Kuhinjski uređaji i pribor
- oblik;
- prilijepiti film;
- posuda;
- peć;
- mikser;
- daska za rezanje;
- nož;
- lopata;
- hladnjak.
Sastojci
- Jabučni umak - 500 g
- Instant želatina - 20 g
- Biljno ulje - za podmazivanje nožem
- Led - za hladnu kupku
- Šećer u prahu - za posipanje
Korak kuhanja
- Uzmite umak od jabuka i raširite u posudi. Možete kupiti gotove pire krumpir za dječju hranu ili ga možete sami skuhati.
- Ulijte pire u pola instant želatine. Dobro promiješajte.
- Ulijte ostatak želatine i ponovo dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta da želatina ima vremena da nabubri.
- Nakon toga nježno zagrijte u vodenoj kupelji tako da se želatina potpuno otopi, pomiješajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Uzmemo oblik 21 za 21 cm i prekrivamo ga ljepljivim filmom. Ako želite, možete uzeti obrazac bilo koje veličine.
- U veću zdjelu izlijte led, u njega stavite zdjelu pire krumpira, napravite hladnu kupku. Umjesto leda, možete koristiti vrlo hladnu vodu.
- Bežite mikserom pire od jabuka sa želatinom u hladnoj kupelji dok se pire ne počne zgušnjavati. Tada će biti bolje zadržati mjehuriće zraka koji se pojavljuju prilikom bičenja pire krumpira. Ispada lagana zračna masa. Ali važno je ne pretjerati kako se pire krumpir ne ohladi i ne smrzne u posudi. Ali, ako se to dogodilo, onda se preporučuje malo pire krumpir i opet pobijediti.
- Zatim pire stavite u kalup i izravnajte lopaticom. Kalup stavljamo u hladnjak dok se pire krumpir potpuno ne stvrdne.
- Kad se kaše smrznu, izvadite obrazac iz hladnjaka, stavite sadržaj obrasca na dasku za rezanje i narežite na marshmallows. Za čisti rez nož mora biti podmazan biljnim uljem.
- Gotove marshmallow stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu. Mora se uzeti u obzir da se prah može rastopiti, a močvarni kanter će "plakati". Ako želite, ne možete ništa posipati. Dobar apetit!
Mogućnosti kuhanja
Postoje i druge mogućnosti za izradu marshmallow-a bez šećera:
- Po želji možete koristiti bilo koji voćni ili bobičast pire.
- Umjesto želatine, u nekim se receptima preporučuje koristiti agar-agar.
- Neki kuhari radije dodaju cimet ili vanilin po ukusu.
- Možete dodati zaslađivač ili steviju.
- U nekim receptima dodaje se pileći jaje protein.
- Možete dodati malo meda.
- Ponekad dodajte malu količinu vode.
Video recept
Donosimo vašoj pažnji prekrasan video recept za pravljenje jabučnog sira bez šećera. Vidjet ćete sve faze pripreme, a moći ćete i procijeniti kako izgleda ukusno gotove marshmallow kad se posluži na stolu.
Dragi čitatelji, volite li zdrave slatkiše? Nudimo da se od jabučnog umaka napravi marshmallow bez šećera. Zapišite što mislite o ovom receptu, je li vam se sve svidjelo ili biste željeli nešto promijeniti u sastavu sastojaka ili u procesu kuhanja. Radujemo se vašim povratnim informacijama, preporukama i komentarima.
Učitavanje ...