Kuhinjski uređaji i pribor
- mjerna čaša;
- žlica i žličica;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje;
- fino rerno;
- Staklene staklenke od 4 litre;
- poklopci za šivenje;
- velika tava;
- ploča za kuhanje;
- kuhinjski ručnik;
- brtveni ključ;
- topla deka.
Sastojci
- Zelena rajčica - 2 kg
- Mrkva - 400 g
- Češnjak - 25 g
- Vruća paprika - 2 kom.
- Voda - 4,5-5,5 L
- Sol - 50 g
- Šećer - 100 g
- Ocat 9% - 150 ml
Korak kuhanja
- Od ogulite ogulite 400 g mrkve i naribajte je na sitnoj rerni. Naribana mrkva se stavi u mali tanjur.
- Na mljevenu mrkvu šaljemo 2 kom u zdjelu. sitno sjeckane ljute paprike. Ako ga nemate, zamijenite ga sušenom ljutom paprom u količini od oko 1/2 žlice. Mrkvu i papar dobro izmiješajte. Kroz prešanje češnjaka prolazimo nekoliko klinčića. Ukupno će za takvu količinu rajčice biti potrebno 25 grama češnjaka. Dodajte ga na tanjur s mrkvom i paprom, ponovno sve dobro promiješajte. Punjenje je spremno.
- Nastavljamo s pripremom rajčice. Za predjelo je potrebno 2 kg zelene rajčice, koju prvo treba oprati pod tekućom vodom. Oštrim nožem ne režemo u potpunosti svaku rajčicu.
- U dobiveni rez pažljivo stavite oko 1 žličicu. pikantno punjenje mrkve. Svaku rajčicu narežemo na isti način.
- Prije toga vrijedi sterilizirati staklene limenke za zašivanje, s volumenom od 1 litre svaka. To možete učiniti na klasičan način tako da limenke s poklopcima držite nekoliko minuta u kipućoj vodi ili ih sterilizirate u mikrovalnoj pećnici, što je puno brže. U sterilizirane staklenke čvrsto rasporedite punjene zelene rajčice.
- Nakon što su sve banke pune, nastavljamo s pripremom marinade. U tavi prokuhajte 1,5 litre vode.
- U vodu za marinadu šaljemo 50 g soli i 100 g šećera. Sve dobro promiješamo i, praveći srednju ili maksimalnu vatru, čekamo dok sve proključa. Sol sa šećerom trebala bi se potpuno otopiti. U kipuću vodu ulijte 150 ml 9% octa. Sve promiješajte i odmah isključite vatru. Dobivena vruća marinada ulijte punjene rajčice u staklenke.
- Na dno velike tave stavimo krpicu da posude ne puknu. Ulijte otprilike 3-4 litre vode i pričekajte dok ne proključa. Smanjite toplinu i stavite u limenku s rajčicom i marinadom. Na ovaj način kuhamo rajčice na laganoj vatri 10 minuta, zatvarajući staklenke poklopcima.
- Nakon 10 minuta, izvadimo svaku posudu iz posude jednu po jednu i čvrsto ih zatvorimo pomoću ključa za ušivanje. Kad se sve limenke zatvore, okrenite ih naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohlade.
- Začinjena zelena rajčica spremna je na gruzijskom. Konzerve možete prenijeti u podrum ili pohraniti na sobnoj temperaturi. Predjelo se ispostavilo da je vrlo ukusno, aromatično i bogato, istovremeno će biti izvrstan dodatak bilo kojem prilogu ili mesnim jelima.
video
Nakon gledanja videa moći ćete sami skuhati ukusne gruzijske zelene rajčice. Postupak pripreme grickalica za zimu prilično je jednostavan i detaljno je opisan, stoga se ne bi trebale pojaviti poteškoće.Sastojci korišteni za pripremu zimske užine navedeni su na početku videa.
Pripremate li zimu, a jeste li pokušali kuhati zelenu rajčicu na gruzijskom, slijedeći korak po korak recept iz članka? Jeste li imali poteškoća u procesu kuhanja i jeste li koristili dodatne sastojke? Ako znate zanimljive tajne kuhanja zelene rajčice na gruzijskom, podijelite ih u komentarima.
Učitavanje ...