50 g soli;
• 100 g šećera.

priprema

1. Kuhajte žitarice dok ne skuhaju.
2. Rajčice, luk i papriku narežite na sitne komade.
3. Mrkvu naribajte.
4. Pošaljite povrtno povrće na zagrijano biljno ulje i zagrijte pola sata, neprestano miješajući.
5. Začinite pečenje i nakon deset minuta dodajte ječam.
6. Nakon još četvrt sata, položite radni komad u banke i razvaljajte.

S ribom

Značajke. Mnogim ljudima "Turistički doručak" ostao je upamćen kao ječam s ribom i rajčicom. Ovo je pravi spasilački život kada nema vremena za kuhanje, a obitelj čeka ukusna večera. Ostaje samo zagrijati radni komad ili ga poslužiti hladnim smeđim kruhom.

Trebat će vam:

• 500 g bijele ribe (oslić ili pollock);
• 150 g bisernog ječma;
• 800 g rajčice;
• 300 g luka;
• 400 g mrkve;
• 90 g šećera;
• 15 g soli;
• dvije žlice octa.

priprema

1. Ječam skuhajte unaprijed.
2. Riba se opere i očisti od peraja i dodataka, prži u ulju dok se ne skuha.
3. Prebacite ribu na tanjur, a na njeno mjesto pošaljite mljevenu mrkvu s nasjeckanim lukom.
4. Kad je povrće bistro, dodajte im umućene rajčice.
5. Ostavite povrće da krčka četvrt sata. U međuvremenu, ribu oslobodite od kostiju i filete rastavite na male komade.
6. U prženje povrća dodajte ribu i ječam. Pirjajte još pola sata.
7. Dodajte ocat i nakon pet minuta salatu rasporedite po sterilnim staklenkama i pluti.

Sa krastavcima

Značajke. Improvizacija na temu "Doručak turista" s krastavcima izvrsna je vitaminska prilog omiljenim jelima. Ovo je također sjajna baza za kiseli krastavčić. U receptu ima puno suncokretovog ulja, ali njegov okus i miris ne bi trebali prevladavati. Stoga odaberite rafinirani proizvod blage arome.

Trebat će vam:

• 500 g bisernog ječma;
• 2,5 kg krastavaca;
• koliko rajčice;
• 1 kg luka;
• koliko mrkve;
• 75 g soli;
• 60 g šećera;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 10 ml octa (9%).

priprema

1. Kuhajte ječam dok se napola ne skuha. Trebao bi ostati malo čvrst.
2. Sitno nasjeckajte rajčicu, krastavce i luk, a mrkvu naribajte.
3. Kombinirajte povrće sa žitaricama u velikoj tavi. Dodajte krupne sastojke i ulje.
4. Skuhajte masu i nastavite kuhati još 40 minuta.
5. Dodajte ocat, maknite s vatre nakon deset minuta.
6. Raspodijelite na banke i plute.

Salate od graha

Mahunarke se odlikuju visokim hranjivim svojstvima i živim ukusnim karakteristikama. Među predstavnicima ove vrste posebno se ističe grah. Na temelju nje možete pripremiti ukusan i zdrav „remake“ legendarne konzervirane robe. Odaberite pogodan recept za "doručak turista" s grahom za zimu.

Zašto jesti mahunarke

Nutricionisti nazivaju grah biljnim nadomjestakom za meso. Toliko je hranjiva da može zamijeniti životinjsku hranu u prehrani. Učinak graha na organizam detaljnije je opisan u tablici.

Tablica - Prednosti graha

S patlidžanom

Značajke. I grah i patlidžan imaju pikantan okus. A zajedno su nevjerojatna kombinacija aroma. Ako volite začinjena jela, uzmite ove proizvode kao osnovu za "Turistički doručak".

Trebat će vam:

• jedna i pol čaša graha;
• 1,5 kg patlidžana;
• onoliko tikvica;
• jednaka količina kupusa;
• 500 g luka;
• 1 kg rajčice;
• čaša šećera;
• 50 g soli;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 50 ml octa.

priprema

1. Tikvice i plava narezati na kockice.
2. Sjeckajte kupus i luk.
3. Rajčicu preradite u sok.
4. Kuhajte grah dok ne skuha.
5. Pomiješajte ocat i ulje s velikim količinama sastojaka i kuhajte smjesu.
6. Dodajte kupus, tikvice, plavu i luk. Unesite povrće u radni dio u razmacima od deset minuta.
7. Dodajte sok i pirjajte 40 minuta.
8. Unesite grah i kuhajte još 20 minuta.
9. Salatu rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte.

S paprom

Značajke. Ovaj „Turistički doručak“ ispada posebno korisnim i originalnim ukusom. Od navedene količine sastojaka dobit će se gotovo 7 litara radnog komada.

Trebat će vam:

• 500 g graha;
• 5 kg zvonaste paprike;
• 3 kg rajčice;
• 2 kg luka;
• 300 g šećera;
• 100 g soli;
• 200 ml octa;
• 250 ml suncokretovog ulja.

priprema

1. Skuhajte grah.
2. Papriku narežite na trakice, rajčicu na kriške, a luk na pola prstena.
3. Pomiješajte povrće s grahom, uljem, ocatom i rasutim dodacima.
4. Smjesu prokuhajte i pirjajte sat vremena.
5. Rasporedite na sterilne staklenke i plute.

S gljivama

Značajke. Riža i biserni ječam prijatelji su s mesom i ribom, a grah s gljivama. Kontrastne teksture i skladni proizvodi okusa služe kao osnova za ukusnu zimsku berbu. Pogodan je kako za dnevnu prehranu, tako i za svečani jelovnik.

Trebat će vam:

• 1 kg graha;
• 1,5 kg šampinjona;
• 3 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 40 g šećera;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 100 ml octa;
• 30 g soli.

priprema

1. Skuhajte grah.
2. Mrkvu naribajte.
3. Izrežite gljive.
4. Pretvorite rajčicu u sok.
5. Gljive pomiješajte s povrtnim pripravcima, maslacem i krupnim sastojcima. Kuhajte pola sata na srednjoj snazi ​​plamenika.
6. Stavite grah u tavu i nastavite kuhati još 35 minuta.
7. Dodajte ocat i prebacite preko sterilnih staklenki.

U posljednje vrijeme postoji istinski interes za sve sovjetsko. To se posebno odnosi na kuhanje. Čak i u skupim trendovskim restoranima možete pronaći jelo pod nazivom "Turistički doručak". I poslužuju ga ne samo tako, već u pravim limenim limenkama. Slično tome, možete iznenaditi svoje goste i voljene osobe. Trebate pripremiti svoju omiljenu salatu „Turistički doručak“ s rižom za zimu.

Ostali domaći recepti