Pržena karfiol u nježnom tijestu - ukusna zalogaja do bilo kojeg stola

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, tava, nož, daska za rezanje, žličica, razmaz ili vilica, papirnati ručnici, suđe za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Glavni lik jela je cvjetača - ovdje se počinju pripremati za kuhanje. Ovo povrće dobro je oguliti od lišća i nepotrebnih elemenata i odrezati sva pocrnjena područja. Isperite pod hladnom vodom. Zatim pažljivo uklonite nogu tako da se same cvasti ne oštete. Pomoću noža odvojite sve cvasti. Na nozi bi trebali ispasti lijepi. Ne treba ih činiti vrlo malim, čak i ako su veće, ispostavit će se nježnije i imat će čarobni izgled.
   
2. Na štednjak stavite lonac s običnom vodom. Dovedite da prokuha. Ulijte 2 žlice vode. soli i 1 žličica. šećer (ovo je 2 litre vode). Dodaje se šećer kako bi se poboljšao okus karfiola.
   
3. U kipuću vodu potopite sve cvasti i pustite da se kuhaju oko 10 minuta.
   
4. Kad su spremne, izvadite i položite cvasti na papirnate ručnike tako da čaša bude višak vlage.
   
5. Dok se kupus kuha, napravite tijesto. Da biste to učinili, prvo uzmite dva jaja i odvojite proteine ​​od žumanjka. Odmaknite žumanjke - ovaj recept im neće dobro doći. Bjelanjke istucite vilicom ili običnom vilicom, ali ne u pjenu, već jednostavno s ciljem miješanja i uklanjanja suvišne gustoće i viskoznosti.
   
6. Dodajte pola žličice soli i još malo umutite. Također u ovom trenutku vrijedi dodati crnu mljevenu papriku, doslovno pola žličice. Ako vam se sviđa određena začina, možete je dodati.
   
7. Zele operite (najbolje je kopar - finije je), operite, pustite da se ocijedi i sitno nasjeckajte. Izlijte ga u buduće tijesto. Bolje je dodati zelje u brašno, inače može potrajati kvržice. Pomiješajte jako dobro.
   
8. Procijedite za početak 2 žlice. l. prosijanog pšeničnog brašna (možda ćete ga trebati dodati kasnije nešto kasnije) i gnječiti tijesto. Trebao bi biti dovoljno gust, poput tijesta za palačinke.
   
9. Stavite tavu na štednjak i uključite umjerenu vatru da se jelo ne peče tijekom kuhanja. U tavu stavite komad maslaca (30 g) i ulijte malo biljnog ulja (20 ml). Pričekajte da se ulje zagrije.
   
10. Ruke uzmite svaku cvatu i umočite u tijesto. Pazite da su potpuno obložene tijestom.
    
11. Umočite kriške u tavu i pržite sa svih strana do zlatne boje.
    
12. Nakon pečenja, karfiol stavite na papirnate ručnike da se stave višak masnoće.
    
13. Prekrasno rasporedite gotove cvasti na jelo, ukrasite salatom i drugim zelenilom, a možete ga poslužiti do stola!
    

Video recept

Pogledajte neobično pozitivan video recept za kuhanje karfiola u tijestu. Sve suptilnosti ovog, na prvi pogled, jednostavnog postupka lucidno objašnjava autor videa. Sve ove radnje možete ponoviti kod kuće bez ikakvog napora ako pažljivo poslušate sve savjete.