Kuhinjski uređaji i pribor
- ploča za kuhanje;
- tava;
- žlica;
- vilica;
- posuda;
- nož;
- daska za rezanje;
- cjedilo.
Sastojci
- Cvjetača - 1/2 kom.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 2-4 žlice. l.
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak kuhanja
- Na ploču za kuhanje stavite vodu u posudu za umake za grijanje. U vodu dodajte sol i dovedite do vrenja. Dok se voda zagrijava, kupus smo rezali nožem. Okrećući glavu, odrezali smo komade cvasti na nogama. Odvojite izrezani komad, uklonite sve suvišno, a ako je velik, prerežite na dvije polovice ili četiri četvrtine. Veličine komada, koje ćemo dodatno pržiti u tijesto, svaki odabire po svom ukusu.
- Kad voda na pločici počne ključati, u tavu stavimo sjeckani karfiol. Nakon toga kuhajte ga 7-8 minuta, a zatim će ispasti malo hrskavo. Da biste dobili potpuno meku konzistenciju, trebate kuhati 10 minuta. Nakon određenog vremena, kuhane komade kupusa bacite natrag u drugar i ostavite u njemu tako da se ohladi i voda istječe.
- U zdjelu razbijemo 1 pileće jaje i dodamo malo soli po ukusu. Autorski recept koristi pola glave cvjetače. Ako koristite cijelu glavicu kupusa, trebat će vam 2 jaja i oko 6 žlica brašna. Umutite jaje vilicom dok ne postane glatko.
- U šlag masu polako ulijte brašno sa žlice. Istovremeno, pažljivo miješajte tekućinu vilicom u drugoj ruci, tako da ne nastanu grudice. Dakle, sipajte sve 3 žlice brašna.
- Debljina tijesta se po vlastitom nahođenju može prilagoditi dodavanjem više ili manje brašna nego što je preporučeno u receptu. Nakon dodavanja cijelog brašna u masu, pažljivo ga mijesite oko 20-40 sekundi.
- Stavimo tavu na umjerenu vatru i zalijevamo njenu površinu biljnim uljem. Kad se ulje ugrije, umočite krišku kupusa u tijesto tako da bude potpuno prekriveno masom od jaja, pa je stavite u tavu.
- Svaki komad se prže sa svih strana zauzvrat. Brzina prženja jedne strane iznosi oko 30 sekundi.
- Komadiće pržene sa svih strana, izvadite iz tave i stavite na njihovo mjesto nepečene. Izloženi komadi gotovi su za jelo i mogu se poslužiti.
Video recept
Autorski video jasno pokazuje postupak izrade prženog kupusa u tijestu. U isto vrijeme, svaka akcija popraćena je komentarima kako je najbolje izrezati glavicu kupusa za cvatnje, koliko jaja trebate s različitim količinama cvjetače, kako najbolje mijesiti tijesto i pržiti komade u njemu u tavi. Možete pogledati videozapis čak i prije početka kuhanja kako biste iznijeli svoje vlastite postupke, znajući cijeli postupak ili ako se već pojavljuju poteškoće u procesu kuhanja.
Karfiol u tijestu je i jednostavno, ukusno i svestrano jelo. Dovoljno je zadovoljan da djeluje kao neovisna zalogaja. Istovremeno, njegov okus dobro se slaže s mesnim jelima i ribom, pa je zato kupus u tijestu izvrsna prilog. Još jedna prednost jela je nizak sadržaj kalorija. Uz to, relativno blag okus otvara mogućnosti za upotrebu začina i začina, poput kurkume, zira ili đumbira.A kakvo je vaše mišljenje o cvjetači u tijestu pripremljenoj prema ovom receptu? Podijelite svoje ideje ili mišljenja u komentarima.
Učitavanje ...